Świeża, pełna życia sałatka inspirowana kuchnią tajską
Wraz z nadejściem pięknych dni ciało domaga się dań lżejszych, nawadniających i pełnych życia. Ta sałatka z ogórków ze słonecznikiem w stylu tajskim doskonale odpowiada na tę potrzebę: jest surowa, świeża, aromatyczna i sycąca, a zarazem lekka.
Inspirowana wielkimi smakami Tajlandii, kwasowością limonki, ciepłem imbiru, głębią tamari, łagodnością oleju sezamowego, ta receptura przenosi te wpływy do wersji roślinnej, bez gotowania.
Tutaj ogórek staje się roślinnym makaronem, słonecznik zastępuje makaron lub ryż, a sos odgrywa centralną rolę: łączy, dodaje aromatu i przemienia tę prostą sałatkę w prawdziwe przeżycie smakowe.
To idealny przepis:
na letni obiad
do podania z surowymi warzywami
na lekki posiłek w misce
na kuchnię bez glutenu, bez laktozy i bez rafinowanego cukru
Doskonale wpisuje się w podejście żywej żywności, który stawia na surowe produkty.
Dlaczego warto wybrać surową sałatkę?
Kuchnia surowa nie ogranicza się do „jedzenia warzyw”. Opiera się na świeżości produktów i ich przygotowaniu bez gotowania.
Ta sałatka to coś więcej niż zwykły dodatek: to kompletne, świeże i chrupiące danie.
Ogórek
Ogórek to chrupiące warzywo bardzo bogate w wodę.
Przekształcony w makaron za pomocą spiralizera lub obieraczki zastępuje tradycyjny makaron, zapewniając jednocześnie chrupiącą i lekką teksturę.
Stanowi idealną bazę do wchłaniania aromatycznego sosu, nie dominując nad pozostałymi smakami.
Biovie oferuje 24 odmiany ekologicznych nasion na kiełki, produkowanych od 1896 roku przez naszego włoskiego dostawcę Geo Bavicchi, a każda partia jest testowana przed sprzedażą (wymagana zdolność kiełkowania powyżej 95 %). Rzodkiewka, kozieradka, słonecznik i lucerna kiełkują najszybciej i najłatwiej na początek, w ciągu 3 do 5 dni na parapecie. Aby poznać kilka odmian bez ryzyka pomyłki, zestawy (Trzy rzodkiewki, Niezbędne, Nasiona pep's...) są dobrym punktem wyjścia, zanim wybiorą Państwo pojedyncze odmiany. Asortyment obejmuje także nasiona na mikrozieleninę do uprawy na podłożu oraz kiełkownice, dzięki którym można zacząć bez zbędnego sprzętu., 46
produktów
Poza techniką kulinarną ta sałatka uosabia pewną filozofię: jeść świeżo, prosto, żywo i świadomie. Każdy kęs to zaproszenie, by zwolnić, delektować się i wsłuchać w swoje ciało.
To kuchnia, która łączy przyjemność, tradycję i nowoczesność, naturę i kreatywność.
Smacznego!
FAQ: sałatka z ogórka i słonecznika w stylu tajskim
Czy tę sałatkę można przygotować wcześniej?
Sos i dodatki można przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać osobno w lodówce. Natomiast makaron z ogórka należy dodać dopiero na ostatnią chwilę (maksymalnie 5 minut odpoczynku), aby pozostał chrupiący i nie puszczał zbyt dużo wody.
Czym zastąpić tamari, jeśli go nie mamy?
Można użyć zwykłego sosu sojowego lub, dla wersji całkowicie bez soi, mieszanki soku z cytryny i soli morskiej z odrobiną octu jabłkowego, aby uzyskać zbliżoną nutę umami.
Czy ta sałatka nadaje się jako pełny posiłek?
Tak, dzięki nasionom słonecznika i chia stanowi lekki, a jednocześnie sycący posiłek. Aby uzyskać bardziej kaloryczny wariant, można dodać tofu fermentowane mlekowo lub pokruszone orzeszki ziemne, w ramach zróżnicowanej i zbilansowanej diety.
