Te lody mają w sobie wszystko z tarty dyniowej, oprócz dyni: to sok z marchwi nadaje im pomarańczowy kolor i słodycz, a mieszanka przypraw robi całą resztę. Nerkowce i miąższ młodego kokosa zapewniają kremową konsystencję, miód krągłość smaku, a posiekane orzechy pekan, dodane na końcu, przypominają chrupkość spodu tarty. Można je przygotować z maszyną do lodów lub bez niej. To dobry sposób, by przedłużyć sezon na lody, gdy dni stają się krótsze.
Surowe lody w stylu tarty dyniowej, z orzechami pekan
Udostępnij ten artykuł
Składniki
- 240 ml świeżo wyciśniętego soku z marchwi
- 40 g miąższu młodego kokosa, mocno ubitego
- 65 g nerkowców
- 120 ml płynnego miodu
- 1 1/4 łyżeczki mieszanki przypraw do tarty dyniowej (mielony cynamon, imbir, gałka muszkatołowa i goździki)
- 60 g posiekanych orzechów pekan, do dodania na samym końcu
Przygotowanie
- Zmiksować wszystkie składniki oprócz orzechów pekan aż do uzyskania idealnie gładkiego kremu.
- Odstawić na 2 godziny do lodówki, a następnie zamrozić w maszynie do lodów.
- Bez maszyny do lodów: wylać masę do foremek na kostki lodu, zamrozić w zamrażarce, a potem zmiksować kostki w blenderze aż do uzyskania konsystencji lodów.
- Wmieszać posiekane orzechy pekan szpatułką, a następnie od razu podawać lub przechowywać w zamrażarce.
Wskazówka
Jeśli smak marchwi wydaje się Państwu zbyt wyraźny, można zastąpić jedną czwartą soku wodą: przyprawy wysuną się wtedy na pierwszy plan. Brak gotowej mieszanki? Wystarczy 3/4 łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki imbiru w proszku i szczypta gałki muszkatołowej oraz goździków. Lody warto wyjąć z zamrażarki 10 minut przed podaniem, łatwiej będzie formować kulki.
Aby lody zawsze się udawały: dzięki maszynie do lodów Ninja CREAMi Deluxe nie trzeba już mieszać co godzinę ani pilnować zamrażania w zamrażarce. Masę zamraża się w jej pojemniku, wybiera program (lody, sorbet, gelato lub granita), a maszyna w kilka minut zapewnia kremową, gładką konsystencję bez kryształków lodu. To urządzenie, które przyjęliśmy tego lata do naszych lodów roślinnych.
Cała gama SPRZĘT
41 produktów
Odkryj całą gamę
FAQ: Państwa pytania o surowe lody w stylu tarty dyniowej
Jakie są składniki lodów?
Lody to płynna baza, tłuszcz zapewniający kremowość i składnik słodzący. W tej surowej, roślinnej wersji: 240 ml soku z marchwi jako baza, 65 g nerkowców i 40 g miąższu młodego kokosa dla kremowości, 120 ml miodu dla słodyczy. Przyprawy i posiekane orzechy pekan nadają im potem charakter tarty dyniowej.
Jakie przyprawy zawiera pumpkin spice?
Mieszanka pumpkin spice, czyli przyprawa do tarty dyniowej, łączy najczęściej cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i goździki, czasem ziele angielskie. Cynamon zawsze dominuje, pozostałe przyprawy pozostają w tle. Do tych lodów wystarczy 1 1/4 łyżeczki: przygotowując mieszankę samodzielnie, warto oprzeć ją na cynamonie, a goździki dozować bardzo oszczędnie.
Jak smakuje pumpkin spice?
Ma ciepły, słodki i lekko pikantny smak, który przywodzi na myśl piernik i zimowe desery. Mimo nazwy nie zawiera dyni: to po prostu mieszanka przypraw. W tych lodach doskonale łączy się ze słodyczą soku z marchwi i maślanym charakterem orzechów pekan.
Które lody są najmniej kaloryczne?
Z reguły sorbety na bazie owoców i wody są lżejsze od lodów śmietankowych, które zawierają więcej tłuszczu. Te lody plasują się pośrodku: bazę stanowi sok z marchwi, ale nerkowce, kokos i orzechy pekan czynią z nich sycący przysmak. Aby je odchudzić, można zmniejszyć ilość miodu i orzechów pekan i podawać je w małych porcjach.
Udostępnij ten artykuł
Podobne artykuły
