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Découvrez notre recette de shot gingembre citron matinal, ses bienfaits scientifiquement prouvés et nos conseils d'expert après 5 ans de pratique quotidienne chez Biovie.
Pourquoi ce shot matinal fait toute la différence
Nous traitons souvent d'alimentation vivante sur Biovie, parfois de superaliments, mais aujourd'hui je vous partage un rituel simple que nous pratiquons avec Aurélie de façon régulière depuis des années : le shot gingembre citron matinal.
Franchement, c'est devenu pour nous un réflexe quotidien aussi naturel que de boire un verre d'eau au réveil. Et les bienfaits que nous ressentons depuis que nous avons intégré cette pratique sont vraiment remarquables.
Pour ma part, je m'intéresse à la santé naturelle et à la prévention depuis l'adolescence. J'ai toujours été attiré par les approches simples, ancestrales et efficaces qui ne nécessitent pas d'équipement sophistiqué ni de budget conséquent.
Le shot de gingembre et citron répond parfaitement à ces critères. C'est une pratique que l'on retrouve dans de nombreuses traditions de santé à travers le monde, de l'Ayurveda indien aux médecines traditionnelles asiatiques, en passant par les naturopathes occidentaux contemporains.
Concrètement, ce petit verre concentré consommé à jeun le matin permet de réveiller l'organisme en douceur tout en lui apportant une concentration exceptionnelle de nutriments biodisponibles. Contrairement au café qui stimule artificiellement le système nerveux, ce shot gingembre citron agit sur les fonctions naturelles du corps.
Ce que dit la science sur le gingembre et le citron
Avant de partager notre recette et notre expérience personnelle, il est important de comprendre pourquoi cette combinaison gingembre citron fonctionne si bien.
Le gingembre : un trésor de composés bioactifs
Le gingembre, cette racine millénaire originaire d'Asie du Sud-Est, est utilisé depuis plus de 5000 ans tant en cuisine qu'en médecine traditionnelle. Sa composition est d'une richesse remarquable.
Les recherches scientifiques ont identifié plus de 400 composés chimiques dans le gingembre frais. Parmi eux, les gingérols et les shogaols sont les plus étudiés. Ces composés phénoliques sont responsables de la saveur piquante caractéristique du gingembre, mais aussi de ses propriétés biologiques.
Une étude publiée dans le Journal of Medicinal Food en 2013 a démontré que le gingembre contribue au fonctionnement normal du système immunitaire grâce à sa richesse en antioxydants. Les chercheurs ont notamment observé que les composés bioactifs du gingembre participent à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
D'autre part, le gingembre est reconnu depuis longtemps pour son action sur le système digestif. Selon une recherche parue dans World Journal of Gastroenterology, le gingembre aide au fonctionnement normal de la digestion et contribue au confort gastro-intestinal.
Le citron : concentré de vitamine C et bien plus encore
Le citron n'est pas seulement une source exceptionnelle de vitamine C, même si un citron moyen en contient environ 30 à 50 mg. Il renferme également des flavonoïdes, des limonoïdes et des terpènes qui agissent en synergie.
La vitamine C contenue dans le citron contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et aide à réduire la fatigue. Cette allégation est officiellement reconnue par l'Autorité européenne de sécurité des aliments.
Une recherche publiée dans le British Journal of Nutrition a montré que les flavonoïdes présents dans les agrumes, notamment l'hespéridine et la naringine, jouent un rôle dans le maintien d'une fonction cardiovasculaire normale.
La synergie gingembre-citron
Ce qui rend cette combinaison particulièrement intéressante, c'est que le citron et le gingembre se potentialisent mutuellement. La vitamine C du citron améliore l'absorption des composés bioactifs du gingembre, tandis que le gingembre facilite la biodisponibilité de certains nutriments du citron.
Une étude de 2015 publiée dans Food Chemistry a démontré que l'association de jus de citron avec du gingembre frais augmentait significativement la biodisponibilité des antioxydants comparativement à la consommation isolée de chaque ingrédient.
Notre recette de shot quotidien
Après des années d'expérimentation, voici la recette shot gingembre que nous utilisons quotidiennement avec Aurélie. Elle est simple, rapide et ne nécessite que trois ingrédients de base.
