3L Acqua di mare microfiltrata

Composizione del plasma marino ipertonico

Acqua di mare del Mediterraneo (Ibiza), raccolta in barca e microfiltrata a freddo a 0,22 micron, non diluita (ipertonica): circa 36 g/L di sali minerali disciolti (sodio, potassio, calcio, magnesio e oligoelementi). pH da 8,1 a 8,4. I contenuti dettagliati per minerale non sono quantificati in questa pagina.

IBIZA & FORMENTERA AGUA DE MAR

RACCOLTA DEL PLASMA MARINO IN BARCA

I nostri fornitori di Ibiza raccolgono l'acqua di mare in barca nelle migliori condizioni possibili, vicine alle raccomandazioni di René Quinton. In linea di principio e salvo smentita, solo cinque società al mondo raccolgono così in barca (le altre prelevano dalla costa). Inoltre utilizzano le tecnologie più all'avanguardia in materia di analisi "sensibile" dell'acqua, essendo i rappresentanti in Spagna della fondazione Masaru Emoto e gli unici in Spagna a possedere un microscopio a campo oscuro.
Per quanto riguarda il processo: l'acqua viene captata al momento giusto in alto mare, in una zona compresa tra 40 e 200 metri di profondità; la captazione avviene tra 5 e 25 metri di profondità, in zone privilegiate per la loro grande stabilità nella composizione dei minerali.

> Per saperne di più, abbiamo realizzato un video esplicativo sulla raccolta dell'acqua di mare e sui diversi procedimenti utilizzati per ottenere il plasma marino in bottiglia e quello ottenuto in Bag-In-Box:

In seguito all'incontro con i nostri fornitori, siamo rimasti molto sorpresi dalle diverse pratiche esistenti per la raccolta dell'acqua di mare nel mondo. Cerchiamo i migliori fornitori internazionali per tutti i nostri prodotti e ci rechiamo sul posto in tutto il mondo per vedere come lavorano - e quando ciò non ci soddisfa, imponiamo i nostri capitolati (come per i piatti in legno d'ulivo, le alghe disidratate a meno di 40°C, le noci di cocco...) affinché la qualità sia ottimale.

Secondo le nostre informazioni, numerose aziende europee pompano l'acqua da porti, spiagge, dalla costa, da impianti di desalinizzazione dell'acqua di mare, o persino da pozzi salini in piena terraferma.

Il nostro fornitore raccoglie il plasma marino ipertonico in barca in zone dove l'attività planctonica è massima e dove le praterie di posidonia assicurano un'eccellente ossigenazione. Detto questo, la raccolta in un vortice - che è la ciliegina sulla torta - non è garantita al 100 %, può essere parziale o addirittura assente al momento dell'arrivo della barca in queste zone di vita marina molto intensa. La ragione è di ordine materiale: poiché i vortici hanno durate variabili, effimere e aleatorie, non permettono di raccogliere l'acqua per un tempo molto lungo né in volumi troppo grandi. Gli argomenti che potrete trovare qua e là sulla raccolta nei vortici a partire dal litorale (non in barca) meritano un esame approfondito…

> I nostri fornitori utilizzano inoltre quattro metodi di analisi della qualità dell'acqua:
- Cristalli d'acqua (Masaru Emoto)
- Microscopia a campo oscuro
- Moraterapia (Jean Marie Danze)
- Bio-Well technology (Korotov)

> Ecco una domanda molto semplice da porre al vostro abituale fornitore di plasma marino per vederci più chiaro:

"Come e in quali condizioni viene prelevata l'acqua di mare da voi, avete foto o video delle vostre barche e delle vostre raccolte?"

La raccolta del plasma marino della migliore qualità deve avvenire in siti particolari, in presenza di forti concentrazioni di plancton (bloom) che compaiono spontaneamente dopo alcuni giorni di bel tempo senza vento e in certe stagioni (non in estate, l'acqua è troppo calda), in luoghi specifici dove si incontrano correnti marine favorevoli alla formazione di vortici mobili (come i cicloni).
I vortici e i bloom di plancton sono fenomeni naturali ed effimeri che si producono in certi luoghi soltanto quando sono riunite queste condizioni particolari. Bisogna essere nel posto giusto, al momento giusto. Una barca mi sembra essere l'unica possibilità seria per poter raccogliere in questo modo.

Si trovano sempre moltissime informazioni sulla localizzazione, la trasformazione dell'acqua di mare e i suoi molteplici usi presso le società che la commercializzano. Non ho mai visto una sola foto o video di una barca di raccolta presso la maggior parte di loro - e le modalità esatte e precise della raccolta sono molto raramente menzionate, mentre per me si tratta di punti primordiali ed essenziali.

Essendo ingegnere ISTOM e fondatore di Biovie dal 2007, sono sempre questi i punti che mi interessano in primo luogo: un sourcing della massima qualità possibile. Dopo più di 33 anni di pratica dell'alimentazione vivente - e peso le mie parole - metto in evidenza soltanto prodotti di cui ho verificato personalmente la filiera. È il caso del plasma marino Ibiza & Formentera Agua de Mar. Mi sono recato sul posto, ho incontrato Alfonso e David, ho visto le barche. È questo il criterio.

> Come scegliere il vostro plasma marino : i nostri consigli per non sbagliare.

Da consumarsi preferibilmente entro: 30/11/2028

- TMC : 3 anni dopo la data di produzione

- Confezione : Dimensioni 10 x 17 x 21 cm

Confezionato in Bag-in-Box (BIB): sacca in polietilene ad alta densità riciclabile al 100 %, con rubinetto erogatore, protetta da un cartone riciclabile al 100 %.

