Odżywianie jest jedną z fundamentalnych podstaw zdrowia, a żywienie dzieci może czasem stanowić prawdziwe wyzwanie dla rodziców: co jest naprawdę „dobre” dla ich zdrowia? Jak sprawić, by moje dziecko jadło warzywa i owoce? Wiele pytań pojawia się przed nami w kwestii żywienia dziecka.
Naturalne odżywianie: wyzwanie dla rodziców
Nie istnieje jeden uniwersalny sposób odżywiania. Ważne jest, aby pamiętać, że każda osoba ma różne potrzeby w zależności od wieku, temperamentu, budowy ciała, tolerancji, aktywności fizycznej i psychicznej, przebytych chorób, dziedziczności itd...
- Dobre odżywianie można zdefiniować jako urozmaiconą i dobrze zbilansowaną dietę, składającą się z produktów podawanych w stanie jak najbardziej zbliżonym do ich stanu naturalnego.
- Ważne jest, aby oferować dzieciom naturalne i pełne witalności produkty, aby zaspokoić ich potrzeby:
- świeże owoce: do chrupania w całości, w małych kawałkach, w sałatce owocowej, w postaci przecieru owocowego / smoothie: banan, jabłko, gruszka, kaki, granat, kiwi, truskawka, jagoda, malina, porzeczka, czarna porzeczka, jeżyna, brzoskwinia, morela, wiśnia, melon, arbuz, mango, papaja, marakuja, kokos, nieszpułka, pomarańcza, grejpfrut, cytryna…
- suszone owoce: do podjadania w takiej postaci lub namoczone na noc w celu ich ponownego nawodnienia, lub do dodania do przepisów: daktyl, morela, rodzynki, jabłko, gruszka, banan, mango, ananas, brzoskwinia, truskawka, kiwi, papaja, kokos…
- surowe, całe, namoczone nasiona i orzechy, lub w postaci pasty: migdał, orzech laskowy, orzech włoski, słonecznik, nerkowiec, pistacja, sezam, orzech brazylijski, pekan, makadamia…
- świeże warzywa: w postaci soku, w słupkach, w sałatce lub lekko ugotowane na parze, wciąż chrupiące (ogórek, cukinia, koper włoski, rzodkiewka, marchew, burak, papryka, pomidor, seler, boćwina, szpinak, tetragonia, kapusta, jarmuż, brokuł, kalafior, pasternak, por, cebula, czosnek, młode pędy, sałata głowiasta, sałata, rukola, rzeżucha...), ale także zioła (bazylia, oregano, mięta, estragon, kolendra, pietruszka...)
- kiełki, algi, świeży pyłek pszczeli
Żywa żywność dostarczy organizmowi witalności. Jest bogata w składniki odżywcze i pokrywa ważne potrzeby naszych dzieci w zakresie witamin, minerałów i mikroelementów dla optymalnego odżywiania.
Te składniki odżywcze są ważne dla wzrostu, rozwoju organizmu dzieci i dadzą mu energię do biegania, uczenia się na własnych doświadczeniach i odkrywania świata.
Pierwsze pokarmy i ich wpływ na smak dziecka
Odkrywanie smaków nie zaczyna się podczas rozszerzania diety dziecka, ale zaczyna się znacznie wcześniej.
Rzeczywiście, kubki smakowe odpowiedzialne za odczuwanie smaku rozwijają się podczas ciąży, co oznacza, że dziecko rozwija swoje podniebienie w życiu wewnątrzmacicznym, poprzez odżywianie się mamy!
Następnie wiadomo, że mleko matki zmienia smak w zależności od odżywiania mamy. Wprowadzenie nowego pokarmu może więc być ułatwione, jeśli dziecko było już wcześniej narażone na różnorodność smaków podczas ciąży i karmienia piersią.
Dziecko będzie więc miało kontakt z wieloma smakami przed swoim pierwszym „kęsem”.
Dogmaty, przekonania i porady dotyczące pierwszych pokarmów, które należy podawać naszym dzieciom, są niezwykle liczne. W zależności od kultury, religii, regionu świata, w którym się znajdujemy, preferencje żywieniowe się zmieniają, nawyki żywieniowe się różnią, a rozszerzanie diety dziecka również.
Oficjalne porady i zalecenia ewoluują i zmieniają się bardzo często. Dlatego dla pierwszego dziecka zaleci się Państwu rozpoczęcie od takiego pokarmu, a dla drugiego lub trzeciego porady już się zmienią!
Zaufajcie sobie, kierujcie się zdrowym rozsądkiem i obserwujcie swoje dziecko!