Notre astuce pratique quand nous sommes à la maison : nous ne préparons jamais cette recette intégralement tous les jours. Une fois de temps en temps, nous faisons des courses de gingembre frais bio et des courses de citron frais bio. Ensuite nous passons le gingembre bio à l'extracteur de jus et nous pressons les citrons. Nous mettons le jus de gingembre dans deux ou trois bacs à glaçons au congélateur, puis le jus de citron dans deux ou trois bac à glaçons au congélateur. Nous stockons ces glaçons dans une boite au congélateur, et pour se faire notre shot du matin,n il nous suffit de mettre un glaçon de chaque dans de l'eau chaude, d'y ajouter un peu de poivre noir sauvage bio moulu ou entier et le tour est joué !
En voyage, nous transportons notre gingembre bio cru en poudre et nous achetons des citrons bio sur les marchés.
Le shot se consomme immédiatement, à jeun, au moins 15 à 20 minutes avant le petit-déjeuner. Ce timing est important car il permet aux principes actifs d'agir sur un estomac vide et d'être mieux assimilés.
Pourquoi le poivre noir fait toute la différence
Vous vous demandez peut-être pourquoi nous insistons sur l'ajout de poivre noir. Clairement, ce n'est pas un simple détail.
Le poivre noir contient de la pipérine, un alcaloïde qui a fait l'objet de nombreuses recherches scientifiques. Une étude fondamentale publiée dans Planta Medica en 1998 a démontré que la pipérine augmentait la biodisponibilité de nombreux nutriments de 154% en moyenne, et jusqu'à 2000% pour certains composés spécifiques.
Dans le cas du gingembre, la pipérine améliore l'absorption des gingérols et prolonge leur présence dans l'organisme. Une pincée suffit, il ne s'agit pas d'en mettre une grande quantité.
Les bénéfices que nous avons observés personnellement
Cet article inaugure également un partage d'expérience personnelle, car nous utilisons ce shot gingembre citron quotidiennement depuis maintenant plus de cinq ans avec Aurélie.
Un réveil en douceur et une énergie stable
Contrairement au café qui provoque souvent un pic d'énergie suivi d'une chute, le shot de gingembre et citron nous apporte une énergie stable qui se maintient tout au long de la matinée.
Pour ma part, j'ai remarqué que je n'ai plus ces coups de fatigue vers 11 heures que j'avais auparavant. L'énergie est là, présente, sans nervosité ni agitation.
Une digestion facilitée
L'un des premiers effets que nous avons constatés concerne la digestion. Le gingembre contribue au confort digestif et aide au fonctionnement normal de l'estomac. Concrètement, nous avons observé moins de ballonnements, une meilleure régularité du transit et une sensation générale de légèreté.
Aurélie, qui avait tendance à avoir des nausées matinales, a constaté que ce shot l'aidait considérablement. C'est d'ailleurs un des bienfaits traditionnellement reconnus du gingembre.
Un système immunitaire plus résilient
La vitamine C du citron contribue au fonctionnement normal du système immunitaire, et les composés bioactifs du gingembre jouent également un rôle dans les défenses naturelles de l'organisme.
Évidemment, nous ne pouvons pas attribuer tous les bienfaits santé que nous vivons au quotidien uniquement au shot gingembre citron, car nous avons une hygiène de vie globale qui inclut une alimentation vivante, du sport régulier et un bon sommeil. Mais ce rituel matinal fait clairement partie de notre stratégie de santé préventive.
Une peau plus lumineuse
C'est un bénéfice auquel nous ne nous attendions pas au départ, mais que nous avons tous les deux remarqué. La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale de la peau. De plus, les antioxydants présents dans le gingembre et le citron aident à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
Aurélie a particulièrement observé une amélioration de l'éclat de son teint et une réduction des imperfections.
Variations et adaptations de la recette de base
Au fil des années, nous avons expérimenté différentes variations de ce shot en fonction des saisons, de nos envies et de nos besoins spécifiques.
