Dojrzałe awokado ma naturalnie jedwabistą konsystencję, która czyni je dyskretnym sprzymierzeńcem tego ekspresowego musu czekoladowego. Zmiksowane z surowym kakao i odrobiną miodu, zamienia się w kremowy deser, którego pochodzenia nikt nie zgadnie. Kilka dodatkowych daktyli pozwala jeszcze bardziej zagęścić konsystencję, jeśli ktoś lubi bardzo gęste musy. Podstawowy przepis, o którym warto pamiętać, gdy trzeba w kilka minut zaimprowizować deser.
Mus z surowej czekolady i awokado
Udostępnij ten artykuł
Składniki
- 45 g surowego kakao w proszku
- 2 dojrzałe awokado
- 120 ml płynnego miodu
- 5 daktyli medjool bez pestek (opcjonalnie, dla gęstszego musu)
- 40 g cukru kokosowego (opcjonalnie)
- 1 szczypta soli (czyli odpowiednik 1 łyżki - 15 ml - wody morskiej)
Przygotowanie
- Przekroić awokado na pół, usunąć pestkę i wybrać miąższ łyżką.
- Zmiksować wszystkie składniki w blenderze lub malakserze na idealnie gładką i kremową masę, zbierając ze ścianek raz lub dwa razy.
- Spróbować i doprawić miodem lub kakao według uznania.
- Rozłożyć mus do pucharków i przechowywać w lodówce aż do podania.
Wskazówka
Z daktylami i cukrem kokosowym mus szybko staje się bardzo słodki: najlepiej zacząć od połowy miodu, spróbować, a potem dodać resztę. Najlepiej smakuje w ciągu dwóch dni, przykryty folią położoną bezpośrednio na powierzchni, aby nie ściemniał. Jeśli ma posłużyć do pokrycia ciasta, warto rozsmarować go tuż przed podaniem.
Cała gama Świeże owoce bio
Okazjonalna sprzedaż świeżych owoców bio uprawianych w Hiszpanii (Andaluzja), 14 produktów
FAQ: Państwa pytania o mus czekoladowy z awokado
Jak zrobić mus czekoladowy z kakao?
Bez czekolady do roztopienia to aksamitny tłuszcz musi unieść kakao: tutaj miąższ dwóch dojrzałych awokado. Wystarczy zmiksować 45 g surowego kakao z awokado, miodem i szczyptą soli, aż konsystencja będzie idealnie gładka. Surowe kakao ma dość wyrazisty smak, dlatego warto spróbować przed podaniem i dopasować słodycz. Kilka daktyli zmiksowanych z resztą daje bardziej zwarty mus.
Jak zrobić mus czekoladowy z zaledwie 2 składników?
Awokado i kakao to już gotowa baza: jedno daje konsystencję, drugie smak czekolady. Same dają jednak dość gorzki mus, dlatego środek słodzący jest niemal niezbędny, czy to miód, czy kilka daktyli. Szczypta soli podkreśla następnie smak czekolady, nie będąc wyczuwalna. W efekcie wystarczą cztery bardzo proste składniki.
Co mogę zrobić z awokado?
Na słono awokado nadaje się do guacamole, sałatek, kanapek lub sosów zmiksowanych z cytryną i ziołami. Na słodko zastępuje śmietanę w musach, kremach czekoladowych czy smoothie, jak w tym przepisie. Do deseru warto wybrać owoc naprawdę dojrzały, miękki pod palcem i bez brązowych plam w miąższu, inaczej wyczuwalny będzie jego roślinny smak.
Udostępnij ten artykuł
