Alghe Kombu Disidratate Bio - Fiocchi
Alga kombu disidratata a bassa temperatura, in scaglie, 150g
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15,70 €
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Alghe Kombu Disidratate Bio - Fiocchi immagini
Kombu bio disidratato a 40°C, in scaglie, bustina da 150g
In esclusiva europea, e in partenariato con la società BRETALG, vi proponiamo del kombu in scaglie, disidratato a bassa temperatura (40°C) e presentato in una confezione richiudibile che mette le vostre alghe al riparo dalla luce. Potrete utilizzarlo facilmente nelle vostre insalate e preparazioni diverse.
🌿 Il kombu è l'ingrediente di base di un brodo tradizionale giapponese, chiamato "dashi". Utilizzato nella preparazione della salsa di pomodoro, ne addolcisce l'acidità.
✨ Ritrovate l'universo delle alghe in cucina durante il passaggio di Éric e Aurélie sul set di Télé Matin - il programma di punta di France 2 - e scoprite anche un reportage girato a Roscoff con Bretalg:✨ Nonché questo estratto di un reportage realizzato da France 3 in cui Eric vi presenta diverse alghe fresche:
🌿 Trovate inoltre le nostre diverse opere dedicate alle alghe:
- Algues au quotidien un libro di Aurélie ed Eric Viard, presso le Editions Galilimard, per permettervi di utilizzare meglio le alghe nella vostra alimentazione! Eletto miglior libro di cucina al mondo ai Gourmand Awards 2025 (categoria SeaFood) & Nominato miglior libro di cucina di Francia 2025 dall'Académie Nationale de Cuisine
- Cuisiner les algues un libro e quaderno di ricette co-scritto con BRETALG, presso le Éditions Marie-Claire, contenente 80 ricette per farvi amare le alghe!
🎧 Nonché il nostro podcast Algues au Quotidien !
🌿 L'alga kombu significa «felicità» in giapponese.
Questa regina dei mari vive in vere e proprie foreste. Di colore bruno, può raggiungere i 6 metri di lunghezza.
Scheda nutrizionale completa del Centre d'Étude et de Valorisation des Algues (per 100g di alghe disidratate)
La composizione nutrizionale dettagliata per 100 g (minerali, vitamine, proteine) è riportata nella scheda del CEVA qui sopra.
Il kombu possiede una proprietà interessante in cucina, quella di accelerare la cottura di cereali e legumi. Contiene naturalmente glutammato, che è un esaltatore di sapidità naturale.
🌿 Per saperne di più consultate i nostri articoli seguenti e molti altri nella nostra categoria Alghe del nostro blog:
Le proteine delle alghe: l'alternativa completa alla carne, decifrata
🌿 Trovate inoltre in questo video spiegazioni sull'utilizzo delle alghe, che sono veri gioielli degli oceani!
Per saperne di più sulle nostre alghe e da dove provengono, guardate i nostri due reportage girati a Roscoff, nel Finistère, presso il nostro partner BRETALG, pioniere delle alghe fresche bio bretoni. Fedeli ai nostri valori di trasparenza e integrità, volevamo mostrarvi in video tutto questo processo, dalla raccolta fino ai vostri piatti.
Da consumarsi preferibilmente entro: 30/09/2028
- Confezione: Confezione richiudibile Kraft da 250g
- TMC: 2 anni dopo la data di produzione
- Trovate qui tutti i dettagli riguardanti la raccolta e i criteri batteriologici: Scheda tecnica BRETALG Komby Dry
I documenti che attestano ciò che scriviamo su questo prodotto. Ogni documento è datato; ritiriamo quelli non più validi.
Certificato biologico di Biovie
Valido fino al 31/03/2027Certificato biologico di Bretalg (Roscoff, Bretagna)
Valido fino al 31/03/2027Ti stai chiedendo…?
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