Czasem dobrze jest odejść od zbyt ciężkich dań na rzecz lekkiego, nawadniającego talerza. To spaghetti z cukinii z słodkim sosem z mango i kiwi wnosi świeżość, nie tracąc nic ze smaku. Surowy, lekki posiłek, w sam raz na gorące dni.
Spaghetti z cukinii z sosem z mango i kiwi
Udostępnij ten artykuł
Składniki
- 2 cukinie, pokrojone w spirale
- Miąższ z 2 do 3 dużych mango
- 4 średnie kiwi
- 3 daktyle medjool
- 2 małe suszone figi
- Kilka liści surowego jarmużu
- 1 łyżeczka suszonych ziół (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Zmiksujcie mango, kiwi, daktyle i figi w mocnym blenderze, aż sos będzie idealnie gładki.
- Posiekajcie jarmuż na małe kawałki i wymieszajcie go ze spaghetti z cukinii oraz suszonymi ziołami.
- Rozłóżcie do misek i polejcie sosem owocowym.
- Dokładnie wymieszajcie tuż przed jedzeniem, aby każdy pasek był otulony sosem.
Wskazówka
Dla bardziej kwaskowej wersji dodajcie do sosu odrobinę soku z cytryny lub limonki: ożywia mango i równoważy słodycz daktyli. Jeśli cukinie puszczają dużo wody, posólcie je lekko na dziesięć minut i odsączcie przed polaniem sosem.
Cała gama Świeże owoce bio
Okazjonalna sprzedaż świeżych owoców bio uprawianych w Hiszpanii (Andaluzja), 14 produktów
FAQ: Państwa pytania o spaghetti z cukinii i jego sos owocowy
Jak przygotować cukinię na spaghetti?
Myjemy ją, odcinamy oba końce i przepuszczamy w całości przez spiralizer, bez obierania: skórka trzyma paski razem i nadaje kolor. Najlepiej sprawdzają się cukinie jędrne i proste. Po pokrojeniu podajcie je od razu albo odsączcie dziesięć minut na ściereczce, jeśli puszczają wodę.
Jak jeść surowy jarmuż?
Najpierw usuńcie zbyt twardy główny nerw, potem drobno posiekajcie liście. Gest, który zmienia wszystko, to masowanie ich przez dwie minuty w dłoniach z odrobiną oliwy i cytryny: liście miękną, lekko ciemnieją i tracą goryczkę. Potem świetnie łączą się ze słodkimi owocami.
Jak wybrać dobrej jakości kiwi?
Rozmiar nie ma wpływu na smak. Zaufajcie dotykowi: dojrzałe kiwi lekko ustępuje pod delikatnym naciskiem kciuka, ale nie jest miękkie. Skórka powinna być nienaruszona, bez brązowych plam i miękkich miejsc. Kupujcie raczej jędrne, spokojnie dojrzeją na blacie.
Czy kiwi trzeba trzymać w lodówce?
Dopiero gdy są dojrzałe, by zahamować proces: wtedy trzymają się dobry tydzień. Dopóki są jędrne, zostawcie je w temperaturze pokojowej, obok jabłka lub banana dojrzeją szybciej. Odwrotnie, trzymajcie je z dala od tych owoców, jeśli chcecie spowolnić dojrzewanie.
Udostępnij ten artykuł