O óleo de cânhamo alimentar contém ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 numa proporção de cerca de 3:1. Desconhecida há ainda dez anos, hoje tem o seu lugar na alimentação viva, tanto na culinária quanto na cosmética. Na Biovie, escolhemos um óleo de cânhamo orgânico proveniente de uma olearia artesanal bretã, prensada a frio e simplesmente filtrada para preservar a integridade dos seus nutrientes.
Neste guia de 2026, você descobrirá a composição nutricional do óleo de cânhamo, a maneira correta de usá-lo no dia a dia e as precauções a serem respeitadas.
O que é o óleo de cânhamo ?
O óleo de cânhamo é obtido por prensagem a frio das sementes de cânhamo (Cannabis sativa L., variedade industrial). Essas sementes, também chamadas de cânhamo, são completamente descascadas antes da extração. O óleo resultante é de um verde profundo, com um sabor de noz ligeiramente herbáceo.
É importante distingui-la de dois outros produtos frequentemente confundidos com ela:
Óleo de CBD, que é um extrato da flor e das folhas, destinado a um uso de bem-estar e sujeito a uma legislação específica.
Óleo essencial de cânhamo, obtida por destilação, reservada para uso aromático.
O óleo de cânhamo alimentar vendido em lojas de produtos naturais não contém sem THC (a molécula psicoativa). Ela é perfeitamente legal e sem efeito sobre a consciência.
O que distingue o óleo de cânhamo de outros óleos vegetais é o seu relação ômega-6 / ômega-3 próxima de 3:1.
Para 100 g de óleo de cânhamo, encontra-se aproximadamente:
Ácido linoleico (ômega-6): 55 a 57 g
Ácido alfa-linolênico (ALA, ômega-3): 14 a 18 g
Ácido gama-linolênico (GLA, ômega-6 raro): 2 a 4 g
Ácido estearidônico (SDA, ômega-3 raro): 0,5 a 2 g
Esses valores são provenientes dos trabalhos de referência de Callaway (2004) e sintetizados na revista. Cerino et al., 2021 (PMC).
Vitamina E, fitoesteróis e clorofila
Além dos seus ácidos graxos, o óleo de cânhamo fornece:
Da vitamina E natural (tocoferóis e tocotrienóis), cerca de 15 mg por 100 g - naturalmente presentes no óleo.
Dos fitosteróis (cerca de 500 mg/100 g).
Da clorofila, responsável pela cor verde característica.
Para uma visão geral dos ômega-3 de origem vegetal, você pode aprofundar a questão no nosso guia dedicado.
O que contém o óleo de cânhamo
O óleo de cânhamo contém de 14 a 18 g de ácido alfa-linolênico (ALA) por 100 g. O ALA contribui para a manutenção de um nível normal de colesterol no sangue, efeito obtido com uma ingestão diária de 2 g de ALA.
Óleos virgens de primeira prensagem a frio (camelina, linhaça, cânhamo) e especiarias biológicas secas abaixo de 42 °C compõem esta gama: cúrcuma, gengibre, canela do Ceilão (mais pobre em cumarina do que a cássia vendida no comércio) e baunilha bourbon. Na cozinha, a cúrcuma combina bem com pimenta-preta e uma gordura. Entre camelina e linhaça: a camelina conserva-se melhor, enquanto a linhaça, de sabor mais marcado, oxida-se mais depressa depois de aberta., 11
produtos
O óleo de cânhamo é extremamente sensível ao calor. Acima de 40-50 °C, seus ômega-3 oxidam-se e perdem todo o interesse nutricional. Portanto, deve ser reservada para um uso estritamente cru, a posteriori do cozimento se quisermos combiná-la com pratos quentes.
3 ideias de receitas cruas
Vinagrete de cânhamo e limão : 3 colheres de sopa de óleo de cânhamo, 1 colher de sopa de suco de limão fresco, 1 colher de chá de mostarda à l'ancienne, sal e pimenta. Ela realça todas as saladas de inverno (beterraba, canónigos, endívia).
Filé sobre sopa crua : em um gaspacho de verão ou uma sopa de abobrinha crua, algumas gotas no final são suficientes para transformar o prato.
A dose diária geralmente recomendada é de 1 a 2 colheres de sopa por dia, ou cerca de 10 a 20 g. Esta quantidade cobre amplamente as necessidades de ALA recomendadas pela ANSES (2 g por dia para um adulto).
