Na całym świecie jest wiele osób, które cierpią na zaburzenia trawienne spowodowane nietolerancją laktozy. Po spożyciu mleka lub produktów zawierających mleko, osoby te mogą doświadczać objawów wywołanych niezdolnością do skutecznego trawienia laktozy, czyli cukru obecnego w produktach mlecznych, z powodu niedoboru laktazy.
Objawy te mogą być uciążliwe i niekomfortowe dla osób, które na nie cierpią.
Ale nie martw się, to zaburzenie trawienne nie zepsuje Ci życia, ponieważ istnieje kilka sposobów radzenia sobie z tą nietolerancją. W tym artykule zobaczymy, jak rozpoznać nietolerancję laktozy, jej objawy, przyczynę tego zaburzenia, produkty, których należy unikać oraz jak radzić sobie z napadami, aby żyć wygodniej na co dzień.
Czym jest nietolerancja laktozy?
Przede wszystkim zacznijmy od kilku definicji:
Laktoza: to cukier zawarty w mleku i produktach mlecznych.
Laktaza: to enzym odpowiedzialny za rozkład laktozy, który jest produkowany w jelicie cienkim.
Glukoza i galaktoza: to dwa produkty powstające w wyniku rozkładu laktozy. Są to dwa proste cukry, które następnie są łatwo wchłaniane przez ścianę jelita.
Tak więc nietolerancja laktozy to zaburzenie trawienne, które występuje, gdy organizm ma trudności z trawieniem głównego cukru obecnego w mleku: laktozy. Jest to spowodowane niedoborem lub brakiem laktazy, czyli enzymu odpowiedzialnego za uczynienie laktozy bardziej strawną poprzez rozłożenie jej na prosty cukier (glukozę i galaktozę), aby mogła być łatwo wchłonięta do krwiobiegu. Prowadzi to do serii nieprzyjemnych objawów trawiennych, które zwykle pojawiają się kilka godzin po spożyciu pokarmów lub napojów zawierających laktozę.
Ważne, aby nie mylić nietolerancji laktozy z alergią na mleko. Nietolerancja laktozy jest, jak już wspomnieliśmy powyżej, enzymatycznym problemem z trawieniem cukru mlecznego, podczas gdy alergia na mleko to reakcja układu odpornościowego na białka mleka.
Jak rozpoznać nietolerancję laktozy?
Nietolerancja laktozy objawia się symptomami, które pojawiają się po spożyciu mleka lub produktów mlecznych, zwykle po kilku minutach lub kilku godzinach od spożycia tych pokarmów.
Częste objawy to:
- Bóle żołądka
- Wzdęcia
- Gazy
- Biegunki
- Skurcze brzucha
- A czasami nudności i wymioty
Jeśli podejrzewasz nietolerancję laktozy, możesz rozważyć wyeliminowanie produktów mlecznych ze swojej diety na 2 lub 3 tygodnie, aby sprawdzić, czy Twoje objawy się zmniejszą. Jeśli zauważysz ustąpienie wymienionych powyżej objawów lub ich znaczne złagodzenie w tym okresie, może to wskazywać na nietolerancję laktozy, ale konieczna jest konsultacja z pracownikiem służby zdrowia w celu uzyskania dokładnej diagnozy poprzez wykonanie specyficznych testów, takich jak wodorowy test oddechowy lub badanie krwi na laktazę, oraz porad dotyczących radzenia sobie z nietolerancją laktozy.
Jak leczyć nietolerancję laktozy?
Nie istnieje specyficzne leczenie nietolerancji laktozy, ale można jednak złagodzić objawy, unikając lub ograniczając spożycie laktozy. Możesz zastosować się do tych wskazówek, aby radzić sobie z nietolerancją cukru mlecznego:
Unikanie produktów mlecznych: Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, jeśli masz nietolerancję laktozy, jest wyeliminowanie lub znaczne ograniczenie spożycia produktów mlecznych i pokarmów bogatych w laktozę z diety, co pozwoli Ci uniknąć nieznośnych bólów brzucha i skurczów żołądka. Należy również uważnie czytać etykiety produktów spożywczych, ponieważ laktoza może czasami być obecna w wielu produktach przetworzonych, nawet jeśli się tego nie podejrzewa.
Wybór alternatyw bez laktozy: Istnieje wiele alternatyw bez laktozy dostępnych na rynku, takich jak na przykład mleko bez laktozy, ser roślinny (czyli bez laktozy), jogurt roślinny oraz mleko migdałowe, sojowe, owsiane lub kokosowe.
Produkty te są zaprojektowane tak, aby oferować opcję bez laktozy, zachowując jednocześnie smak i konsystencję zbliżoną do tradycyjnych produktów mlecznych. Możesz w szczególności przygotować mleko migdałowe w domu, używając naszej pasty migdałowej, która została specjalnie stworzona do robienia domowego mleka roślinnego. To mleko ma tę zaletę, że jest bez laktozy, bez dodatków, bez dodatku oleju oraz ma bardziej wyrazisty i przyjemniejszy smak niż mleko migdałowe ze sklepu.
