Deze rolletjes danken hun stralende kleur aan een saus van cashewnoten die met een rauwe biet wordt gemixt en die de knapperige kiemgroenten royaal omhult. Alles is in een paar minuten op een snijplank in elkaar gezet, zonder bamboematje en zonder rijst. Een frisse, originele snack of een licht voorgerecht dat eens anders is. Maak gerust een extra portie saus: die is heerlijk als dip bij groentestaafjes.
Norirolletjes met kiemgroenten en roze cashew-bietensaus
Deel dit artikel
Nori-bladzeewier, rauwe kwaliteit
€ 18,90 En stock
Ingrediënten
Roze saus
- 150 g cashewnoten
- 120 ml gefilterd water
- 1 rauwe biet, geschild en in stukken gesneden
- 2 theelepels citroensap
- 1/2 theelepel zeezout
Rolletjes
- norivellen
- een assortiment kiemgroenten, waaronder alfalfa
Bereiding
- Mix alle ingrediënten voor de saus in de blender tot een gladde crème.
- Leg een norivel op een snijplank, met de glanzende kant naar beneden.
- Beleg het vel royaal met kiemgroenten.
- Schep er een flinke hoeveelheid roze saus over en voeg nog wat kiemgroenten toe.
- Rol op zonder te strak te trekken en snijd doormidden.
- Serveer meteen, met een schaaltje roze saus om in te dippen.
Tip
Rol het norivel op als een wrap in plaats van als een strak opgerolde maki: het scheurt minder en is makkelijker te happen. Laat uw alfalfa zelf ontkiemen in een pot en reken op vijf tot zes dagen 's ochtends en 's avonds spoelen voordat u kunt oogsten.
Het volledige assortiment WIEREN
26 producten
Ontdek het volledige assortiment
FAQ: uw vragen over de norirolletjes met kiemgroenten
Hoe lang blijven norivellen goed?
In de goed afgesloten originele verpakking, beschermd tegen vocht, warmte en licht, blijven norivellen vele maanden goed, met inachtneming van de vermelde datum. Sluit de zak na opening zorgvuldig, bij voorkeur met het meegeleverde zakje droogmiddel. Een vel dat vocht heeft opgenomen, wordt slap en verliest smaak.
Wat betekent 'nori' in het Japans?
In Japan duidt nori zowel de rode zeewieren van het geslacht Pyropia aan die voor deze vellen worden gebruikt, als de vellen zelf, die worden gemaakt door het fijngehakte zeewier uit te spreiden en te drogen. Het is het zeewier van maki en onigiri. In het Westen wordt het soms ook 'laver' of 'norizeewier' genoemd.
Welke kiemgroenten kunt u eten?
De bekendste zijn alfalfa, radijs, broccoli, klaver, mungboon, linze, fenegriek, zonnebloem en groene erwt. Gebruik altijd zaden die speciaal voor het kiemen worden verkocht. Sommige zaden zijn daarentegen niet geschikt om rauw en gekiemd te eten, zoals rode kidneybonen of zaden uit de familie van tomaten en aardappelen.
Hoe maakt u een saus van rode biet?
Mix een geschilde rauwe biet met een romige basis (cashewnoten, plantaardige yoghurt of tahin), een beetje water, citroensap en zout tot een gladde structuur. De felroze kleur is er meteen. Stem de dikte met water af op het gebruik: dikker om rolletjes te vullen zoals hier, vloeibaarder om een salade aan te maken.
Deel dit artikel