Para tirar o melhor das suas gorduras, recomendamos uma rotação entre vários óleos, nomeadamente com oóleo de linhaça, o óleo de colza e, pontualmente, o azeite de oliva.
Uso cosmético: pele, cabelo, unhas
No rosto
O óleo de cânhamo é apreciado por peles mistas. Ele penetra rapidamente, deixa um acabamento não oleoso e é considerada não comedogênica. Dica de especialista: algumas gotas de plasma marinho isotônico ou de água morna permitem fluidificá-la para uma massagem facial mais confortável.
Em cuidado capilar
Para cabelos secos, danificados ou encaracolados, um banho de óleo de cânhamo nas pontas 30 minutos antes do shampoo nutre sem pesar. Descubra o nosso guia completo. óleo de cânhamo para o cabelo.
Para as unhas e cutículas
Uma gota massageada de manhã e à noite em cada cutícula é um gesto simples de cuidado.
Precauções e contraindicações do óleo de cânhamo
Conservação
O óleo de cânhamo é frágil. Ela deve ser conservada:
Em um frasco tingido (proteção contra a luz),
No frigorífico após abertura,
Consumida nos 3 meses seguindo a abertura.
Público com precauções
Pessoas sob anticoagulantes : um consumo elevado de ômega-3 pode teoricamente interferir com esses tratamentos - consulte a opinião de um profissional de saúde.
Mulheres grávidas ou a amamentar : sem contraindicação documentada, uso moderado recomendado.
Sem contraindicações relacionadas ao THC: o óleo de cânhamo alimentar certificado contém 0% de THC.
Como escolher bem ?
Para escolher bem o seu óleo de cânhamo, verifique se ele atende a estes cinco critérios:
Pressão a frio (temperatura de extração inferior a 45 °C).
Filtração simples, sem refinação química.
Frasco tingido (vidro escuro).
Certificação bio.
Proveniência rastreada, idealmente francesa ou europeia.
O cânhamo na França: um setor de excelência
A França é o maior produtor europeu de cânhamo, com mais de 22 000 hectares cultivados em 2024 (fonte: InterChanvre). É uma cultura virtuosa: pouco exigente em água, sem pesticidas, melhorando a estrutura dos solos.
Na Biovie, escolhemos uma fábrica de óleo artesanal bretã para produzir nosso óleo de cânhamo. Uma escolha coerente com nossa exigência de qualidade e rastreabilidade. Descubra a história de a nossa parceria com a fábrica de óleo Yssé.
FAQ - Óleo de cânhamo
O que contém o óleo de cânhamo ?
O óleo de cânhamo fornece uma proporção ômega-6/ômega-3 de cerca de 3:1, vitamina E e GLA. É utilizado cru, como tempero.
O óleo de cânhamo tem contraindicações ?
O óleo de cânhamo alimentar é muito bem tolerado. As pessoas que tomam anticoagulantes devem consultar um profissional de saúde, pois os ômega-3 em doses elevadas podem teoricamente interagir com esses tratamentos. Nenhuma contraindicação relacionada ao THC: o óleo alimentar certificado contém 0% de THC.
O óleo de cânhamo é bom para o rosto ?
Sim, o óleo de cânhamo é adequado para peles mistas. Ele penetra rapidamente, deixa um acabamento não oleoso e é considerado não comedogênico. Algumas gotas massageadas à noite no rosto limpo são suficientes.
Onde aplicar o óleo de cânhamo no corpo ?
O óleo de cânhamo pode ser aplicado em todo o corpo: rosto (de manhã ou à noite), cabelo (como banho de óleo nas pontas), unhas e cutículas (massagem diária) e áreas secas (cotovelos, joelhos). Ele penetra rapidamente e não deixa uma película oleosa.
É possível consumir óleo de cânhamo todos os dias ?
Sim, à razão de 1 a 2 colheres de sopa por dia (10-20 g), de preferência a frio em vinagrete ou como finalização de prato. Esta quantidade cobre as necessidades diárias de ALA recomendadas pela ANSES. Para variar os aportes, alterne com outros óleos ricos em ômega-3, como o óleo de linhaça ou o óleo de colza.
O autor
« Consumo óleo de cânhamo há mais de vinte anos. Tornou-se um óleo indispensável na nossa cozinha, tanto pela sua versatilidade quanto pelo seu sabor subtil de noz. »
Este artigo tem um propósito informativo. Não substitui o aconselhamento médico. Em caso de patologia ou tratamento em curso, consulte um profissional de saúde.
