Paletta di noci di cocco fresche biologiche (18 cartoni da 9 noci di cocco)

🥥 Queste noci di cocco giovani fresche biologiche, della varietà Nam Hom, sono piene di acqua di cocco e contengono anche polpa fresca di cocco.

Il colore marrone chiaro delle noci di cocco è perfettamente normale. Le noci di cocco fresche biologiche si conservano in frigorifero per almeno 3 settimane dopo il ricevimento, o anche più.

L'acqua di cocco proveniente dalle noci di cocco immature è un liquido limpido che si trova all'interno della noce. La sua composizione indicativa è riportata nella scheda « In pratica ».

C'è molta più acqua di cocco in una noce di cocco fresca che in una noce di cocco matura, la quale contiene invece più polpa.

Di conseguenza, per privilegiare in particolare l'acqua di cocco, le noci di cocco vengono raccolte quando sono ancora di colore verde e giovani. In seguito il rivestimento verde viene rimosso e le fibre che circondano la noce di cocco vera e propria vengono tagliate a forma di diamante, così come le riceverete a casa vostra.

> Trovate in questo video maggiori dettagli sull'utilizzo delle nostre noci di cocco fresche:

🥥 È preferibile consumare l'acqua di cocco fresca subito dopo l'apertura della noce: una volta esposta all'aria, perde rapidamente freschezza e sapore.

Noci di cocco fresche biologiche trasportate via nave dalla Thailandia. Raccolte e lavorate da esseri umani in condizioni di remunerazione eque per gli agricoltori: è sempre stato un punto essenziale per Biovie.

L'azienda, prima di tutto a dimensione umana, è stata sottoposta ad audit per ottenere il marchio Commercio Equo: vedere l'audit (in inglese) QUI

🥥 Per saperne di più, guardate i nostri reportage realizzati sul posto:

L'ammollo delle noci di cocco descritto nel nostro video Youtube si effettua in una soluzione alimentare bio che abbiamo messo a punto noi stessi in stretta collaborazione con l'università di Bangkok e il nostro fornitore. Questo bagno non è in alcun modo imposto dalla normativa europea, semplicemente senza questo bagno le noci di cocco si deteriorerebbero durante il trasporto!

🥥 Nel marzo 2024 abbiamo fatto visita al nostro fornitore a Rachtaburi, trovate un video di questo incontro con Liu e il suo team:

Questo prodotto viene spedito da un magazzino frigorifero specifico, distinto dal magazzino principale: vi preghiamo di non ordinare nient'altro oltre a questo bancale. Numero di telefono (preferibilmente cellulare) obbligatorio per il corriere nel vostro indirizzo, l'autista prenderà appuntamento con voi per la consegna. Spedizione con partenza da Marseille.

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🥥 Valori nutrizionali indicativi

Questi valori corrispondono a riferimenti medi per una noce di cocco fresca e biologica; come per ogni prodotto fresco e vivo, la composizione esatta può variare leggermente da una noce all'altra.

Acqua di cocco fresca - per 240 ml, pari a una noce di cocco giovane media (fonte: USDA FoodData Central):

• Potassio: circa 470-500 mg
• Magnesio: circa 15-20 mg
• Calcio: circa 57-60 mg
• Sodio: circa 30 mg
• Valore energetico: 45-60 kcal
• Carboidrati: 11-12 g (zuccheri naturali)

Polpa di cocco giovane fresca - per 100 g (fonte: Aprifel / tabella ANSES-Ciqual):

• Valore energetico: circa 358 kcal
• Grassi: 33-35 g, di cui circa 50 % di acido laurico
• Fibre: 9,5 g

Queste informazioni sono indicative, da considerare nell'ambito di un'alimentazione varia ed equilibrata, e non sostituiscono un parere nutrizionale personalizzato.

🥥 Domande frequenti

Aggiornamento: settembre 2026. Scheda prodotto redatta e convalidata da Éric Viard, fondatore di Biovie dal 2007 e ingegnere ISTOM, coautore di Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Miglior libro di cucina al mondo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Miglior libro di cucina di Francia, Académie Nationale de Cuisine 2025.

Avvertenza: le informazioni presentate in questa scheda sono fornite a titolo informativo e non costituiscono un parere medico. Consultate un professionista della salute prima di qualsiasi modifica della vostra alimentazione o integrazione, nell'ambito di un'alimentazione varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.