Il sistema non-air garantisce la purezza totale del liquido fino all'ultima goccia, perché l'aria non entra nel contenitore man mano che il liquido viene prelevato.
La possibilità di contaminazione dell'acqua per introduzione di aria ambiente all'interno del contenitore è quasi nulla. In questo modo, il periodo di consumo dell'acqua di mare si allunga notevolmente una volta aperto il Bag in Box.

- Ecologia:

Le diverse analisi del ciclo di vita dei BIB rispetto alle bottiglie di vetro (75 cL) mostrano un netto vantaggio per i primi.
> Impronta di carbonio 8 volte inferiore a quella del vetro.
> Riduzione del peso degli imballaggi, quindi del consumo di energia durante il trasporto.
> Ottimizzazione del trasporto: prima del riempimento le sacche e i cartoni vengono consegnati piatti, per cui servono meno camion per consegnare la stessa quantità di BIB; dopo il riempimento il formato rettangolare permette di ottimizzare la pallettizzazione. Un camion che trasporta BIB da 5 litri equivale a più di 7 camion che trasportano bottiglie da 75 cl.
> Limita lo spreco alimentare grazie al suo sistema di "servizio su richiesta" e di conservazione prolungata.
> Riciclabile al 100 %: se ben differenziati, sia il cartone che la sacca sono facilissimi da riciclare in Francia.
> A basso consumo energetico: a differenza del vetro, serve meno energia per produrre un BIB, a parità di quantità di liquido trasportata.
> Evita l'inquinamento da abbandono: a causa del suo grande formato, è estremamente improbabile ritrovare l'imballaggio nell'ambiente, gettato per strada o in mare. A differenza dei classici imballaggi alimentari in plastica, è quasi certo che non uscirà dalla filiera del riciclaggio/rifiuti domestici.

- Per quanto riguarda la plastica:

Sul mercato alimentare esistono moltissime plastiche di qualità molto diversa. I nostri BIB sono in polietilene ad alta densità (HDPE), idoneo al contatto alimentare, è la plastica di qualità più elevata e resiste molto bene all'acqua di mare: non è stata rilevata alcuna migrazione di sostanze plastiche per lisciviazione.

Qui sotto un confronto delle plastiche più comunemente utilizzate:

CONFRONTO DELLE PLASTICHE DA IMBALLAGGIO

> Per approfondire: tutto sulla sicurezza delle plastiche alimentari

FAQ - Domande frequenti sul plasma marino ipertonico

Cosa contiene il plasma marino ipertonico?

Il plasma marino ipertonico è acqua di mare microfiltrata a freddo e non diluita: circa 36 g/L di sali minerali disciolti (sodio, potassio, calcio, magnesio e oligoelementi), pH da 8,1 a 8,4. Consultate la scheda "Composizione" per il dettaglio.

Qual è la differenza tra il BIB e la bottiglia di plasma marino Biovie?

Il Bag-in-Box è microfiltrato a 0,22 micron a freddo - consigliato per la cucina, la lattofermentazione e l'uso alimentare quotidiano. La bottiglia da 75 cL utilizza una doppia filtrazione (micro poi ultrafiltrazione a 0,01 micron), con una raccolta a 25 m di profondità e più di 100 parametri controllati dopo la raccolta secondo il metodo René Quinton. I due formati sono prodotti da Ibiza & Formentera Agua de Mar - la qualità finale è quasi identica.

Come ottenere plasma marino isotonico a partire dal BIB ipertonico?

Mescolate 1/4 di plasma marino ipertonico + 3/4 di acqua di sorgente. Ad esempio: 250 ml di plasma ipertonico + 750 ml di acqua di sorgente = 1 litro di plasma isotonico. Conservate la preparazione in frigorifero e consumatela entro 24 ore. Per saperne di più: plasma marino ipertonico o isotonico - quali differenze?

Ci sono controindicazioni al plasma marino ipertonico?

Il plasma marino ipertonico è sconsigliato in caso di ipertensione arteriosa, di regime rigorosamente privo di sale, di insufficienza renale o cardiaca grave (a causa del suo elevato contenuto di sodio). In caso di fragilità epatica, preferite la versione isotonica e consultate il vostro medico. Per le donne in gravidanza o in allattamento, si raccomanda un parere medico.

Perché scegliere il plasma marino in Bag-in-Box piuttosto che in fiale?

Il formato Bag-in-Box è significativamente più economico delle fiale singole, il che permette un consumo regolare accessibile a tutti i budget - è del resto ciò che i nostri clienti apprezzano di più (vedere le recensioni qui sopra). Il sistema non-air garantisce la purezza del liquido fino all'ultima goccia. L'impronta di carbonio del BIB è 8 volte inferiore a quella del vetro, e il confezionamento è riciclabile al 100 % (cartone + sacca HDPE).

Esiste un formato grande di plasma marino che si conserva bene una volta aperto?

Sì: il Bag-in-Box da 3 litri è il formato più grande di plasma marino Biovie, pensato per un uso quotidiano senza far esplodere il budget. Il suo sistema non-air (sacca che si ritira senza far entrare aria, rubinetto erogatore) garantisce la purezza del liquido fino all'ultima goccia e allunga notevolmente il periodo di consumo una volta aperto il Bag-in-Box, a differenza di una bottiglia classica.

Le informazioni presentate in questa scheda sono fornite a titolo informativo e non costituiscono un parere medico. Consultate un professionista sanitario qualificato prima di qualsiasi modifica della vostra alimentazione o integrazione. Nell'ambito di un'alimentazione varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.

Aggiornamento: giugno 2026. Scheda convalidata da Éric Viard, fondatore di Biovie e ingegnere ISTOM, coautore di Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Miglior libro di cucina al mondo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Miglior libro di cucina di Francia, Académie Nationale de Cuisine 2025.