Piña liofilizada - 200g

Esto es lo que la composición de la piña liofilizada permite afirmar, en el estricto marco del reglamento europeo.

🍍 Rica en vitamina C

Nuestra piña liofilizada contiene aproximadamente 36 mg de vitamina C por 100 g, es decir, el 45 % de los valores de referencia de nutrientes (VRN). La vitamina C contribuye:
- al funcionamiento normal del sistema inmunitario,
- a la protección de las células frente al daño oxidativo,
- a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de la piel, las encías y los cartílagos,
- a disminuir el cansancio y la fatiga.
En el marco de una alimentación variada y equilibrada y de un estilo de vida sano.

🍍 La bromelina, la enzima emblemática de la piña

La piña contiene una enzima que le es propia, la bromelina (o bromelaína) - es la que pica un poco en la lengua cuando la fruta está bien madura, y que se utiliza tradicionalmente en la cocina para ablandar. Simplemente forma parte de la identidad de esta fruta.

🍍 Un tentempié ácido y concentrado, sin azúcar añadido

Liofilizada, la piña conserva todo su sabor ácido. 70 g de azúcares por 100 g, únicamente los presentes de forma natural en la fruta, sin azúcar añadido. Es goloso y denso en calorías (357 kcal por 100 g: no es un producto aligerado) - perfecto en una mezcla de senderismo o para dar un toque a un yogur vegetal.

Directamente desde Vietnam

Nuestro proveedor vietnamita de confianza, implantado en el corazón del delta del Mekong, está especializado en la transformación de ingredientes naturales. Esta empresa interviene en toda la cadena: desde el cultivo o la recolección de las materias primas (frutas tropicales, verduras, plantas) hasta el procesado, el envasado y la exportación.

La empresa ofrece una amplia gama de frutas liofilizadas, todas recolectadas en Vietnam (longán, durián, mango, plátano, coco, lichi, fresa, pitaya y yaca). Está comprometida con varios estándares de calidad, como la instalación de líneas de producción modernas y certificadas (ISO 22000, HACCP, IFS, y conformidad con las normas ecológicas (USDA, UE)).

Esta nueva colaboración nos permite ofrecerle ingredientes de perfiles naturales, procedentes de terruños tropicales, transformados en condiciones conformes con las exigencias internacionales. Cuidamos de que estas cadenas de suministro sean responsables, transparentes y estén alineadas con nuestra visión de un estilo de vida consciente y comprometido.

Ingredientes : 100% piña fresca (recolectada en Vietnam)

Envase: bolsa resellable de 200g
Envase sostenible, reciclado y certificado «Plastic neutral by CSR»

Almacenamiento : conservar a temperatura ambiente, alejado del sol.

* VRN: valores de referencia de nutrientes (Reglamento UE 1169/2011).

¿Contiene azúcar añadido la piña liofilizada?

No. Nuestra piña liofilizada se compone al 100 % de piña, sin azúcar añadido. Los 70 g de azúcares por 100 g son únicamente los azúcares presentes de forma natural en la fruta, concentrados por la eliminación del agua. Es un concentrado de fruta ácido, para saborear como una dulzura y no como un producto aligerado.

¿Conserva la piña liofilizada su vitamina C?

Sí, en buena parte. La liofilización retira el agua en frío, sin cocción, lo que preserva mejor los nutrientes sensibles al calor que el secado clásico. Nuestra piña liofilizada sigue siendo rica en vitamina C, con aproximadamente 36 mg por 100 g, es decir, el 45 % de los valores de referencia de nutrientes. La vitamina C contribuye en particular al funcionamiento normal del sistema inmunitario.

¿Qué es la bromelina de la piña?

La bromelina (o bromelaína) es una enzima presente de forma natural en la piña, propia de esta fruta. Es la que pica ligeramente en la lengua cuando la piña está bien madura, y que se utiliza tradicionalmente en la cocina para ablandar.

¿Es ecológica la piña liofilizada?

Nuestro proveedor no tiene certificación ecológica, pero el cultivo sí lo es y las frutas están certificadas «sin residuos de pesticidas». Hemos elegido la transparencia: una piña recogida en su madurez, procedente de un terruño tropical, y un socio comprometido con estándares internacionales (ISO 22000, HACCP, IFS).

¿Cómo conservar una bolsa de piña liofilizada?

Conserve la bolsa a temperatura ambiente, protegida de la luz y del calor. El formato de 200 g es resellable: acuérdese de cerrarlo bien después de abrirlo para preservar lo crujiente, ya que la fruta liofilizada recupera fácilmente la humedad del aire.

Advertencia: la información presentada en esta ficha se facilita a título informativo y no constituye consejo médico. Consulte a un profesional sanitario cualificado antes de modificar su alimentación o suplementación. En el marco de una alimentación variada y equilibrada y de un estilo de vida sano.

Actualización: mayo de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero ISTOM, coautor de Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Académie Nationale de Cuisine 2025.