Carrot cake als ontbijt, zin in? Deze pap maakt u helemaal de avond ervoor klaar: de havervlokken en het chiazaad zuigen zich 's nachts vol met plantaardige drink en worden heerlijk zacht, zonder ooit in een pan te komen. De geraspte wortel, de appel en de rozijnen zorgen voor de zachtheid en de zoetheid, de kaneel doet de rest. 's Ochtends haalt u de pot uit de koelkast en voegt u uw topping toe.
Overnight oats in carrot cake-stijl met wortel en appel
Deel dit artikel
Biologische en eerlijke chiazaadjes
€ 6,50 BEGIN OKTOBER WEER OP VOORRAAD
Ingrediënten
- 375 ml ongezoete amandeldrink (of een andere plantaardige drink)
- 95 g rauwe havervlokken
- 1 eetlepel chiazaad
- 1 kleine geraspte wortel
- 1 kleine handvol rozijnen
- 1 grote zoete appel, in blokjes of in dunne plakjes
- Kaneelpoeder, naar uw smaak
- Zout, naar uw smaak (oftewel het equivalent van 1 eetlepel - 15 ml - zeewater)
- Optioneel: een snufje rauwe gember in poedervorm, rauwe kurkuma in poedervorm en zwarte peper
- Om te serveren: plantaardige yoghurt, gehakte noten of zaden, granola
Bereiding
- Verdeel de havervlokken en het chiazaad over twee kommen of twee potten.
- Voeg de kaneel en het zout naar smaak toe en meng alles goed met een lepel. Doe er desgewenst ook wat gember, kurkuma en zwarte peper bij.
- Schep de geraspte wortel, de rozijnen en de appel erdoor en giet er daarna de amandeldrink overheen.
- Dek af en zet een hele nacht in de koelkast.
- Voeg 's ochtends uw topping toe vlak voor het eten, plantaardige yoghurt, gehakte noten of granola, zodat alles knapperig blijft.
Tip
Deze pap blijft in een luchtdichte doos minstens 3 dagen goed in de koelkast: maak meerdere potten vooruit klaar en u bent voor het begin van de week gerust. Lijkt de textuur bij het wakker worden te dik, maak haar dan losser met twee eetlepels plantaardige drink. En houdt u van contrasten, houd dan de helft van de appel apart om die op het laatste moment te snijden.
Het volledige assortiment Kiemzaden
46 producten
Biologische Chiazaadjes
€ 1,90
-30%
Biologische Rucolazaden
€ 4,33 € 6,19
Biologische Mosterdzaadjes
€ 5,77
FAQ: uw vragen over de overnight oats in carrot cake-stijl
Wat is een eenvoudig recept voor overnight oats?
De basis komt neer op twee dingen: rauwe havervlokken en een vloeistof, in een verhouding van ongeveer 1 deel vlokken op 2 delen plantaardige drink. Hier zijn 95 g vlokken en 375 ml amandeldrink genoeg voor twee kommen. Daarna doet u erop wat u wilt, geraspt fruit, zaden, specerijen, en laat u alles een nacht rusten in de koelkast. De volgende ochtend hoeft er niets gekookt en niets geroerd te worden.
Hoe maakt u overnight oats klaar?
Doe de vlokken en het chiazaad onderin een pot, voeg de specerijen en het zout toe, meng droog door elkaar en schep er dan de geraspte wortel, de rozijnen en de appel door. Giet de drink erover, sluit de pot en zet hem minstens zes uur koud. De chia geleert en de haver zuigt zich vol: dat geeft die romige textuur zonder pan. Bewaar de knapperige toppings voor het moment van serveren.
Is het goed om havervlokken te weken?
Weken is vooral interessant voor de textuur: de vlokken worden zacht en het mengsel wordt smeuïg, wat anders het koken zou doen. Veel mensen vinden het zo ook prettiger verteren. Reken op zes tot acht uur, een hele nacht is ideaal, en altijd in de koelkast zodra het mengsel plantaardige drink bevat.
Wat is het recept voor gezonde overnight porridge?
Kies rauwe havervlokken, een plantaardige drink zonder toegevoegde suiker en hele vruchten in plaats van een siroop. In deze versie zijn het de appel, de geraspte wortel en een handvol rozijnen die de zoetheid brengen, zonder dat er iets anders bij hoeft. Het chiazaad maakt de bereiding dikker en de specerijen, kaneel voorop, geven de smaak van carrot cake. Voeg op het laatste moment wat gehakte noten toe voor de knapperigheid.
Deel dit artikel