Le shot detox renforcé
Pendant les périodes où nous sentons le besoin d'un nettoyage plus profond, nous ajoutons à la recette de base :
- Une pincée de curcuma frais (la formule de fabrique des glaçons de curcuma extrait en jus fonctionne bien, mais attention votre extracteur et tout ce qui sera en contact avec le jus deviendra orange ou en poudre
- Quelques gouttes d'huile de lin (pour améliorer l'absorption du curcuma qui est liposoluble)
- Une petite pincée de piment de Cayenne bio en poudre
Le curcuma est un autre superaliment extraordinaire que nous utilisons beaucoup chez Biovie. Sa curcumine contribue au maintien de l'efficacité du système immunitaire et aide à maintenir la santé du foie. Nous proposons d'ailleurs un curcuma bio en poudre de très haute qualité sur notre boutique.
Le shot énergisant pour les sportifs
Lorsque nous avons une journée physiquement intense ou une séance de sport prévue, nous adaptons la recette shot gingembre :
- Nous ajoutons une cuillère à café de miel brut (pour les glucides rapidement disponibles)
- Une pincée de spiruline en poudre
- Quelques gouttes de jus d'orange pour adoucir
La spiruline que nous commercialisons chez Biovie est particulièrement riche en protéines (environ 60% de son poids sec) et contient tous les acides aminés essentiels. Elle contribue à la vitalité et aide à maintenir l'énergie.
Le shot apaisant du soir
Bien que nous consommions généralement notre shot le matin, il arrive que nous en préparions une version adaptée pour le soir :
- Gingembre en glaçon
- Jus de citron en glaçon ou frais
- Une cuillère à café de miel de lavande
- Une infusion tiède de camomille à la place de l'eau
Cette version plus douce convient parfaitement pour la fin de journée. Le gingembre en quantité modérée aide toujours à la digestion, ce qui est appréciable après le dîner.
Les erreurs à éviter
Après cinq ans de pratique quotidienne et de nombreux échanges avec notre communauté Biovie, nous avons identifié quelques erreurs courantes qu'il vaut mieux éviter.
Utiliser du gingembre ou du citron de mauvaise qualité
Franchement, la qualité des ingrédients fait toute la différence. Nous recommandons vivement d'utiliser du gingembre et des citrons issus de l'agriculture biologique. Les pesticides se concentrent particulièrement dans la peau des agrumes et dans les rhizomes comme le gingembre.
De plus, le gingembre conventionnel est souvent irradié pour prolonger sa conservation, ce qui détruit une partie de ses composés bioactifs. Le gingembre bio, lui, n'est pas irradié et conserve toute sa puissance.
Chez Biovie, nous proposons du gingembre bio en poudre qui peut dépanner lorsque vous n'avez pas de gingembre frais, même si nous préférons toujours le frais pour ce type de préparation.
Préparer le shot trop à l'avance
Le gingembre et le citron s'oxydent rapidement au contact de l'air de façon prolongée. Les antioxydants et la vitamine C se dégradent en quelques heures. C'est pourquoi nous insistons sur la préparation des glaçons à l'avance.
Consommer le shot après le repas
L'efficacité du shot gingembre est considérablement réduite s'il est consommé après un repas. Les principes actifs se retrouvent dilués dans le bol alimentaire et leur absorption est moins optimale.
Le timing idéal reste vraiment le matin à jeun, au moins 15 à 20 minutes avant le petit-déjeuner.
Négliger l'hydratation ensuite
Le gingembre a un effet légèrement diurétique. Nous avons remarqué qu'il est important de bien s'hydrater après le shot. Nous buvons généralement un grand verre d'eau 10 minutes après avoir pris le shot.
D'ailleurs, nous utilisons souvent notre eau de mer pour cette hydratation matinale. L'eau de mer que nous proposons chez Biovie est un plasma marin qui contient tous les minéraux et oligo-éléments dans des proportions idéales pour l'organisme.
Forcer sur les quantités
Plus n'est pas toujours mieux. Nous avons testé des shots avec de très grandes quantités de gingembre et franchement, cela peut être contre-productif. Le gingembre est puissant, et trop de gingembre peut irriter la muqueuse gastrique chez certaines personnes.
Pour qui ce shot est-il particulièrement recommandé ?
Au fil des années, nous avons reçu de nombreux retours de notre communauté Biovie sur les bienfaits shot gingembre. Certains profils semblent en tirer des avantages particulièrement marqués.
