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Caffè di Lupino Bio - Lupi Dark (400g)
Caffè di Lupino Bio - Lupi Dark (400g)
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Caffè di Lupino Biologico - TIKAWA Classico

NUOVO: ancora più forte! Tostatura prolungata per un gusto più intenso!

Alternativa al caffè a base di semi di lupino tostati biologici, gusto intenso, 400g

13,18 €
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Caffè alternativo a base di lupino bio molto intenso (DARK)

NUOVA FORMULA: tostatura più lunga per un Lupi ancora più intenso! Scopri note di pane tostato in un gusto profondo, sempre senza caffeina.

Il caffè, e in particolare il caffè in grani, è una delle abitudini più radicate nella quotidianità dei francesi e, allo stesso tempo, la più difficile da cambiare. Che si debba smettere per motivi di salute o che si voglia semplicemente ridurre il consumo quotidiano, questa piccola dipendenza da questa bevanda calda è difficile da perdere, tanto l'esperienza sensoriale è unica: l'odore del caffè caldo, quel gusto tipico alla fine del pasto, la potenza della bevanda al risveglio... E fino ad ora, nessuna alternativa poteva combinare tutti questi parametri con un effetto positivo per la salute E per il pianeta.
Da tempo cercavamo questa alternativa, un vero caffè senza caffeina, senza effetti indesiderati, e siamo rimasti sbalorditi da Lupi.

☕ Un superfood, non così nuovo

Lupi Coffee è la riscoperta di un'antica infusione a base di semi di lupino (seme della famiglia delle leguminose) che fa parte della storia dell'umanità da almeno 4000 anni! Menzioni di questa infusione di lupino sono presenti sui papiri dell'antico Egitto. E, più vicino a noi, l'Italia o la Germania conoscono bene questa alternativa come quella che ha il gusto più simile al caffè. Era ora che arrivasse in Francia !

☕ Una bevanda che ti fa bene

Il Lupi Coffee, questa eccellente alternativa al delizioso gusto, è naturalmente senza caffeina e senza acidità, prodotto secondo pratiche agricole rigenerative in Germania ed è la bevanda più simile al caffè che possiate assaggiare. A differenza del caffè che ha un forte impatto ecologico e sociale (viene da lontano, condizioni di lavoro dubbie, terreni inquinati...), il lupino si coltiva da noi e ha un'impronta ecologica incredibile.

Bien sûr, je suis prêt à vous aider. Veuillez fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en italien. Per saperne di più sulla sua produzione, vai alla scheda "Filiera".

Inoltre, è il primo caffè alternativo che può essere preparato come un caffè classico, indipendentemente dal metodo utilizzato (macchina, caffettiera italiana, filtro...). Ma attenzione: anche se si prepara come un caffè classico, si comporta fisicamente in modo diverso. Quindi, sarà necessario reimparare l'arte di preparare un buon Lupi !

les valeurs du lupi coffee

☕ Lupi, per chi è ?

Le persone alla ricerca di uno stile di vita più sano e più sostenibile o semplicemente chiunque ami una buona tazza di caffè.Anche per i bambini, le donne incinte o che allattano. Lupi è per tutti voi !

Naturalmente SENZA caffeina, irritanti, glutine, soia e lattosio, può quindi essere apprezzato da tutti senza moderazione.
Attenzione: come per la soia e le arachidi (cugini del lupino), un numero molto piccolo di persone è incapace di trattare alcuni ceppi di proteine contenute nel lupino. Quindi, da evitare se si ha un'allergia ai legumi.

I semi di lupino sono tostati questo prodotto NON È CRUDO (senza tostatura è impossibile ritrovare il gusto del caffè).


☕ Un'alternativa che si adatta a tutti i tuoi desideri

Con 2 zuccheri o al naturale. Con latte vegetale o senza latte. Caldo o freddo. In una tazza o in pasticceria. Decidi tu !

> Vi abbiamo persino creato un ebook di ricette per aggiungere Lupi nei vostri pasti quotidiani! > Clicca qui per scaricarlo


Da Biovie vi proponiamo 2 varietà: Dark e Original.

I vantaggi del Lupi Dark:
   - Macinatura che si adatta a tutte le preparazioni
   - Tostatura molto intensa = gusto più forte
   - Permette di ottenere una crema/una mousse

Ideale per le macchine da caffè espresso, le caffettiere italiane e per preparare i latte. Funziona anche seUtilizzate una caffettiera a filtro o una caffettiera a stantuffo.

☕ Piccola guida all'uso

La macinatura: innanzitutto, la macinatura è più grossa e più pesante rispetto al caffè classico. Quindi, per preparare un Lupi, bisogna utilizzare meno macinatura in termini di volume rispetto a un caffè classico.

Si sta gonfiando!
Il caffè di lupino si gonfia molto di più rispetto al caffè classico, poiché i semi di lupino hanno un contenuto proteico più elevato rispetto ai chicchi di caffè. Questo ha un impatto soprattutto sulla preparazione in una macchina per espresso e in una caffettiera italiana. L'uso di una quantità eccessiva di macinato impedirà all'acqua di fluire.
Se usate una macchina da caffè automatica, dovrete assolutamente regolare le impostazioni (più acqua, meno macinato). Altrimenti, rischiate di bloccare la macchina...

