Te surowe makaroniki o pełnym smaku czekolady i orzechów laskowych kryją konsystencję jednocześnie miękką i chrupiącą, dzięki kruszonym ziarnom kakao, które zostają w masie w całości. Szybkie w przygotowaniu, zawsze robią wrażenie na zakończenie posiłku w gronie przyjaciół. Jedyne ryzyko po pierwszym kęsie to trudność z przerwaniem.
Chrupiące makaroniki czekoladowo-orzechowe
Udostępnij ten artykuł
Surowe kakao w proszku Bio (odmiana Nacional)
9,90 € Ostatnie sztuki w magazynie
Składniki
- 1 szklanka orzechów laskowych
- 1 szklanka surowego kakao w proszku
- 1 szklanka niesłodzonych wiórków kokosowych
- 1 szklanka surowego syropu z agawy
- 2/3 szklanki masła kokosowego
- 1/2 szklanki kruszonych surowych ziaren kakao
- 3/4 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki różowej soli himalajskiej
Przygotowanie
- W malakserze z nożem w kształcie litery S zmiel orzechy laskowe na średnio drobno, zatrzymując się na długo przed powstaniem pasty.
- Przełóż je do dużej miski i dodaj wszystkie pozostałe składniki.
- Wymieszaj dokładnie ręką albo mikserem z płaskim mieszadłem, aż powstanie jednolita masa, która się trzyma.
- Łyżką stołową albo małą łyżką do lodów, która ułatwia pracę, nabieraj porcje masy i układaj je na blasze.
- Wstaw do zamrażarki na maksymalnie godzinę przed podaniem.
Wskazówka
Nie masz orzechów laskowych? Inne orzechy lub nasiona sprawdzą się równie dobrze: migdały, orzechy pekan albo pestki słonecznika zmienią aromat, ale nie metodę.
Cała gama Surowe kakao
6 produktów
Tylko online
FAQ: wasze pytania o surowe makaroniki czekoladowo-orzechowe
Czy można jeść surowe orzechy laskowe?
Można, a do tego przepisu surowa postać jest wręcz najlepsza: nieprażony orzech laskowy zachowuje w całości nienasycone kwasy tłuszczowe i witaminę E, które prażenie częściowo niszczy. Smakuje łagodniej, mniej „przypieczenie”, i ma nieco delikatniejszą konsystencję. Jedyna ostrożność dotyczy świeżości: zjełczały orzech zdradza się goryczą i nie ma czego szukać w surowej masie. Kupuj małe ilości, przechowuj w chłodzie i spróbuj jednego, zanim zmielisz całą porcję.
Dlaczego moczenie orzechów jest ważne?
Moczenie budzi nasiono i wyłącza część inhibitorów enzymów, czyli związków, które utrzymują je w uśpieniu, dopóki nie ma warunków do kiełkowania. Obniża też zawartość kwasu fitynowego, który wiąże żelazo, cynk i magnez. Efekt: często lżejsze trawienie i lepiej dostępne minerały. Licz osiem–dwanaście godzin dla orzechów laskowych i migdałów, dwie–trzy godziny dla nerkowców, a potem dokładnie opłucz. W tym przepisie orzechy namoczone i wysuszone w suszarce dają jeszcze delikatniejszą masę.
Jaka jest wada orzechów laskowych?
Są skoncentrowane: garść 30 g dostarcza około 190 kalorii, głównie w postaci dobrych tłuszczów. Samo w sobie to nie problem, ale warto o tym wiedzieć, gdy trafiają do i tak bogatego deseru jak ten. Należą też do bardziej alergizujących orzechów, o czym trzeba zawsze uprzedzić, podając te makaroniki gościom. Wreszcie zawartość błonnika może przeszkadzać wrażliwym jelitom, gdy zje się dużo naraz: dwa albo trzy makaroniki są lepsze niż sześć.
Udostępnij ten artykuł
Podobne artykuły