Budowanie zdrowia dziecka w naturalny sposób
Żywienie niemowląt i dzieci, traktowane w naturalny i zdrowy sposób, tak jak przewidziała to Natura, pozwoli dziecku zachować jego kapitał zdrowia na teraz i na przyszłość.
Są dwa odrębne aspekty, o których należy wspomnieć: jakie pokarmy oferować i w jakich postaciach?
Carlos Gonzales, hiszpański pediatra, napisał kilka książek na temat rozszerzania diety i podkreśla znaczenie stresu rodzicielskiego, który pojawia się wokół rozszerzania diety, szczególnie związanego z lękiem przed niedoborem.
Porusza również kwestię wyboru pokarmów: wybieramy produkty dostępne lokalnie i sezonowe! W ten sposób dziecko żyjące w tropikach nie będzie spożywać tych samych pokarmów co dziecko w klimacie umiarkowanym!
Odłóżmy więc na bok stresujące listy i postawmy na zdrowe, naturalne i świeże produkty, prostotę i spontaniczność, oczywiście zwracając uwagę na stopniowe wprowadzanie pokarmów i unikanie głównych alergenów.
Stawiajmy na sezonowe owoce i warzywa, w miarę możliwości warzywa surowe lub lekko ugotowane na parze.
Niezbędne jest pomyślenie o emocjonalnym aspekcie związanym z odżywianiem.
Jakie są doświadczenia rodziców, kompensacje, używanie słodyczy...?
Jak my, nowi rodzice, chcemy dziś towarzyszyć naszym dzieciom?
Refleksja nad tymi aspektami pozwoli jak najlepiej towarzyszyć nowemu pokoleniu.
Bliżej o rozszerzaniu diety kierowanym przez dziecko (BLW)
Rozszerzanie diety kierowane przez dziecko „BLW” pozwala dziecku odkrywać zdrowe pokarmy samodzielnie, obserwując jego prośby, ciekawość i reakcje.
Chodzi o proponowanie pokarmów jak najbardziej zbliżonych do ich stanu naturalnego i pozwolenie dziecku samodzielnie smakować i wybierać pokarmy, które włoży do ust.
Oferujemy mu wybór kilku rodzajów pokarmów i pozwalamy mu wybierać, smakować i jeść zgodnie z jego potrzebami.
Koniec z przecierami i musami całkowicie gładkimi, podawanymi dzieciom łyżeczką, zastępujemy je odkrywaniem pokarmów, tekstur i oczywiście smaków!
Nie karmimy dziecka łyżeczką, ale stopniowo prowadzimy je ku samodzielności. Uczy się ono na własnych doświadczeniach i odkrywa jedzenie poprzez swoje zmysły.
To niesamowite obserwować wybory naszych dzieci, tak małych, które wciąż są połączone ze swoim instynktem, pod warunkiem, że nie oferuje się przetworzonych produktów, ponieważ te zakłócają ten naturalny instynkt dziecka do wybierania pokarmów zaspokajających jego potrzeby fizjologiczne.
Bez dogmatu, BLW może być praktykowane częściowo, w zależności od dostępności rodziców i opiekunów.
Koniec z przecierami przygotowywanymi specjalnie dla niemowlaka, które szybko zacznie odrzucać, preferując zawartość talerzy dorosłych!
BLW pozwala dziecku czuć się wysłuchanym i szanowanym w rozwijaniu swojej samodzielności.
Ideą jest zdrowe odżywianie, aby organizm tego dziecka pozostał jak najbliżej swojej natury, zachował dobrą siłę witalną, jednocześnie czerpiąc przyjemność ze smakowania i odkrywania pokarmów, tekstur, smaków, zapachów....
Rozszerzanie diety to okres, w którym rosnące niemowlę włącza się do rodzinnych posiłków, tworząc tym samym przyjemną i sympatyczną atmosferę w czasie posiłków. Dzielenie tych posiłków z rodziną pozwala nie tylko urozmaicić smaki niemowlaka, ale także wzmocnić więzi rodzinne i przekształcić główne posiłki w radosne i wzbogacające doświadczenie.
Często jest to dla wielu rodzin okazja do zadania sobie pytań o odżywianie całej rodziny i jest to okazja do wprowadzenia kilku zmian i korekt, często dla dobra wszystkich członków rodziny! Włączając zdrowe posiłki do swojej rutyny, rodziny mogą przyjąć zbilansowane i korzystne dla wszystkich nawyki żywieniowe, zapewniając tym samym dobre zdrowie i ogólne samopoczucie.
Rzeczywiście, chcemy oferować swojemu niemowlęciu najlepsze pokarmy, aby odkrywało naturalne smaki produktów, aby korzystało ze zdrowego odżywiania i nabyło „dobre nawyki żywieniowe”.
