Oto mały przysmak pomyślany po to, by powiedzieć kocham cię bez słowa. Spód zmiksowany z migdałów i daktyli otrzymuje aksamitne nadzienie z surowego kakao, rozluźnione wodą kokosową i wzbogacone kilkoma orzechami nerkowca. Wszystko powstaje w malakserze, w kilka minut, a resztą zajmuje się lodówka w nocy. Improwizowany gest czułości, na walentynki i na każdy inny wieczór.
Surowe tartaletki czekoladowe z migdałami i daktylami
Udostępnij ten artykuł
Surowe kakao w proszku Bio (odmiana Nacional)
44,90 € Dostępny
Składniki
Na spód
- 75 g zmielonych migdałów
- 1 szczypta soli (czyli odpowiednik 1 łyżki, 15 ml, wody morskiej)
- 4 daktyle bez pestek
- 1 łyżka nektaru kokosowego lub miodu
Na nadzienie
- 6 daktyli bez pestek
- 3 łyżki wody kokosowej
- 2 łyżki orzechów nerkowca
- 1,5 łyżeczki surowego kakao w proszku
- 6 całych migdałów do dekoracji
Przygotowanie
- Zmiksować migdały w malakserze na drobny proszek, następnie dodać sól, daktyle i nektar kokosowy. Miksować ponownie, aż powstanie masa lekko klejąca się do palców.
- Wyłożyć małe foremki na tartaletki folią spożywczą, aby ułatwić wyjmowanie, a potem wylepić je masą, wyprowadzając ją dobrze na boki.
- Na nadzienie zmiksować w blenderze daktyle, wodę kokosową, orzechy nerkowca i surowe kakao do uzyskania idealnie gładkiego kremu.
- Rozłożyć nadzienie na spodach, wyrównać powierzchnię i wstawić do lodówki na całą noc.
- Delikatnie wyjąć tartaletki, ciągnąc za folię, a następnie udekorować każdą migdałem przed podaniem.
Wskazówka
Aby wyjmowanie było jeszcze równiejsze, warto włożyć tartaletki na 10 minut do zamrażarki tuż przed zdjęciem folii spożywczej: masa tężeje, a brzegi pozostają proste. Jeśli daktyle są suche, należy namoczyć je 10 minut w letniej wodzie i odsączyć przed zmiksowaniem, inaczej nadzienie pozostanie ziarniste. Te tartaletki przechowują się 3 dni w lodówce, pod przykryciem.
Cała gama Surowe kakao
Surowe kakao Biovie pochodzi z Ekwadoru, odmiana Nacional, kupowane bezpośrednio od spółdzielni z certyfikatem SPP (Symbol Producentów Chłopskich), we współpracy z partnerem Rrraw Cacao Factory. W przeciwieństwie do zwykłego kakao nigdy nie jest prażone: ziarna fermentują, a następnie suszą się na słońcu w temperaturze poniżej 42 °C, co lepiej chroni jego składniki odżywcze niż prażenie w wysokiej temperaturze. Dostępne jest w postaci całych ziaren, nibsów (drobno łamanych ziaren), proszku lub pasty do roztopienia. Na początek polecamy nibsy, które łatwo dodać do jogurtu lub smoothie bez żadnych przygotowań., 12 produktów
Tylko online
FAQ: Państwa pytania o surowe tartaletki czekoladowe
Jaki łatwy deser można zrobić bez pieczenia?
Najprostsze są desery z miksowanych suszonych owoców i orzechów: masa z daktyli i migdałów trzyma się sama, bez piekarnika i bez środka żelującego. Te tartaletki są tego najkrótszym przykładem, cztery składniki na spód i cztery na nadzienie. W tej samej rodzinie można przygotować zawijane kulki, mus z awokado albo surowy sernik z nerkowców. Jedyne, co trwa dłużej, to pobyt w chłodzie.
Jakie desery można zrobić bez piekarnika?
Wszystko, co tężeje na zimno, a nie na gorąco: surowe tartaletki, miksowane musy, puddingi chia, lody owocowe, surowe serniki. Tutaj spód wciska się ręcznie do foremki, a nadzienie miksuje w blenderze, wystarczy więc malakser i trochę miejsca w lodówce. Trzeba tylko przewidzieć czas tężenia, jedną noc dla tych tartaletek, i przygotować je dzień wcześniej.
Jak używać wody kokosowej?
Wodę kokosową stosuje się jak neutralny, lekko słodki płyn, zamiast wody w koktajlach, puddingach czy miksowanych kremach. W tym nadzieniu 3 łyżki wystarczą, aby rozluźnić daktyle i orzechy nerkowca, nie rozwadniając smaku kakao. Warto wybrać ją naturalną, bez dodatku cukru, a resztę butelki trzymać w chłodzie, bo po otwarciu szybko się psuje. W razie braku sprawdzi się woda, nadzienie będzie po prostu nieco mniej pełne.
Udostępnij ten artykuł
Podobne artykuły