Caffettiera italiana: utilizzare circa il 50-65% della quantità di macinato (in termini di volume) abituale.

Macchina per espresso manuale: utilizzare circa il 50-65% della quantità di macinato (in termini di volume) abituale. Questo corrisponde a 5-6g per un singolo e 10-12g per un doppio shot o un caffè. Detto questo, ogni macchina è diversa e se volete utilizzare questo metodo, dovrete trovare la quantità perfetta per la vostra macchina.
Potete utilizzare un pressino per livellare la superficie della macinatura ed esercitare una leggera pressione, ma non compattatela troppo perché l'acqua non scorrerà correttamente.
Punta a un tempo di estrazione di circa 15-25 secondi.

Il lupino è stato a lungo riservato all'alimentazione animale. Sta tornando gradualmente nei nostri piatti, soprattutto grazie al suo alto contenuto di proteine vegetali: quasi il 40%! Questo contenuto lo rende un ottimo concorrente della soia. Inoltre, contiene i 8 amminoacidi essenziali per una proteina perfetta.
Il suo indice glicemico è basso e contiene acidi grassi essenziali.
Il contenuto di fibre dei semi di lupino è anche molto alto, il che contribuisce a una buona regolazione del transito intestinale e permette di nutrire i tuoi intestini con buoni batteri.

> Ricco di vitamina E, ha un effetto antiossidante. Contiene una buona quantità di vitamine B2, B3 e B9, che sono importanti per la regolazione del sistema nervoso e del nostro metabolismo.

> Ricco di minerali: magnesio, calcio, zinco e ferro.

I lupini vengono tostati a una temperatura più bassa e per un periodo più lungo rispetto ai chicchi di caffè. Questo processo è più delicato e riduce la formazione di residui e polimeri prodotti durante la tostatura. In questo modo, le alternative al caffè sono molto più facilmente tollerate dallo stomaco.

Il caffè tradizionale è un prodotto acido. Naturalmente presente nei chicchi di caffè verdi, l'acidità si intensifica durante la tostatura. È inoltre apportata dalla caffeina: essa induce il corpo a produrre più acido, il che, dopo una forte dose di caffeina, può portare a una quantità tale da causare mal di stomaco. Non è nocivo, ma non è piacevole !
Il caffè di lupino, invece, è naturalmente privo di acidità e di caffeina: addio ai problemi di reflusso acido o ai crampi allo stomaco.

Benefici anche per il pianeta

Per un bevitore quotidiano di caffè, all'anno:

   - 75% di CO2 in meno durante la produzione del Lupi Coffee rispetto a un caffè classico

- 13.000 L d'acqua utilizzati (=1 doccia di 3 min/giorno) VS 126.000 L d'acqua per il caffè (=2 bagni/giorno)

   - 0 L di acqua inquinata con il lupino: non c'è bisogno di fertilizzanti né di pesticidi per la sua coltivazione

   - 78% di superficie del suolo utilizzata in meno (19m² contro 88m² per il caffè)

Il caffè ha un'impronta ecologica significativa, non dovrebbe essere un prodotto di massa in un mondo consapevole del suo impatto sulla vita.

Consulta anche il nostro articolo del blog:Il caffè fa bene o male alla salute ?

LUPI COFFEE, un'avventura recente !

Anaïs - la fondatrice di Lupi - viene da Lille ed è una grande appassionata di caffè fin dall'infanzia. Quando è rimasta incinta, ha cercato incessantemente un'alternativa al caffè, ma senza mai riuscire a ricreare il gusto e l'esperienza di un vero caffè.
In visita dalla sua famiglia acquisita tedesca, scopre il caffè a base di fiori di lupino: è una rivelazione. Non trovandolo al suo ritorno in Francia,
Anaïs decide di lasciare tutto e di avviare la propria attività, un sogno che gli frullava in testa da un po'. Anaïs ha voluto creare un progetto a sua immagine, qualcosa che faccia bene alle persone e al pianeta. Ha quindi lanciato una campagna di crowdfunding su Ulule all'inizio del 2022 (è proprio così che l'abbiamo incontrata!), ed è stato un successo: campagna finanziata al 1347%!!

Il prodotto è un successo, il pubblico è presente, ecco come è nata la prima produzione di LUPI e presto sarà nelle vostre mani !

Ma come viene prodotto questo caffè di lupino ?

fabrication du café de lupin LUPI

Il lupino, CHE COS'È ?

I lupini sono fiori dai colori ricchi e variati originari del bacino del Mediterraneo. Si coltivano per la loro capacità di arricchire il suolo e per i loro semi ricchi di proteine e fibre di alta qualità.
È un'alternativa sana, locale e sostenibile alla soia. La sua coltivazione non richiede né pesticidi né fertilizzanti.

description de la plante de lupin

- Origine : Germania (agricoltura biologica). Confezionato in Francia.

- ImballaggioSacchetto 100% riciclabile.

- ConservazioneA temperatura ambiente, in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Richiudere bene il sacchetto o mettere in un contenitore ermetico per limitare la perdita di aromi e aumentare il tempo di conservazione.

Valore nutrizionale per 100 ml
Energia 3 kJ/1 kcal
Grassi < 0,1 g
acidi grassi inclusi
saturi < 0,1 g
Carboidrati < 0,1 g
di cui zuccheri < 0,1 g
Proteine 0,2 g
Sale < 0,03 g
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