Surowy bulion z superfoods bio

Surowy bulion jest bogaty w jod, białko, błonnik, magnez, cynk i żelazo. Ale to nie wszystko!

Gryka zawiera białka bardzo dobrej jakości, jest zresztą bogatsza w argininę, kwas asparaginowy i lizynę, o zawartości prawie trzykrotnie wyższej niż w innych zbożach. Białka stanowią 10% do 12% jej suchej masy, plasując ją tuż nad pszenicą.
Przeciwutleniacz: zawiera liczne związki fenolowe, w szczególności kwas kawowy, kwas ferulowy, kwas hydroksybenzoesowy i kwas kumarowy. Biorą one udział w zapobieganiu nowotworom i niektórym chorobom sercowo-naczyniowym. Zawiera również sześć flawonoidów, z których rutyna, dominująca w nasionach gryki, znana jest ze swojego działania przeciwzapalnego i może łagodzić objawy niewydolności żylnej (w tym żylaki i ciężkie nogi).
Gryka jest źródłem różnego rodzaju składników odżywczych: miedzi, magnezu, fosforu, manganu, cynku, witamin B1, B3, B9... Aktywnie uczestniczy w prawidłowym funkcjonowaniu mechanizmów naszego organizmu!

Pokrzywa: mała roślina o wielkim stężeniu składników, zawiera prawie 2 razy więcej żelaza niż wołowina oraz dużą zawartość białka. Ma tę zaletę, że zawiera „kombinacje" witamin i minerałów, czyli połączenia, które zwiększają wchłanianie przez organizm: wapń + bor (bor to pierwiastek śladowy, który ułatwia wiązanie wapnia w organizmie), żelazo + witamina C (żelazo jest wiązane dzięki witaminie C).
Liść pokrzywy często stosuje się w celu łagodzenia artretyzmu i reumatyzmu, ale także uspokojenia kataru siennego (alergicznego nieżytu nosa). WHO zaleca również pokrzywę w zapobieganiu i leczeniu problemów związanych z pęcherzem (jak na przykład kamienie nerkowe).

Galangal: ten korzeń ma właściwości przeciwskurczowe, przeciwzapalne, przeciwbólowe, przeciwutleniające, przeciwbakteryjne, a także tonizujące. Przede wszystkim pomaga obniżać gorączkę, działa na układ trawienny (pobudza trawienie, łagodzi bóle brzucha i leczy biegunkę) oraz zmniejsza bóle zębów lub związane ze stanem zapalnym. Stosuje się go również do łagodzenia podrażnień gardła czy skóry. Galangal ma obiecujące działanie w leczeniu niektórych nowotworów i może być dobrym neuroprotektorem.

Konopie są bogate w białko: w porcji nasion znajduje się go 2x więcej niż w jajku! Dwa główne białka nasion konopi to edestyna i albumina. Te dwa wysokiej jakości białka zapasowe są łatwo trawione i zawierają interesujące ilości wszystkich niezbędnych aminokwasów (co nie ma miejsca w przypadku większości białek roślinnych).

Bogate w witaminy B1, B6, B9 i źródło witaminy E. Bogate w żelazo, fosfor, magnez, cynk, miedź, mangan, potas.
Prawdziwa odżywcza perełka! Ten przeciwutleniający koktajl walczy między innymi ze stresem, zmęczeniem i nadciśnieniem. Wysoka zawartość potasu czyni go pokarmem alkalizującym.
Konopie są źródłem omega 3 i 6. Te kwasy tłuszczowe nie są wytwarzane przez organizm i muszą być więc przyswajane z pożywieniem. Są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego mózgu, siatkówki oka i całego układu nerwowego.

Przyprawy tonizują, wzmacniają, stymulują. Uczucie ciepła pobudza organizm, daje zastrzyk energii w przypadku przejściowego zmęczenia i wzmacnia naszą odporność. Silne działanie przeciwutleniające kombinacji imbir + kurkuma wzmacnia komórki naszego organizmu i walczy ze szkodliwym działaniem stresu oksydacyjnego.

Ta kombinacja jest również przeciwzapalna: może więc łagodzić bóle związane z drobnymi, łagodnymi stanami zapalnymi, jak u osób cierpiących na artretyzm, reumatyzm, lumbago, zapalenie błony naczyniowej oka i inne choroby przewlekłe.
Te przyprawy, stosowane w Ajurwedzie od wieków, mają wiele innych zastosowań, które przyczyniają się do ogólnego dobrostanu naszego organizmu.

CROC'ENVIE

Mieszkający w Bretanii, w Ploemeur, Armand wkłada całą swoją energię w produkcję surowych produktów super zdrowych i super dobrych. Stara się pozyskiwać składniki w Bretanii (jak algi, konopie czy spirulina) i współpracuje z lokalnymi partnerami przy produktach pochodzących z daleka. Dlatego naturalnie nawiązała się ekskluzywna współpraca z Biovie. Armand opowiada o swojej drodze:

„Zacząłem interesować się żywą żywnością wcześnie w swoim życiu, w okolicach dwudziestki, po przeczytaniu książki: „Życie biogeniczne" Edmonda Szekely'ego.
W tamtym czasie intensywnie praktykowałem jogę i pragnąłem zrozumieć zasady harmonijnego odżywiania. Pasjonowałem się aktywacją i kiełkowaniem nasion.

Po kilku pobytach ajurwedyjskich w południowych Indiach szczególnie zainteresowałem się potencjałem regeneracji organizmu. W następstwie problemów zdrowotnych członków mojej rodziny szukałem rozwiązań, aby pomóc im zreformować ich odżywianie. Z tego doświadczenia zrodziła się motywacja do tworzenia surowych kompozycji żywieniowych, aby ułatwić przejście na żywą żywność; klucz do powrotu do zdrowia.

Istnieje wiele sposobów, aby skorzystać z dobrych wartości odżywczych. Chciałem zebrać główne zalecenia i uprościć ich stosowanie dzięki preparatom skoncentrowanym w składniki odżywcze i substancje aktywne. Tworzę połączenia, które pozwalają w prosty sposób przygotować natychmiastowe preparaty do łączenia z surowymi owocami i warzywami, ułatwiające przejście na żywą żywność.

Moje 7-letnie doświadczenie jako restaurator pozwoliło mi zdobyć kompetencje do stworzenia laboratorium produkcji żywności. Opracowuję moje przepisy z wymaganiami, poszukiwanie smaku i tekstury jest oczywiście w samym sercu mojego podejścia.

Regularnie prowadzę w moim laboratorium warsztaty na temat mleka roślinnego, kiełków, fermentacji mlekowej."

Polecamy odwiedzić go, jeśli będziecie blisko Ploemeur!

Opakowanie: saszetka z zamykanym zipem, 150 g.

Składniki: Oliwa z oliwek extra vergine*, Kiełkowana gryka*, Miso hatcho*(8%), Surowy pasternak*, Sól morska Fleur de sel z Guérande, Białko konopne*(4%), Spirulina*(4%), Reishi Ganoderma*(4%), Surowa maca*(4%), Algi bretońskie*(4%), Surowa kurkuma*(4%), liście pokrzywy*(4%), Ocet jabłkowy*, Galangal*, Surowy imbir*.
*składniki pochodzące z rolnictwa ekologicznego.

Bogaty w błonnik i białko, bez konserwantów, bez glutenu.

Sposób przechowywania: przechowywać w dobrze zamkniętej saszetce lub w hermetycznym pojemniku, z dala od światła i ciepła.

ZDS = Zalecane Dzienne Spożycie (na 100 g bulionu)