Lactofermentazione e disidratazione: croccanti fermentati - Formazione ShiraBio

⚠️ Attenzione: FORMAZIONE IN FRANCESE

Scoprire tutti i segreti della fermentazione, esplorare questa incredibile trasformazione del vivente o andare oltre il semplice stadio delle verdure lattiche fermentate in barattolo? Ci sono molte ragioni per intraprendere le formazioni di ShiraBio, una creatrice culinaria del vivente che padroneggia la fermentazione alla perfezione e condivide quest'arte con passione.

🔸 Dettagli della formazione:
- video da 1h a 1h30
- parte teorica
- svolgimento delle ricette passo dopo passo
- altre varianti e applicazioni

Potrete contattare Shira in qualsiasi momento via email.

Creatività, tecnica, semplicità, utilizzi originali, pedagogia, sapori sempre al rendez-vous: le formazioni di ShiraBio vi aiutano a sperimentare il vivente. Si ispira alle tradizioni ancestrali per immaginare nuovi orizzonti culinari che rispondono alle sfide e alle tecniche di oggi.

👉 Accedi alla formazione QUI

🔸 Scopri Shira Benarroch, la tua guida nel cammino del vivente:

"Lavoro con il vegetale per sperimentare e creare ricette innovative, alla ricerca del gusto, dell'equilibrio nutrizionale e di un'estetica ricca di significato.
In un approccio al buon cibo, concentrandomi particolarmente sulla salute del microbiota, ho costruito corsi pedagogici attorno a temi chiave della fermentazione e della cucina vivente che propongo online o in formazione privata.

Il mio approccio è sensibile, istintivo ed empirico ma guidato da uno spirito ordinato e sintetico. Un approccio che amplia costantemente le conoscenze, affina l'esperienza e alimenta la passione..."

Accompagna i più grandi chef ad arricchire le loro carte vegetali, come Claire Vallée (prima stella Michelin per un ristorante vegano) e Nicolas Conraux, e i futuri chef alla scuola di cucina Ferrandi.

🔸 Se vuoi saperne di più, il suo account Instagram è un'ode alla bellezza del vivente: @shirabio