Bedacht voor dagen waarop u iets zachts en troostrijks zoekt, brengt deze smoothie gember en venkel samen, allebei al lang gebruikt in alledaagse kruidenthee, met kaneel en kurkuma. Een snuf zwarte peper vult de kurkuma aan, want die verbetert de opname ervan merkbaar. Eenvoudig te maken en het lekkerst rustig gedronken, op kamertemperatuur of goed gekoeld.
Zachte smoothie met venkel, gember en kurkuma voor menstruatiedagen
Deel dit artikel
Ingrediënten
- 1 banaan
- 1 sinaasappel
- 1 kop bevroren aardbeien
- 1/4 tl venkelzaad
- 1/4 tl gemberpoeder
- 1/4 tl kaneel
- 1/4 tl kurkuma
- 1/8 tl zwarte peper
- 1 tot 2 koppen plantaardige drank, verse sap of water
Bereiding
- Doe alle ingrediënten in de blender.
- Mix tot een gladde en smeuïge textuur.
- Serveer meteen.
Tip
De zwarte peper staat er niet toevallig: hij verhoogt de opname van curcumine door het lichaam sterk, dus laat hem zelfs in die kleine hoeveelheid niet weg.
Het volledige assortiment Oliën & kruiden
11 producten
FAQ: uw vragen over de kurkuma-venkelsmoothie
Waarom kurkuma met zwarte peper combineren?
Omdat curcumine, het gele pigment van kurkuma, heel slecht wordt opgenomen door het spijsverteringskanaal: alleen gegeten verlaat het grootste deel het lichaam zonder benut te zijn. De piperine uit zwarte peper vertraagt de afbraak ervan door lever en darm, waardoor de hoeveelheid die daadwerkelijk in het bloed komt sterk stijgt. De toonaangevende studies hierover spreken van een aanzienlijke factor. In de keuken is de vertaling eenvoudig: een snufje peper volstaat, en wat vet in de bereiding helpt ook, want curcumine is vetoplosbaar.
Hoe gebruikt u venkelzaad in de keuken?
Heel geven ze geur aan bouillons, marinades en brood, en ze worden graag gekauwd na de maaltijd, zoals in de Indiase traditie. Gekneusd in de vijzel of gemalen geven ze veel meer anijsaroma af: dat is de vorm voor een drankje of een dressing. Rooster ze een paar seconden droog om hun geur te wekken voordat u ze maalt. In deze smoothie volstaat een kwart theelepel voor die herkenbare anijstoets, zonder het fruit te overstemmen.
Wat zijn de effecten van curcumine en zwarte peper?
Curcumine is een van de meest bestudeerde plantenstoffen ter wereld, met enkele duizenden publicaties, maar de conclusies blijven onderwerp van discussie, mede omdat de slechte opname het onderzoek bemoeilijkt. De piperine uit zwarte peper is vooral bekend om haar rol bij die opname. Praktisch gezien in de keuken is de combinatie vooral een kwestie van smaak en gezond verstand: deze twee specerijen vullen elkaar aan, ze vervangen geen medische begeleiding en ontslaan u er niet van om bij aanhoudende klachten een zorgverlener te raadplegen.
Deel dit artikel