Sorgo inteiro bio & justo
Chufa inteira biológica e de comércio justo (Cyperus esculentus), tubérculo seco com sabor a avelã, em parceria com a Tigernuts. Para trincar, moer em farinha ou fazer a sua bebida vegetal. Pacote de 1 kg ou 3 kg.
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Chufa inteira proveniente da agricultura biológica e de comércio justo em parceria com a Tigernuts
A chufa inteira é o tubérculo da planta Cyperus esculentus, seco e conservado na sua forma original. Sabor naturalmente doce que faz lembrar a avelã, textura estaladiça e carnuda. Na prática, é sob esta forma bruta que este tubérculo guarda o máximo das suas propriedades nutricionais e que melhor se conserva.
🌾 Este tubérculo milenar, também conhecido como «noz-tigre», é apreciado há séculos pelas suas qualidades gustativas e culinárias. Trata-se do fruto da planta herbácea rizomatosa vivaz chamada «Chufa» (Cyperus esculentus). Já era muito apreciado no Antigo Egito! Muito apreciado na África subsariana e em Espanha - onde dá a famosa «horchata de chufa» -, o seu sabor inimitável naturalmente doce e a sua textura estaladiça e carnuda fazem lembrar a avelã ou a amêndoa.
🌾 Eis como a utilizar no dia a dia: como snack para trincar à maneira de um fruto seco, ou como adoçante natural para as suas compotas e sobremesas. Reduzida a farinha, substitui na perfeição nozes e cereais nas suas pastelarias, papas ou bases de tarte. E depois há a sua utilização principal: uma bebida vegetal caseira, extremamente fácil de fazer. Francamente, se consome um leite vegetal de pacote, dê uma vista de olhos ao rótulo - certamente terá surpresas quanto à quantidade de alimentos utilizada por litro!
A Biovie optou por importar esta chufa biológica inteira por estas razões de conservação e de qualidade nutricional. Provém do comércio justo nigerino em parceria com a Tigernuts.
Naturalmente sem glúten e isenta de amendoim, constitui uma solução interessante para as pessoas alérgicas ou intolerantes.
🌾 Para saber mais sobre a sua utilização, não hesite em consultar os nossos artigos de blogue:
Como fazer leite de chufa ?
Como fazer o seu leite vegetal caseiro ?
🌾 A sua composição:
- A chufa oferece uma alternativa gulosa para as dietas sem glúten, sem cereais, ou para as pessoas alérgicas a frutos de casca rija. Francamente, é um dos raros ingredientes que cumpre todos estes critérios ao mesmo tempo - com um verdadeiro sabor doce natural de bónus.
- Vitamina E: 5,7 mg por 100 g, ou seja, 48 % dos valores de referência de nutrientes.
- Potássio: 845 mg por 100 g, ou seja, 42 % dos valores de referência de nutrientes.
- Rica em fibras: 15 g por 100 g.
- Origem milenar: a chufa já era consumida no Antigo Egito. Hoje, continua a ser um alimento quotidiano na África subsariana e em Espanha, onde a tradição nunca se interrompeu.
🌾 Para saber mais sobre a sua utilização, consulte os nossos artigos de blogue:
Como fazer leite de chufa ?
Como fazer o seu leite vegetal caseiro ?
🌾 No nosso blogue, encontre também:
Sem glúten e alimentação viva
TIGERNUTS
Em exclusivo francês, a Biovie optou por trabalhar em parceria com a empresa Tigernuts Traders, que importa a chufa do Níger, em comércio justo, há 20 anos. A empresa Tiger Nuts compromete-se com a sustentabilidade e com práticas de abastecimento éticas. A sua chufa é cultivada e colhida com cuidado, garantindo um impacto mínimo no ambiente e um benefício máximo para as comunidades locais.
Eis a história do projeto «chufa biológica de comércio justo»:
🌾 Encontre aqui um vídeo e uma entrevista do diretor da empresa TIGERNUTS, que tivemos o prazer de conhecer no local, em Espanha:Consumir de preferência antes de: 30/07/2028
- Data de durabilidade mínima: 9 meses após a abertura do pacote.
- Conservação: O pacote a vácuo conserva-se num local fresco e seco antes e depois de aberto.
| Valores nutricionais | por 100 g |
|---|---|
| Energia | 1876 kJ / 448 kcal |
| Lípidos | 22 g |
| dos quais AG saturados | 4,7 g |
| dos quais AG monoinsaturados | 15 g |
| dos quais AG polinsaturados | 2,5 g |
| Hidratos de carbono | 65 g |
| dos quais açúcares | 17 g |
| Fibras | 15 g |
| Proteínas | 4,7 g |
| Sal | 0,03 g |
| Fósforo | 220 mg |
| Potássio | 845 mg |
| Ferro | 5,6 mg |
| Vitamina E | 5,7 mg |
Aviso: As informações apresentadas nesta ficha de produto são fornecidas a título informativo e não constituem aconselhamento médico. Consulte um profissional de saúde qualificado antes de qualquer alteração da sua alimentação ou suplementação. No âmbito de uma alimentação variada e equilibrada e de um estilo de vida saudável.
Atualização: junho de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador da Biovie e engenheiro ISTOM, coautor de "Algues au quotidien" (Gallimard, 2024) - Melhor livro de culinária do mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Melhor livro de culinária de França, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Os documentos que comprovam o que escrevemos sobre este produto. Cada documento está datado; retiramos os que já não são válidos.
Certificado biológico da Biovie
Válido até 31/03/2027Certificado biológico de Tigernuts Traders
Válido até 30/04/2028Tem dúvidas… ?
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