Name: Alga Kombu Desidratada Bio - Flocos
Brand: BRETALG
SKU: 40KOMBUPAILLE
Price: 15.7 EUR
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Alga Kombu Desidratada Bio - Flocos

Alga kombu desidratada a baixa temperatura, em flocos, 150g

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Kombu bio desidratada a 40°C, em flocos, pacote de 150g

Em exclusividade Europeia, e em parceria com a empresa BRETALG, propomos kombu em flocos, desidratada a baixa temperatura (40°C) e apresentada em uma embalagem resselável que protege suas algas da luz. Você poderá usá-la facilmente em suas saladas e diversas preparações.

🌿 O kombu é o ingrediente base de um caldo tradicional japonês, chamado "dashi". Esta alga alcaliniza as refeições em geral. Utilizada na preparação do molho de tomate, neutraliza a sua acidez.

Os caldos e infusões de kombu favorecem a desintoxicação do organismo e a harmonização do peso.

✨ Descubra o universo das algas na culinária durante a participação de Éric e Aurélie no programa Télé Matin - o programa principal da France 2 - e assista também a uma reportagem filmada em Roscoff com a Bretalg:

✨ Assim como este trecho de uma reportagem realizada pela France 3 onde Eric apresenta diferentes algas frescas:

🌿 Encontre também nossas diferentes obras dedicadas às algas:

- Algas no dia a dia um livro de Aurélie e Eric Viard, das Edições Galilimard, para permitir que você aproveite melhor os benefícios das algas na sua alimentação! Eleito o melhor livro de culinária do mundo nos Gourmand Awards 2025 (categoria SeaFood) e Nomeado melhor livro de culinária bem-estar 2025 da França pela Academia Nacional de Culinária

- Cozinhar algas um livro e caderno de receitas coescrito com BRETALG, nas Edições Marie-Claire, contendo 80 receitas para você adorar as algas !

🎧 Bem como o nosso podcast Algas no Quotidiano ! !

🌿 A alga kombu é considerada no Oriente como a alga medicinal, alga de saúde e longevidade, e significa "felicidade" em japonês.

Esta rainha dos mares vive em uma verdadeira floresta. De cor marrom, ela pode atingir 6 metros de comprimento.

Ficha nutricional completa do Centro de Estudo e Valorização das Algas (para 100g de algas desidratadas)

Por suas inúmeras propriedades, a alga kombu é procurada desde a antiguidade, especialmente por sua riqueza em iodo. A Kombu contém de 20 a 30% de sais minerais, ou seja, 8 vezes mais cálcio que o leite, 5 vezes mais ferro que o espinafre, e é muito rica em potássio e sódio também. Vitaminas A, B1, B2 niacina, B6, B12, C, E, F, K, PP. Ela contém também cerca de 10% de proteínas e 60% de hidratos de carbono: energia garantida!

Esta alga é também conhecida por suas propriedades quelantes de metais pesados. O kombu possui uma propriedade interessante, a de acelerar o cozimento de cereais e leguminosas, tornando-os também mais digestos. Ele contém glutamato de sódio, que é um intensificador de sabor natural.

🌿 Para saber mais, consulte nossos artigos a seguir e muitos outros em nosso categoria Algas do nosso blog:

Os 8 benefícios do kombu

Kombu: a alga rica em umami que eleva os seus pratos e apoia a sua vitalidade

Algas marinhas e microalgas: Benefícios, nutrientes, uso culinário

Desmistificação das relações entre as Algas e a Tireoide

Fucoidano: descubra os benefícios das algas marrons para uma longevidade inspirada

As algas: os superalimentos do mar, aliados da sua saúde e do planeta

Fucoxantina: esta alga marrom pode realmente ajudar a perder peso ?

Dieta de Okinawa e algas: o segredo de longevidade dos centenários japoneses

Ferro vegetal: por que as algas superam a carne vermelha

Proteínas de algas: a alternativa completa à carne decifrada

🌿 Encontre também neste vídeo explicações sobre o uso das algas, que são verdadeiras joias dos oceanos!

Para saber mais sobre as nossas algas e de onde elas vêm, assista aos nossos dois documentários filmados em Roscoff, no Finistère, com o nosso parceiro.BRETALG, pioneiro das algas frescas biológicas bretãs. Fiel aos nossos valores de transparência e integridade, queríamos mostrar-lhe em vídeo todo este processo, desde a colheita até aos seus pratos.

- Embalagem: Embalagem resselável Kraft de 250g

- DDM: 2 anos após a data de produção

- Encontre aqui todos os detalhes sobre a colheita e os critérios bacteriológicos:Ficha técnica BRETALG Komby Dry