Piña liofilizada - 200g

Concretamente, la piña tiene una verdadera riqueza nutricional, pero olvidemos las promesas terapéuticas. Esto es lo que su composición permite afirmar, en el estricto marco del reglamento europeo.

🍍 Rico en vitamina C

La piña es rica en vitamina C: nuestra versión liofilizada conserva aproximadamente 36 mg por cada 100 g. La vitamina C contribuye a:
- al funcionamiento normal del sistema inmunológico,
- a la protección de las células contra el estrés oxidativo,
- a la formación normal de colágeno (piel, encías, cartílago),
- a reducir la fatiga.
Como parte de una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.

🍍 Rico en manganeso

Aquí hay una ventaja poco conocida: según la tabla Ciqual de la Anses, la piña es una de las pocas frutas ricas en manganeso. El manganeso contribuye a:
- a un metabolismo energético normal,
- al mantenimiento de una estructura ósea normal,
- a la protección de las células contra el estrés oxidativo.

🍍 La bromelina, la enzima característica de la piña.

La piña contiene una enzima que le es propia, la bromelina (o bromelaína), que es la que hace que la lengua pique un poco cuando la fruta está bien madura, y que se utiliza tradicionalmente en la cocina para ablandar. Es objeto de numerosas investigaciones pero, seamos honestos, ninguna alegación de salud está validada para ella hasta la fecha. Simplemente forma parte de la identidad de esta fruta.

🍍 Un tentempié ácido y concentrado, sin azúcar añadida.

Liofilizado, la piña conserva todo su sabor ácido. 70 g de azúcares por cada 100 g, únicamente los de la fruta, sin azúcar añadido. Es delicioso y energético (y no un producto bajo en calorías) - perfecto en una mezcla para senderismo o para darle un toque especial a un yogur vegetal.

🍍 Para obtener más información sobre sus beneficios, consulte también nuestro artículo de blog: Los 5 beneficios del ananá para la salud

En directo desde Vietnam

Nuestro proveedor vietnamita de confianza, ubicado en el corazón del delta del Mekong, está especializado en la transformación de ingredientes naturales. Esta empresa participa en toda la cadena: desde el cultivo o la recolección de materias primas (frutas tropicales, verduras, plantas medicinales) hasta el procesamiento, el envasado y la exportación.

La empresa ofrece una amplia gama de frutas liofilizadas, todas cosechadas en Vietnam (Longan, Durian, Mango, Plátano, Coco, Lichi, Fresa, Pitaya y Jackfruit). Está comprometida con varios estándares de calidad, como la instalación de líneas de producción modernas y certificadas (ISO 22000, HACCP, IFS, y conformidad con las normas orgánicas (USDA, UE).

Esta nueva asociación nos permite ofrecerle ingredientes con perfiles naturales, provenientes de terruños tropicales, transformados en condiciones que cumplen con las exigencias internacionales. Nos aseguramos de que estas cadenas de suministro sean responsables, transparentes y alineadas con nuestra visión de un estilo de vida consciente y comprometido.

Ingredientes : 100% Piña fresca (cosechada en Vietnam)

Embalaje: Bolsa resellable de 200g
Embalaje sostenible, reciclado y compostable. Sin plástico y certificado "Neutral en plástico por CSR"

Almacenamiento : Conservar a temperatura ambiente, alejado del sol.

¿La piña liofilizada contiene azúcar añadida ?

No. Nuestra piña liofilizada está compuesta al 100% de piña, sin azúcar añadido. Los 70 g de azúcares por cada 100 g son únicamente los azúcares naturalmente presentes en la fruta, concentrados por la eliminación del agua. Es un concentrado de fruta ácida, para saborear como un dulce y no como un producto bajo en calorías.

¿La piña liofilizada conserva su vitamina C ?

Sí, en gran parte. La liofilización elimina el agua en frío, sin cocción, lo que preserva mejor los nutrientes sensibles al calor que el secado clásico. Nuestra piña liofilizada sigue siendo rica en vitamina C, con aproximadamente 36 mg por cada 100 g. La vitamina C contribuye, entre otras cosas, al funcionamiento normal del sistema inmunológico.

¿Qué es la bromelina de la piña ?

La bromelina (o bromelaína) es una enzima presente de forma natural en la piña, propia de esta fruta. Es la que produce un ligero cosquilleo en la lengua cuando la piña está bien madura, y que se utiliza tradicionalmente en la cocina para ablandar. Es objeto de investigaciones, pero hasta la fecha no se ha validado ninguna alegación de salud para esta enzima.

¿La piña liofilizada es orgánica ?

Nuestro proveedor no está certificado como orgánico, pero el cultivo sí lo está y las frutas están certificadas como "sin residuos de pesticidas". Hemos optado por la transparencia: una piña cosechada en su punto de madurez, proveniente de una región tropical, y un socio comprometido con estándares internacionales (ISO 22000, HACCP, IFS).

¿Cómo conservar una bolsa de piña liofilizada ?

Conserve la bolsa a temperatura ambiente, protegida de la luz y el calor. El formato de 200 g es resellable: asegúrate de cerrarlo bien después de abrirlo para preservar el crujiente, ya que la fruta liofilizada absorbe fácilmente la humedad del aire.

Advertencia: La información presentada en esta ficha se proporciona con fines informativos y no constituye un consejo médico. Consulte a un profesional de salud calificado antes de realizar cualquier modificación en su dieta o suplementación. En el contexto de una alimentación variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.

Actualización: mayo de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero ISTOM, coautor de Algas en la vida cotidiana (Gallimard, 2024) - El mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Academia Nacional de Cocina 2025.