Les personnes fatiguées ou en manque d'énergie
Si la fatigue chronique fait partie de la routine, ce shot peut vraiment aider. La vitamine C contribue à réduire la fatigue et les composés du gingembre participent à la vitalité générale. Une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain sont importants pour optimiser ces effets.
Les sportifs et personnes actives
Pour ceux qui pratiquent une activité physique régulière, le shot de gingembre et citron offre plusieurs avantages. Le gingembre aide au confort articulaire et musculaire après l'effort. De plus, l'hydratation et la reminéralisation apportées par ce rituel soutiennent la récupération.
Nous connaissons plusieurs coureurs de trail dans notre région qui ont adopté ce shot quotidien et qui nous font régulièrement des retours très positifs.
Les personnes soucieuses de leur immunité
En période hivernale ou lors des changements de saison, le système immunitaire est souvent mis à l'épreuve. La vitamine C contribue au fonctionnement normal du système immunitaire, et les composés bioactifs du gingembre jouent un rôle complémentaire.
C'est d'ailleurs souvent en automne que nous recevons le plus de questions sur ce sujet de la part de nos clients Biovie.
Les personnes ayant des inconforts digestifs
Le gingembre est traditionnellement utilisé pour favoriser le confort digestif. Il aide au fonctionnement normal de l'estomac et contribue au bien-être intestinal. Pour les personnes qui souffrent régulièrement de ballonnements, de digestion lente ou de nausées, ce shot matinal peut apporter un réel soulagement.
Bien sûr, en cas de troubles digestifs importants ou persistants, il est toujours recommandé de consulter un professionnel de santé.
Les personnes en démarche détox
Même si le terme "détox" est parfois galvaudé, il est vrai que notre organisme possède des systèmes naturels d'élimination (foie, reins, peau, poumons, intestins) qui peuvent être soutenus par certaines pratiques alimentaires.
Le citron et le gingembre participent aux fonctions naturelles d'élimination de l'organisme. Associés à une alimentation riche en aliments vivants, en légumes et en fruits, à une bonne hydratation et à une activité physique régulière, ils s'inscrivent parfaitement dans une démarche de santé globale.
D'ailleurs, nous proposons chez Biovie une gamme complète de produits détox, notamment notre cure Zencleanz qui a été spécifiquement conçue pour soutenir les fonctions naturelles d'élimination de l'organisme.
Comment intégrer ce rituel dans son quotidien ?
La théorie, c'est bien, mais la pratique régulière, c'est encore mieux. Voici quelques conseils issus de notre expérience pour transformer ce shot detox gingembre en véritable rituel quotidien.
Préparer ses ingrédients la veille
Si vous restez sur une version en frais et non en glaçons comme nous le faisons, la clé de la régularité a été de préparer nos ingrédients la veille au soir. Concrètement, nous sortons le gingembre, les citrons et le poivre noir, nous les posons sur le plan de travail à côté de l'extracteur de jus.
Le matin, tout est prêt, il suffit de cinq minutes pour préparer et consommer le shot. Cette organisation minimale fait toute la différence pour ancrer l'habitude. Mais nous préférons vraiment la version glaçons comme expliqué dans notre recette plus haut.
Associer le shot à un autre rituel matinal
Les neurosciences nous enseignent que la meilleure façon d'ancrer une nouvelle habitude est de l'associer à une habitude déjà bien établie. Pour nous, le shot est devenu aussi automatique que de se brosser les dents.
Notre routine matinale est la suivante : réveil, verre d'eau tiède, shot de gingembre et citron, puis préparation du petit-déjeuner. Cette séquence est maintenant complètement ancrée.
Accepter les imperfections
Il nous arrive de ne pas prendre notre shot certains matins, lorsque nous voyageons par exemple, ou lors de week-ends chez des amis. Et voilà, ce n'est pas grave.
L'important n'est pas la perfection, mais la constance sur le long terme. Si vous prenez votre shot 6 jours sur 7, c'est déjà excellent.
Impliquer toute la famille
Avec le temps, nos enfants se sont intéressés à ce rituel et ont demandé à y participer. Nous avons adapté la recette pour eux avec moins de gingembre et un peu plus de dilution, et franchement, ils adorent.
