Gli approcci naturali per sostenere la salute delle arterie si basano su tre leve: un'alimentazione antinfiammatoria ricca di vegetali vivi, alcuni alimenti mirati come l'aglio, il melograno o la barbabietola, e uno stile di vita attivo. Non sostituiscono mai il follow-up cardiologico, ma aiutano a rallentare il processo e a proteggere la parete delle arterie. È un approccio che trasmetto da oltre trent'anni come naturopata.
Chiariamo subito una cosa. Non si "sblocca" un'arteria con un succo di verdure. Si può invece agire sulle cause: l'infiammazione, l'ossidazione del colesterolo, la pressione, lo stress. Ed è qui che l'alimentazione vivente ha molto da offrire.
Video: la clorella, una preziosa microalga per la salute cardiovascolare.
Cos'è l'aterosclerosi?
L'aterosclerosi è una malattia delle arterie caratterizzata dalla formazione di placche aterosclerotiche — un deposito di grassi, colesterolo e altre sostanze — sulla parete interna delle arterie. Queste placche restringono il calibro del vaso, riducono il flusso sanguigno e aumentano il rischio di angina, infarto o ictus. Si sviluppa lentamente, spesso per anni, senza alcun segno.
Una parola sul vocabolario, perché i due termini vengono spesso confusi. L'arteriosclerosi indica l'indurimento e la perdita di elasticità delle arterie con l'età. L'aterosclerosi, invece, è una forma particolare: il deposito di placche di grasso all'interno. La seconda aggrava la prima.
Perché si forma? All'inizio c'è una piccola lesione dell'endotelio, quel sottile strato che riveste l'interno delle arterie. L'LDL ossidato vi si infiltra, si instaura l'infiammazione, accorrono le cellule immunitarie. E la placca cresce. Capire questo meccanismo cambia tutto: mostra dove l'alimentazione può agire.
Sintomi e cause dell'aterosclerosi
La cosa più inquietante dell'aterosclerosi è il suo silenzio. Per molto tempo, nessun sintomo. I segni compaiono solo quando l'arteria è già fortemente ristretta, e dipendono dalla zona colpita.
A seconda delle arterie coinvolte:
Arterie coronarie (cuore): dolore toracico sotto sforzo (angina), respiro corto e, nei casi gravi, infarto del miocardio.
Arterie delle gambe: dolore al polpaccio camminando che costringe a fermarsi (arteriopatia degli arti inferiori), gambe fredde, ferite che guariscono male.
Arterie carotidi (collo, cervello): vertigini, disturbi passeggeri della vista o della parola, rischio di ictus.
Quanto alle cause, sono ben identificate. E la buona notizia è che la maggior parte dipende da noi:
Un eccesso di colesterolo LDL e uno squilibrio dei grassi alimentari;
Il fumo, che danneggia direttamente l'endotelio;
L'ipertensione arteriosa e il diabete;
La sedentarietà, il sovrappeso, lo stress cronico;
Un'alimentazione industriale, ricca di zuccheri e alimenti ultra-processati.
Sbarazzarsi dell'aterosclerosi: cosa propone la medicina?
Per ripristinare il flusso in un'arteria ostruita, la medicina ufficiale dispone di diversi strumenti:
La trombolisi, un trattamento farmacologico che scioglie i coaguli;
Il bypass aorto-coronarico, un intervento chirurgico che aggira la zona ristretta grazie a un innesto;
L'angioplastica con posizionamento di uno stent.
Lo stent è una piccola molla metallica di pochi millimetri, introdotta nell'arteria per mantenerla aperta, come un'impalcatura. Oggi accompagna la grande maggioranza delle angioplastiche. Sono tecniche che salvano vite, e questo è un bene.
Le domande sollevate da questi trattamenti
Detto questo, abbiamo il diritto di riflettere. Queste prodezze tecniche riparano l'arteria, ma curano davvero la causa? Finché i fattori che hanno creato la placca restano presenti, il terreno non cambia.
Operarsi non restituisce vasi nuovi, flessibili e intatti. È una riparazione, non una guarigione del terreno. Secondo i lavori clinici del dottor J.H. Tilden, il rispetto dei fattori di salute dovrebbe iniziare molti anni prima della comparsa dei disturbi. È tutto il senso della prevenzione.
Attenzione, non sto dicendo "è colpa vostra". Questo discorso colpevolizzante lo abbiamo sentito tutti, ed è ingiusto. L'ambiente familiare, l'educazione, la pressione pubblicitaria, la mancanza di tempo: le attenuanti esistono. Ma una cosa resta vera: il nostro corpo risponde a leggi biologiche. E queste leggi non ammettono scuse.