Krótko mówiąc, zdrowie, przyjemność zmysłów i dzielenia się powinny idealnie stanowić podstawy rozszerzania diety dzieci.
Bliżej o odżywianiu nastolatków
Okres dojrzewania to bardzo ważny okres przejściowy.
Okres dojrzewania to okres przejścia między życiem dziecka, w którym tata i mama są odpowiedzialni za zapewnienie mi bezpiecznych ram, a życiem dorosłym, w którym jestem odpowiedzialny za samego siebie.
W zakresie odżywiania, podobnie jak na innych płaszczyznach, nastolatkowie będą więc pragnąć niezależności i samodzielności. Chcą wybierać, co jedzą, kiedy jedzą i z kim jedzą!
Co jest całkowicie normalne, ponieważ pragną uwolnić się od organizacji rodzicielskiej, aby eksperymentować z własnym sposobem postępowania.
Ten okres jest często otwartymi drzwiami do złego odżywiania, naznaczonego przetworzoną żywnością: fast-food, napoje gazowane, cukierki, drożdżówki i inne przemysłowe produkty, które przesycają kubki smakowe... Te wybory żywieniowe mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie, co czyni niezbędnym przyjęcie zbilansowanego i zdrowego odżywiania od najmłodszych lat.
Ważne jest dostarczanie nastolatkom informacji, aby sami zrozumieli znaczenie swojego odżywiania.
Starajcie się nie być moralizatorscy i nie narzucać własnych wyborów, pod groźbą uzyskania odwrotnego efektu, ale dawajcie dostęp do przydatnych informacji, które pozwolą im na własne doświadczenia, i dawajcie przykład. Jeśli macie świeże owoce i warzywa na stole przy każdym posiłku i je spożywacie, będzie im łatwiej włączyć je do swoich talerzy! I oczywiście, im wcześniej się zacznie, tym mocniej zakorzenią się jego nawyki.
Często przyjmuję nastolatków na konsultacjach, aby towarzyszyć im w problemach skórnych, problemach z wagą, obrazem ciała, zmęczeniem, regulacją hormonalną… I często są oni bardziej otwarci na porady żywieniowe, niż się wydaje, od momentu, gdy biorą decyzję i działanie na siebie i dla siebie.
Porady sprzyjające dobremu samopoczuciu nastolatków
Ogólnie rzecz biorąc, w tym okresie przydatne będzie:
- Ograniczenie, zmniejszenie, unikanie wszystkich produktów bogatych w tłuszcze nasycone, przemysłowych i rafinowanych: chipsy, napoje gazowane, płatki nafaszerowane cukrem i dodatkami, fast-food, dania gotowe, konserwy, słodkie produkty takie jak cukierki, ciasta, drożdżówki i inne słodkie produkty.
- Dodanie witalności na talerzu: owoce i warzywa w obfitości (świeże, suszone, do chrupania, w postaci przecieru owocowego / smoothie...).
- Pomyślcie o sokach warzywnych i kiełkach, które są prawdziwymi koncentratami energii, aby zaspokoić potrzeby waszych nastolatków.
- Dajcie dostęp do przyborów kuchennych, aby nastolatkowie przygotowywali swoje posiłki i przekąski; włączcie ich do gotowania: można zacząć od przygotowania kiełków lub smoothie!
- Podarujcie im książki i kursy, aby przyswoili sobie nowe zdrowe i smaczne przepisy.
Ale także...
Ograniczcie fale elektromagnetyczne telefonów komórkowych, komputerów, wifi... Mogą one zakłócać sen, układ nerwowy organizmu.
Rozwijajcie dobre samopoczucie, połączenie z ciałem, pewność siebie, akceptację zmieniającego się ciała... Zrozumienie i informacja są przydatne i mogą naprawdę pomóc nastolatkom lepiej przeżyć ten okres przemiany.
Podsumowując, zacznijcie wprowadzać zdrowe i pełne witalności odżywianie jak najwcześniej, aby rozwijać podniebienie naszych małych smakoszy w krótkich spodenkach i przygotować grunt na jutro, dając naszym dzieciom, nastolatkom i młodym dorosłym klucze do dobrego odżywiania i odpowiedniej diety.
Sprawcie im przyjemność, bądźcie kreatywni i włączcie ich od najmłodszych lat.
Znajdźcie zabawne przybory, oryginalne przepisy, ładne prezentacje, aby zachęcić ich do udziału w przygotowywaniu pokarmów i rodzinnych posiłkach, przekształcając w ten sposób te chwile w cenne momenty rodzinne, oraz aby zachęcić ich do jedzenia różnorodnych pokarmów.
Towarzyszę Wam i Waszym dzieciom poprzez indywidualne konsultacje i staże.