Przyjmowanie suplementów laktazy: Suplementy laktazy można przyjmować tuż przed spożyciem pokarmów lub napojów zawierających laktozę. Suplementy te dostarczają enzymu laktazy niezbędnego do rozłożenia laktozy, co może pomóc zapobiec objawom u osób cierpiących na nietolerancję produktów mlecznych.
Spożywanie fermentowanych produktów mlecznych: Niektóre fermentowane produkty mleczne, takie jak jogurt lub kefir, są dobrze tolerowane przez osoby z nietolerancją laktozy, ponieważ naturalnie zawierają mniej laktozy dzięki procesowi fermentacji.
Należy wiedzieć, że nietolerancja laktozy różni się w zależności od osoby, więc niektóre osoby z nietolerancją mogą spożywać małe ilości kefiru lub jogurtu bez problemu, podczas gdy inne mogą potrzebować większych ograniczeń w spożyciu.
Unikanie ukrytej laktozy: Oprócz oczywistych produktów mlecznych, laktoza może również być obecna w różnych produktach przetworzonych, takich jak zupy w puszkach, ciastka, ciasta… Dlatego niezbędne jest sprawdzanie etykiet produktów spożywczych, aby wiedzieć, czy występuje w nich laktoza, czy nie.
Jak rozwija się nietolerancja laktozy?
Niektóre osoby cierpiące na nietolerancję laktozy rodzą się ze zdolnością trawienia produktów zawierających laktozę. Ale z biegiem czasu ich produkcja laktazy może się zmniejszyć i może prowadzić do nietolerancji laktozy w wieku dorosłym. Może istnieć kilka przyczyn i czynników, które mogą przyczyniać się do rozwoju wrażliwości na laktozę, wśród nich czynnik genetyczny tych osób, ponieważ rodzą się one z genetyczną predyspozycją do produkowania mniejszej ilości enzymu laktazy w miarę starzenia się. Wiek jest również ważnym czynnikiem, ponieważ wiele niemowląt rodzi się ze zdolnością trawienia laktozy, ale z wiekiem osoby te rozwijają nietolerancję i nie mogą już pić ani jeść produktów mlecznych.
Niektóre choroby jelitowe mogą wpływać na jelito cienkie, takie jak celiakia lub choroba Crohna, mogą więc zaburzać produkcję laktazy i prowadzić do nietolerancji laktozy.
Również zabiegi chirurgiczne, takie jak resekcja jelita, mogą zwiększyć ryzyko nietolerancji laktozy poprzez zmniejszenie powierzchni błony śluzowej jelita, gdzie produkowana jest laktaza.
Jakich produktów należy unikać przy alergii na laktozę?
Niektórych produktów należy unikać lub ograniczać w przypadku niedoboru laktazy. Produkty te są najczęściej produktami mlecznymi, a inne występują w formie produktów przetworzonych, dlatego ważne jest uważne czytanie etykiet produktów spożywczych, aby wykryć składniki zawierające laktozę, takie jak mleko w proszku, kazeina, laktoalbumina i laktoglobulina.
Oto lista produktów, których należy unikać lub spożywać z ostrożnością, jeśli masz nietolerancję laktozy, aby uniknąć wszelkich reakcji alergicznych związanych z tym enzymem trawiennym:
Produkty mleczne:
- Mleko (krowie, kozie, owcze)
- Śmietana
- Jogurt
- Ser świeży
- Ser miękki (jak brie lub camembert)
- Ser twardy (jak cheddar, parmezan lub gruyère)
- Masło
- Serwatka
Produkty przetworzone:
- Ciastka, ciasta i wypieki (które zawierają mleko lub serwatkę)
- Czekolada mleczna
- Lody
- Bita śmietana
- Sosy na bazie mleka lub śmietany (jak beszamel)
- Niektóre gotowe mieszanki do ciast i gotowe ciasta na tarty
Niektóre gotowe dania:
- Dania na bazie sosu serowego
- Dania z makaronem ze śmietaną
- Niektóre kremowe zupy
- Quiche i tarty
Napoje:
- Mleko krowie
- Napoje mleczne
- Smoothie zawierające mleko lub jogurt
Jak złagodzić napad związany z laktozą?
Jak już wspomnieliśmy powyżej, nie istnieje leczenie nietolerancji laktozy, ale są wskazówki, które należy wziąć pod uwagę, aby złagodzić objawy. Tak więc w przypadku napadu związanego z tą nietolerancją pokarmową należy przestrzegać pewnych zasad, takich jak:
- Natychmiast przestań spożywać pokarmy lub napoje zawierające laktozę. Im dłużej będziesz je spożywać, tym bardziej objawy mogą się utrzymywać.
- Pozostań nawodniony, pijąc wodę, ponieważ jeśli wystąpi silna biegunka, może to prowadzić do utraty płynów.
- Ciepły termofor lub ciepły okład na brzuch może pomóc złagodzić skurcze brzucha i przynieść pewną ulgę.
- Spróbuj odpocząć i się zrelaksować, ponieważ stres może nasilać objawy żołądkowo-jelitowe.
- Objawy nietolerancji laktozy zwykle ustępują samoistnie, gdy laktoza zostanie usunięta z organizmu. Może to potrwać od kilku godzin do kilku dni, w zależności od ciężkości napadu.
