Het bewijs dat er soms heel weinig ingrediënten nodig zijn voor een verrukkelijk dessert: deze rauwe brownies tellen maar vier basisingrediënten. Walnoten, medjouldadels en rauwe cacao volstaan om een smeltende fudgetextuur te krijgen, zonder oven en zonder toegevoegde suiker. Snel klaar, is dit recept ideaal voor een plotselinge chocoladetrek.
Rauwe fudgebrownies met chocolade en walnoten
Deel dit artikel
Ingrediënten
- 1 ⅓ kop walnoten
- 8 tot 9 medjouldadels, ontpit
- ¼ kop rauwe cacaopoeder
- 2 eetlepels water
- Kokosvlokken, ter afwerking
Bereiding
- Maal de walnoten in de keukenmachine tot ze grof gemalen zijn, zonder er een pasta van te maken.
- Voeg de ontpitte dadels, de cacao en het water toe en mix tot een plakkerig, gelijkmatig deeg dat zich tot een bal samenvoegt.
- Druk het mengsel stevig aan in een kleine vorm bekleed met bakpapier, ongeveer twee centimeter dik.
- Strooi er kokosvlokken over, laat ongeveer een uur opstijven in de koelkast en snijd daarna in blokjes.
Tip
Voor een nog smeuïgere textuur voegt u een eetlepel gesmolten kokosboter aan het deeg toe voordat u het in de vorm drukt. En als uw dadels droog zijn, geeft tien minuten weken in lauw water hun zachtheid volledig terug.
Het volledige assortiment Rauwe Cacao
6 producten
Alleen online
FAQ: uw vragen over de rauwe brownies met dadels en walnoten
Wat is het verschil tussen dadels en medjouldadels?
De medjoul is een dadelvariëteit, geen aparte categorie. Ze valt op door haar formaat (vaak het dubbele van een Deglet Nour), haar heel vlezige vruchtvlees en haar hoge vochtgehalte, dat haar die bijna kleverige karameltextuur geeft. Precies daarom is ze hier ideaal: ze bindt het deeg zonder dat er vet of zoetmiddel bij moet.
Hoeveel medjouldadels kun je per dag eten?
Twee tot vier dadels vormen een gangbare portie voor een volwassene. Het zijn vruchten met een zeer hoge natuurlijke suikerdichtheid, ongeveer 65 g per 100 g, maar ook rijk aan vezels, kalium en magnesium, wat de glykemische impact tempert vergeleken met een geïsoleerde suiker. Zoals altijd hangt de hoeveelheid af van de rest van het voedingspatroon: liever een regelmatig genoegen dan continu snoepen.
Hoe maak je een makkelijke dadelcake?
De eenvoudigste versie is precies deze, zonder bakken: een gemalen noot, zachte dadels om te binden, een smaakmaker (cacao, vanille, specerijen) en een paar druppels water. De keukenmachine doet al het werk. Aandrukken in een vorm, koud laten opstijven, snijden. Het enige aandachtspunt is de dosering van het water: voeg het lepel voor lepel toe, want een te nat deeg houdt bij het snijden geen vorm.
Waarom 's avonds 3 dadels eten?
Het idee circuleert veel, maar er is geen enkele bijzondere eigenschap verbonden aan het getal drie of aan het moment van de dag. Wat we wel weten is dat dadels snel beschikbare koolhydraten, magnesium en wat tryptofaan leveren, wat verklaart waarom ze graag met een troostrijke snack worden geassocieerd. Eet ze wanneer u er zin in heeft, zonder er een protocol van te maken.
Deel dit artikel