Curcuma disidratato in polvere - crudo e biologico
Polvere di curcuma cruda disidratata a bassa temperatura
Certificato bio
100 % puro e naturale
Sacchetto da 80 g (equivalente a 500g di curcuma fresca)
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Prezzo:
24,00 €
Disponibilità prodotto:
Disponibile
Tasse incluse
Curcuma disidratato in polvere - crudo e biologico immagini
Polvere di curcuma disidratata qualità cruda da agricoltura biologica
La curcuma è una pianta erbacea rizomatosa perenne della famiglia delle Zingiberacee originaria dell'India e della Malesia. I rizomi (fusti sotterranei pieni di riserve alimentari) di questa pianta sono utilizzati in cucina.
La curcuma è conosciuta in numerosi paesi del mondo, da più di 3000 anni, per i suoi valori culinari.
💛 Quando viene consumata cruda, la curcuma mantiene tutto il suo gusto e il suo aroma. A differenza della polvere di curcuma comune che viene riscaldata, bollita e disidratata, la polvere che vi proponiamo qui è di qualità cruda.
💛 Grazie a un processo di disidratazione a 42 °C che dura 55 ore, il suo gusto e il suo odore sono completamente preservati, avvicinandosi alla radice fresca.
La polvere può essere consumata così com'è come condimento o aggiunta in salse, zuppe, smoothie, dessert e infusi. In cucina, la curcuma si associa volentieri a una punta di pepe nero o a un grasso (olio di canapa, latte vegetale, avocado).Ingrediente unico: curcuma (Curcuma longa) cruda, disidratata a 42 °C poi ridotta in polvere. Contiene naturalmente curcumina, il pigmento che le conferisce il suo colore giallo. I valori nutrizionali per 100 g figurano nella tabella della scheda In pratica.
💛 Per saperne di più sull'utilizzo del curcuma, consultate anche il nostro articolo del blog:
Come consumare la Curcuma? (5 utilizzi)CROC'ENVIE
Insediato in Bretagna, a Ploemeur, Armand si dedica alla produzione di alimenti crudi super buoni. Cerca di reperire i suoi ingredienti in Bretagna (come alghe, canapa o spirulina) e lavora con partner locali per i prodotti che arrivano da lontano. È quindi naturale che si sia instaurata una collaborazione esclusiva con Biovie. Armand vi spiega il suo percorso:
« Ho iniziato a interessarmi all'alimentazione viva presto nella vita, intorno ai vent'anni, dopo aver letto il libro: la «Vie Biogénique» di Edmond Szekely.
A quell'epoca praticavo intensamente yoga e aspiravo a comprendere i principi di un'alimentazione armoniosa. Mi appassionavo all'attivazione e alla germinazione dei semi.
È da qui che è nata la motivazione di creare composizioni alimentari crude per facilitare la transizione verso un'alimentazione viva.
Esistono molteplici strade per beneficiare di buoni apporti nutrizionali, ho voluto riunire le raccomandazioni principali e semplificarne l'utilizzo grazie a preparazioni pronte all'uso. Creo miscele che permettono di elaborare semplicemente preparazioni istantanee da abbinare a frutta e verdura crude, facilitando la transizione verso un'alimentazione viva.
La mia esperienza di 7 anni come ristoratore mi ha permesso di acquisire le competenze per creare un laboratorio di produzione alimentare. Elaboro le mie ricette con esigenza, la ricerca del gusto e della consistenza sono ovviamente al cuore stesso del mio approccio.
Conduco regolarmente nel mio laboratorio workshop sui latti vegetali, i semi germogliati, la lattofermentazione. »
Vi consigliamo di fare un salto da lui se siete vicino a Ploemeur!
Da consumarsi preferibilmente entro: 10/03/2028
- Ingrediente : Curcuma*
*ingredienti provenienti da agricoltura biologica.
- Conservazione : in un luogo asciutto e al riparo dall'umidità. Richiudere bene la bustina o riporla in un contenitore ermetico per limitare l'umidità e la perdita di aromi.
- Confezione: bustina con zip richiudibile, 80 g.
| Valori nutrizionali | per 100 g |
|---|---|
| Energia | 1220 kJ / 291 kcal |
| Grassi | 3,25 g |
| Di cui acidi grassi saturi | 1,84 g |
| Carboidrati | 44,4 g |
| di cui zuccheri | 3,21 g |
| Fibre | 18,91 g |
| Proteine | 9,68 g |
| Sale | 0,06 g |
I documenti che attestano ciò che scriviamo su questo prodotto. Ogni documento è datato; ritiriamo quelli non più validi.
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Valido fino al 31/03/2027Certificato biologico di Croc'Envie
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