Alga Kombu Desidratada Bio - Flocos
Alga kombu desidratada a baixa temperatura, em flocos, 150g
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Alga Kombu Desidratada Bio - Flocos imagens
Kombu biológica desidratada a 40°C, em flocos, saqueta de 150g
Em exclusividade europeia, e em parceria com a empresa BRETALG, propomos-lhe kombu em flocos, desidratada a baixa temperatura (40°C) e apresentada numa embalagem refechável que protege as suas algas da luz. Poderá utilizá-la facilmente nas suas saladas e em várias preparações.
🌿 A kombu é o ingrediente de base de um caldo tradicional japonês, chamado "dashi". Utilizada na preparação do molho de tomate, suaviza-lhe a acidez.
✨ Descubra o universo das algas na cozinha na passagem de Éric e Aurélie pelo estúdio do Télé Matin - o programa de referência da France 2 - e descubra também uma reportagem filmada em Roscoff com a Bretalg:✨ Bem como este excerto de uma reportagem realizada pela France 3 em que Eric lhe apresenta diferentes algas frescas:
🌿 Encontre também as nossas diferentes obras dedicadas às algas:
- Algues au quotidien um livro de Aurélie e Eric Viard, nas Editions Galilimard, para lhe permitir utilizar melhor as algas na sua alimentação! Eleito melhor livro de cozinha do mundo nos Gourmand Awards 2025 (categoria SeaFood) & Nomeado melhor livro de cozinha de França 2025 pela Académie Nationale de Cuisine
- Cuisiner les algues um livro e caderno de receitas coescrito com a BRETALG, nas Éditions Marie-Claire, contendo 80 receitas para lhe fazer adorar as algas!
🎧 Bem como o nosso podcast Algues au Quotidien !
🌿 A alga kombu significa «felicidade» em japonês.
Esta rainha dos mares vive em verdadeira floresta. De cor castanha, pode atingir 6 metros de comprimento.
Ficha nutricional completa do Centre d’Étude et de Valorisation des Algues (por 100g de algas desidratadas)
A composição nutricional detalhada por 100 g (minerais, vitaminas, proteínas) figura na ficha do CEVA acima.
A kombu possui uma propriedade interessante na cozinha, a de acelerar a cozedura dos cereais e das leguminosas. Contém naturalmente glutamato, que é um realçador de sabor natural.
🌿 Para saber mais, consulte os nossos artigos seguintes e muitos outros na nossa categoria Algas do nosso blogue:
Proteínas das algas: a alternativa completa à carne decifrada
🌿 Encontre também neste vídeo explicações sobre a utilização das algas, que são verdadeiras joias dos oceanos!
Para saber mais sobre as nossas algas e de onde provêm, veja as nossas duas reportagens filmadas em Roscoff, no Finistère, junto do nosso parceiro BRETALG, pioneiro das algas frescas biológicas bretãs. Fiéis aos nossos valores de transparência e integridade, quisemos mostrar-lhe em vídeo todo este processo, desde a colheita até aos seus pratos.
Consumir de preferência antes de: 30/09/2028
- Embalagem: Embalagem refechável Kraft de 250g
- Data de durabilidade mínima: 2 anos após a data de produção
- Encontre aqui todos os detalhes relativos à colheita e aos critérios bacteriológicos: Ficha técnica BRETALG Komby Dry
Os documentos que comprovam o que escrevemos sobre este produto. Cada documento está datado; retiramos os que já não são válidos.
Certificado biológico da Biovie
Válido até 31/03/2027Certificado biológico da Bretalg (Roscoff, Bretanha)
Válido até 31/03/2027Tem dúvidas… ?
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