Qualunque sia il disturbo, le cause profonde si riconducono spesso a tre famiglie: le tossine, le carenze e gli eccessi. Agire su di esse è esattamente ciò che permette un approccio naturale, ad integrazione del follow-up medico. Un digiuno supervisionato o una cura di riposo digestivo, ad esempio, vanno in questa direzione.
Sciogliere naturalmente le placche aterosclerotiche
Siamo onesti sulle parole. Far scomparire completamente una placca già formata resta difficile, e la scienza è prudente su questo punto. Diversi studi mostrano tuttavia che si può stabilizzare le placche, rallentarne la progressione e talvolta ridurle agendo sull'infiammazione e sull'ossidazione. Questo è già enorme.
Ecco il protocollo naturopatico preventivo che propongo, da inserire nell'ambito di un'alimentazione varia ed equilibrata:
Succhi di verdura freschi all'estrattore (carote, famiglia dei cavoli, verdure a foglia), a cui si aggiunge un cucchiaio di polvere di succo d'erba d'orzo disidratato (circa 5 g).
Una fonte di omega-3 vegetali: un cucchiaino di olio di lino (circa 5 ml) ogni giorno, sempre a freddo, mai riscaldato.
Perché l'olio di lino piuttosto che un'altra forma? Perché è il campione vegetale dell'acido alfa-linolenico, questo precursore di omega-3 che contribuisce a una normale funzione cardiaca. Ne parliamo più in dettaglio nella nostra guida agli alimenti ricchi di omega-3.
Per accompagnare questo protocollo ogni giorno, molti dei nostri lettori tengono a portata di mano il nostro olio di lino vergine biologico (da conservare al fresco) e il nostro succo d'erba d'orzo in polvere. Due gesti semplici, al proprio ritmo.
Se l'infiammazione è il motore dell'aterosclerosi, allora il piatto è la nostra leva migliore. Un'alimentazione antinfiammatoria agisce a monte, sul terreno. In concreto, ecco cosa consiglio:
Ridurre fortemente, o addirittura eliminare, l'alcol.
Bandire gli spuntini e limitare lo zucchero, il cui eccesso favorisce grassi saturi dannosi per le arterie.
Privilegiare alimenti biologici, non raffinati, di stagione e locali.
Evitare assolutamente fritture e alimenti industriali (dolci da forno, torte, caramelle).
Mangiare ogni giorno qualcosa di vivo: verdure croccanti, semi germogliati, germogli giovani, succhi freschi, alghe fresche.
Ridurre la carne al minimo.
Niente di rivoluzionario qui. Solo buon senso, applicato ogni giorno.
L'aglio contro l'aterosclerosi
Se dovessimo ricordarne uno solo, sarebbe questo. L'aglio è usato fin dall'antichità, e la ricerca moderna gli dà ragione. Contiene composti solforati, tra cui l'allicina, con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
Uno studio pubblicato nel 2022 ha osservato una diminuzione dei marcatori di infiammazione e stress ossidativo in pazienti aterosclerotici che consumavano aglio (studio clinico, PMC 2022). Ancora più solida: una meta-analisi del 2024 su 108 studi e oltre 7.000 partecipanti si è concentrata sull'effetto dell'aglio sul profilo lipidico (colesterolo totale, LDL, trigliceridi e HDL) (meta-analisi, PubMed 2024).
Una precauzione, tuttavia, ed è importante. L'aglio ha un lieve effetto fluidificante sul sangue. Se assumete anticoagulanti, o prima di un intervento chirurgico, parlatene con il vostro medico prima di consumarne grandi quantità.
La clorella può aiutare?
La clorella è una microalga d'acqua dolce, ricca di nutrienti e antiossidanti. Siamo chiari: non esiste una prova scientifica solida che agisca specificamente sull'aterosclerosi. Preferisco dirlo francamente.
Alcuni suoi componenti possono invece aiutare sui fattori di rischio associati. Alcuni lavori suggeriscono che partecipi a regolare il colesterolo nel sangue e che possieda proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Indirettamente, dunque, ha il suo posto in un approccio globale. Non come rimedio miracoloso: come alimento denso, tra gli altri.
Nessuna bevanda "pulisce" un'arteria come si sblocca un tubo — diffidate delle promesse miracolose. Ma alcune, ben reali, aiutano a ridurre i fattori di rischio. Ecco le mie tre preferite, e questa volta la scienza è dalla nostra parte.
Il succo di melograno. Ricco di polifenoli antiossidanti, è stato oggetto di uno studio significativo: in pazienti seguiti per un anno, il consumo quotidiano di succo di melograno era associato a una riduzione dello spessore della parete carotidea e della pressione (Aviram et al., 2004). Restiamo misurati: uno studio successivo non ha confermato l'effetto in persone a rischio moderato (studio 2009). Promettente, dunque, ma non magico.
