Orzeźwiający i makaronik nie zawsze idą w parze, a jednak tutaj tak właśnie jest: herbata matcha wnosi lekko gorzkawą, zieloną nutę, która doskonale równoważy słodycz kokosa i miękkość tahini. Szybki przepis bez pieczenia, który możesz dowolnie modyfikować. Dziesięć minut przygotowania wystarczy przed krótkim pobytem w zamrażarce.
Surowe makaroniki z matchą
Udostępnij ten artykuł
Nasiona Słonecznika Bio Niełuskane
1,33 € 1,90 € Dostępny
Składniki
- 2 łyżki herbaty matcha w proszku
- 1 szklanka skiełkowanych pestek słonecznika
- 1 szklanka wiórków kokosowych
- 3–4 łyżki tahini (pasty sezamowej)
- 3–4 łyżki syropu z agawy
- 1/4 łyżeczki różowej soli himalajskiej
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Garść kruszonych surowych ziaren kakao
Przygotowanie
- Zmiel najpierw wiórki kokosowe i skiełkowane pestki słonecznika, aż uzyskasz konsystencję zbliżoną do bułki tartej.
- Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj dokładnie, aż masa będzie trzymać się w palcach.
- Uformuj ręcznie małe kulki, na wzór makaroników.
- Wstaw do zamrażarki na pięć minut przed podaniem.
Wskazówka
Ta baza znosi każdą wariację: dodaj skórkę z cytrusów dla żywszego efektu albo zastąp tahini masłem migdałowym, żeby uzyskać łagodniejszy smak.
Cała gama Nasiona na kiełki
Biovie oferuje 24 odmiany ekologicznych nasion na kiełki, produkowanych od 1896 roku przez naszego włoskiego dostawcę Geo Bavicchi, a każda partia jest testowana przed sprzedażą (wymagana zdolność kiełkowania powyżej 95 %). Rzodkiewka, kozieradka, słonecznik i lucerna kiełkują najszybciej i najłatwiej na początek, w ciągu 3 do 5 dni na parapecie. Aby poznać kilka odmian bez ryzyka pomyłki, zestawy (Trzy rzodkiewki, Niezbędne, Nasiona pep's...) są dobrym punktem wyjścia, zanim wybiorą Państwo pojedyncze odmiany. Asortyment obejmuje także nasiona na mikrozieleninę do uprawy na podłożu oraz kiełkownice, dzięki którym można zacząć bez zbędnego sprzętu., 46 produktów
Nasiona Chia Ekologiczne
1,90 €
-30%
Nasiona Rukoli (Arugula) Ekologiczne
4,33 € 6,19 €
Nasiona Gorczycy Ekologiczne
5,77 €
FAQ: wasze pytania o surowe makaroniki z matchą
Jak najlepiej pić matchę?
Metoda tradycyjna pozostaje najwierniejsza produktowi: jedna–dwie płaskie łyżeczki przesianego proszku, odrobina wody o temperaturze 70–80 °C i absolutnie nie wrzącej, a potem energiczne ubijanie ruchem litery W, aż powstanie piana. Zbyt gorąca woda przypala herbatę i wydobywa gorycz. Na co dzień wersja latte, z ciepłym lub zimnym napojem roślinnym wlanym na bazę, bardziej odpowiada tym, których czysta matcha odstrasza. A w kuchni, jak w tym przepisie, dodaje się ją wprost do masy, bez parzenia.
Kiedy nie pić matchy?
Matcha zawiera kofeinę w ilości porównywalnej z lekką kawą, ale uwalnianą wolniej dzięki L-teaninie. Pod koniec dnia może więc utrudniać zasypianie osobom wrażliwym. Na czczo jej kwasowość i taniny bywają uciążliwe dla delikatnych żołądków: lepiej wypić ją po przekąsce. Wreszcie taniny ograniczają wchłanianie żelaza roślinnego, więc warto odsunąć ją o godzinę–dwie od posiłku bogatego w strączki albo zielone warzywa, jeśli pilnujesz tego składnika.
Czym różni się pasta sezamowa od tahini?
W praktyce to dwie nazwy tego samego: pasty powstałej ze zmielenia nasion sezamu. Różnica tkwi w szczegółach. Bliskowschodnie tahini robi się zwykle z nasion łuskanych, co daje pastę jasną, płynną i łagodną. Pasta z sezamu niełuskanego, częstsza w europejskich sklepach ekologicznych, zachowuje łupinę: jest ciemniejsza, gęstsza i bardziej gorzka, a przy tym dostarcza więcej wapnia. Do tych makaroników sprawdzą się obie, ale wersja z sezamu łuskanego lepiej przepuszcza smak matchy.
Udostępnij ten artykuł