C'est une belle façon de les sensibiliser dès le plus jeune âge à prendre soin de leur santé de manière naturelle.
Notre matériel recommandé pour préparer le shot
Après cinq ans d'expérimentation, nous avons identifié quelques outils qui facilitent vraiment la préparation quotidienne du shot.
L'extracteur de jus à froid
Pour ceux qui n'ont pas d'extracteur et qui ne peuvent donc pas faire de glaçons, une râpe fine et une étamine ou un linge propre font très bien l'affaire, même si c'est un peu plus laborieux.
Le presse-agrumes manuel
Pour le citron, un simple presse-agrumes manuel suffit amplement. Pas besoin d'équipement électrique sophistiqué.
Nous utilisons un presse-agrumes en verre que nous avons depuis des années et qui fonctionne parfaitement.
Les petits verres à shot
Nous avons investi dans de petits verres à shot en verre épais de 6 cl. C'est la taille idéale pour la dose quotidienne, et le fait d'avoir un verre dédié à ce rituel renforce l'aspect cérémoniel vraiment sympa et nous rappellent que les verres à shot vendus peuvent servir à autre chose que pour la tequila !
Les autres superaliments à associer au shot
Au fil des années, nous avons expérimenté l'ajout d'autres superaliments à notre shot matinal pour en renforcer les bénéfices.
La spiruline en poudre
Quelques pincées de spiruline ajoutées au shot apportent une concentration exceptionnelle de protéines végétales, de fer, de vitamines B et de chlorophylle.
La spiruline que nous proposons chez Biovie est cultivée en France, séchée à basse température et certifiée bio. Elle contribue à la vitalité et aide à maintenir l'énergie. L'effet bénéfique est obtenu avec une consommation quotidienne de 3 à 5 grammes de spiruline.
La chlorella en poudre
La chlorella est une autre micro-algue extraordinaire qui se marie bien avec le shot gingembre citron. Nous la consommons généralement sous forme de comprimés que nous prenons juste après le shot.
La chlorella contribue au processus de détoxification de l'organisme et soutient les fonctions naturelles d'élimination. Notre chlorella Biovie est certifiée bio et à paroi cellulaire éclatée pour une meilleure biodisponibilité.
Le curcuma frais ou en poudre bio déshydraté à froid
Nous avons déjà mentionné le curcuma dans les variations du shot. Cette racine cousine du gingembre est un puissant antioxydant. Le curcuma aide à maintenir l'efficacité du système immunitaire et contribue au confort articulaire.
Notre curcuma bio en poudre Biovie titre à plus de 3% de curcumine, ce qui en fait un des curcumas les plus concentrés du marché français.
Les graines germées fraîches
Bien que techniquement pas dans le shot lui-même, nous accompagnons souvent notre shot matinal de quelques graines germées fraîches : alfafa, radis, brocoli.
Ces graines germées sont de véritables bombes nutritionnelles. Nous les produisons nous-mêmes avec notre germoir Easygreen Sol, un germoir autonome que nous avons développé chez Biovie et qui fonctionne sans électricité grâce à un système ingénieux par gravité.
Les contre-indications et précautions
Même si le gingembre et le citron sont des aliments naturels et généralement très bien tolérés, il existe quelques situations où la prudence s'impose.
Grossesse et allaitement
Le gingembre est traditionnellement utilisé pour aider à réduire les nausées matinales pendant la grossesse. Cependant, il est toujours recommandé de consulter un professionnel de santé avant de consommer du gingembre de façon quotidienne pendant la grossesse, surtout en quantités concentrées comme dans un shot.
Troubles de la coagulation ou traitement anticoagulant
Le gingembre peut avoir un effet sur la coagulation sanguine. Les personnes sous traitement anticoagulant ou ayant des troubles de la coagulation doivent impérativement demander l'avis de leur médecin avant de consommer du gingembre de façon régulière.
Calculs biliaires
Le gingembre stimule la production de bile. En cas de calculs biliaires, cette stimulation pourrait théoriquement déclencher une crise. Là encore, un avis médical est nécessaire.
Ulcère gastrique ou reflux important
Bien que le gingembre aide généralement à la digestion, chez certaines personnes souffrant d'ulcère gastrique ou de reflux gastro-œsophagien important, le gingembre concentré peut être irritant.