Il succo di barbabietola. Ricco di nitrati, favorisce la produzione di ossido nitrico, che dilata i vasi. Una meta-analisi del 2022 ha confermato un calo della pressione sistolica di circa 3,5 mmHg (meta-analisi, 2022). Modesto, ma reale.
Il tè verde. Le sue catechine sono antiossidanti riconosciuti, che contribuiscono al mantenimento di un buon profilo lipidico e di una pressione normale.
E l'acqua e limone al mattino? Non scioglie le placche, siamo onesti. Ma come fonte di vitamina C e gesto di idratazione, non fa male. Personalmente, la vedo soprattutto come un rituale piacevole.
Consigli di stile di vita
Il piatto non fa tutto. Anche il movimento protegge le arterie — ed è gratis.
Alcune abitudini semplici, che valgono oro:
Una generosa porzione di verdure crude tenere e dure (senza eccesso di crudité, che possono irritare intestini delicati), verdure a foglia e frutta acquosa.
Un'attività fisica regolare: camminare, muoversi, esercizi corporei. Le persone che si muovono per tutta la vita sono raramente colpite da arteriosclerosi.
Al mattino, una spazzolatura a secco della pelle di 2-4 minuti, per stimolare la circolazione.
Un po' di corsa sul posto o esercizi respiratori con apertura del torace.
Ognuno al proprio ritmo. L'essenziale è la regolarità, non la prestazione.
FAQ: le vostre domande, le nostre risposte
Cos'è l'aterosclerosi, in una frase?
È l'accumulo di placche di grasso e colesterolo sulla parete interna delle arterie, che le restringe e le indurisce, aumentando il rischio di infarto e ictus.
Come pulire le arterie rapidamente?
Non esiste una soluzione miracolosa né istantanea. La più efficace, nel lungo periodo, resta sopprimere fumo e alcol, ridurre zuccheri e alimenti ultra-processati, aggiungere aglio, omega-3 (olio di lino) e vegetali antiossidanti, e muoversi ogni giorno. La regolarità prevale sulla rapidità.
Le placche aterosclerotiche possono diminuire?
Farle scomparire del tutto resta difficile. Agendo però su infiammazione, colesterolo e pressione, si possono stabilizzare le placche, rallentarne la progressione e, in alcuni casi, ridurle. È questo il senso di una presa in carico globale, medica e alimentare.
Come sapere se si hanno placche aterosclerotiche?
L'aterosclerosi è a lungo silenziosa. Solo esami medici (profilo lipidico, ecografia doppler, TAC) permettono di rilevarla. In caso di dolore toracico sotto sforzo, dolore alle gambe camminando o fattori di rischio, consultate un medico.
È grave avere placche aterosclerotiche?
Dipende dalla loro estensione e localizzazione. Placche moderate e stabili, ben monitorate, permettono di vivere normalmente. Il rischio deriva da una placca che si rompe e forma un coagulo. Da qui l'importanza del monitoraggio e della prevenzione.
Quali alimenti evitare in caso di aterosclerosi?
Le fritture, gli alimenti ultra-processati, l'eccesso di zucchero, i grassi trans e l'alcol. Sono questi a mantenere l'infiammazione e il colesterolo cattivo.
La clorella è efficace contro l'aterosclerosi?
Nessuna prova solida lo dimostra specificamente. Ma la sua ricchezza di antiossidanti e la sua possibile azione sul colesterolo ne fanno un alimento interessante in un approccio globale, senza attendersene un effetto mirato.
L'aglio abbassa davvero il colesterolo?
Sì. Una meta-analisi del 2024 su oltre 7.000 partecipanti si è concentrata sull'effetto dell'aglio sul profilo lipidico (colesterolo totale, LDL, trigliceridi). Attenzione tuttavia se assumete anticoagulanti: chiedete il parere del vostro medico.
Eric Darche è naturopata, autore e igienista specializzato in nutrizione, fondatore della scuola di naturopatia ENHED.
Nota della redazione Biovie — Aggiornamento: giugno 2026. Questo articolo, firmato dal nostro autore ospite Eric Darche, è pubblicato da Biovie, specialista dell'alimentazione vivente dal 2007. I nostri contenuti sulla salute si basano su fonti scientifiche verificabili e una griglia di conformità europea. Per approfondire le microalghe, il team Biovie ha co-scritto «Alghe quotidiane» (Gallimard, 2024).
Avvertenza: le informazioni presentate in questo articolo sono fornite a scopo informativo e non costituiscono un parere medico. L'approccio naturale è un complemento, mai un sostituto, del follow-up cardiologico. Consultate un professionista sanitario qualificato prima di modificare la vostra alimentazione, e nell'ambito di un'alimentazione varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.