Nous conseillons de commencer avec de très petites quantités et d'observer les réactions de l'organisme. En cas de brûlures ou d'inconfort, il vaut mieux arrêter.
Sensibilité dentaire
Le citron étant acide, il peut sensibiliser l'émail dentaire. Nous recommandons de boire le shot d'un trait plutôt que de le siroter, et de se rincer la bouche à l'eau ensuite. Attendez au moins 30 minutes avant de vous brosser les dents pour ne pas fragiliser l'émail.
FAQ : vos questions sur le shot gingembre citron
Peut-on consommer un shot gingembre citron tous les jours ?
Oui, le shot gingembre citron peut être consommé quotidiennement en respectant les quantités recommandées (2-3 cm de gingembre frais par jour). La vitamine C du citron contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et le gingembre aide au confort digestif. Une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain sont importants. En cas de traitement médicamenteux ou de condition particulière, consultez votre médecin.
Quel est le meilleur moment pour prendre un shot de gingembre ?
Le meilleur moment est le matin à jeun, au moins 15 à 20 minutes avant le petit-déjeuner. Ce timing permet aux principes actifs d'être mieux assimilés et de réveiller l'organisme en douceur. Le gingembre contribue au confort digestif et aide à démarrer la journée avec énergie. Évitez de le consommer le soir car le gingembre peut être légèrement stimulant.
Combien de temps se conserve un shot gingembre citron ?
Le shot doit idéalement être consommé immédiatement après préparation. La vitamine C du citron et les composés bioactifs du gingembre s'oxydent rapidement au contact de l'air. Si vraiment nécessaire, vous pouvez conserver le jus de gingembre seul au réfrigérateur dans un bocal hermétique en verre pendant 24h maximum, mais ajoutez le citron seulement au moment de consommer.
Le shot gingembre citron fait-il maigrir ?
Le shot gingembre citron n'est pas un produit amaigrissant en soi. Cependant, le gingembre contribue au fonctionnement normal de la digestion et aide au métabolisme. La vitamine C contribue au métabolisme énergétique normal. Dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain incluant une activité physique régulière, ce rituel matinal peut soutenir une démarche globale de bien-être.
Peut-on ajouter du miel dans un shot gingembre citron ?
Oui, vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel brut pour adoucir le goût du shot. Le miel apporte des glucides naturels et possède des propriétés intéressantes. Cependant, pour bénéficier pleinement des effets du shot detox gingembre, nous recommandons de le consommer sans sucrant ajouté, surtout si vous êtes en démarche de régulation glycémique.
Le shot gingembre citron convient-il aux enfants ?
Le shot gingembre citron peut être donné aux enfants à partir de 3 ans, mais en adaptant les quantités. Pour un enfant, utilisez 0,5 à 1 cm de gingembre frais maximum et diluez davantage le shot avec de l'eau tiède. La vitamine C contribue au fonctionnement normal du système immunitaire de l'enfant. Commencez progressivement et observez la tolérance. En cas de doute, demandez conseil à votre pédiatre.
Quelle différence entre gingembre frais et gingembre en poudre pour le shot ?
Le gingembre frais est préférable pour préparer un shot de gingembre car il contient plus de composés bioactifs volatils (gingérols) et d'enzymes naturelles. Le gingembre en poudre, même bio, a subi une déshydratation qui modifie légèrement sa composition. Cependant, si vous n'avez pas de gingembre frais, le gingembre bio en poudre reste une alternative acceptable. Utilisez environ 1/2 cuillère à café de poudre pour remplacer 2 cm de gingembre frais.
Passez à l'action dès demain matin !
Vous avez maintenant toutes les clés pour intégrer ce rituel simple et puissant dans votre quotidien. Commencez dès demain et observez les changements au fil des semaines.
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Mise à jour : mars 2026. Article validé par Éric Viard, fondateur de Biovie et ingénieur ISTOM, co-auteur de « Algues au quotidien » (Gallimard, 2024) — Meilleur livre de cuisine au monde, Gourmand Cookbook Awards 2025, et Meilleur livre de cuisine de France, Académie Nationale de Cuisine 2025.
