Warum Zucchini-Spaghetti in der Rohkostküche verwenden ?
Zucchini ist eines der mildesten, feuchtigkeitsspendendsten und am leichtesten verdaulichen Gemüse der rohen Pflanzenküche. Sie stellt eine ideale Alternative zu traditionellen Nudeln dar für diejenigen, die möchten:
einen mineralstoffreichen Beitrag ohne Kalorienüberlastung beibehalten
Sehr wasserreich (über 95 %) fördert die Zucchini auf natürliche Weise die Ausscheidung von Stoffwechselabfällen. Sie ist harntreibend, alkalisch, mineralstoffreich und reich an schützenden Antioxidantien.
In Kombination mit einer Basilikum- und Ölsaatencreme wird es zu einem vollständigen, nahrhaften und zutiefst regenerierenden Gericht.
Die gesundheitlichen Vorteile von rohem Zucchini
Eine tiefe zelluläre Hydratation
Dank ihres außergewöhnlichen Gehalts an biologisch strukturiertem Wasser trägt die Zucchini zur intrazellulären Hydratation bei – weit effektiver als Wasser allein.
Eine sanfte entwässernde Wirkung
Sein Reichtum an Kalium unterstützt die Nierenfunktion und die Ausscheidung von Harnsäure, überschüssigem Natrium und stickstoffhaltigen Abfallstoffen.
Ein basisches Gemüse
Ideal für einen Prozess des Säure-Basen-Ausgleichs hilft sie, stille Entzündungen zu begrenzen.
Eine Quelle von Antioxidantien
Vitamin C, Lutein, Zeaxanthin: Die Zucchini schützt die Haut, die Augen und verlangsamt den oxidativen Stress.
Basilikum: ein Beschützer des Nervensystems
Frischer Basilikum ist nicht nur ein einfaches Gewürz:
es ist entzündungshemmend
leicht sedierend
Verdauungsschnaps
Leberbeschützer
reich an Flavonoiden und ätherischen Ölen
Er unterstützt die geistige Klarheit, das Immunsystem und das emotionale Gleichgewicht – ein wertvoller Verbündeter in Zeiten von Müdigkeit oder nervlicher Überlastung.
Sie verstärken den remineralisierenden Wert der Creme, während sie den Geschmack des Basilikums mildern.
Ölsaaten: die nahrhafte Struktur des Gerichts
Eingeweichte Nüsse: Reich an Omega-3, unterstützen sie das Gehirn, die Konzentration und das Nervengleichgewicht. Ihr Einweichen verbessert ihre Verdaulichkeit und setzt ihre Mineralien frei.
Pinienkerne: Quelle von Zink und essentiellen Fettsäuren, sie unterstützen dieImmunität und die Zellenergie, während sie der Creme eine süße und harzige Note verleiht.
Natives Olivenöl: Reich an antioxidativen Polyphenolen schützt sie das Herz-Kreislauf-System und trägt zur Verringerung der chronischen Entzündung bei.
Samenschalen von Flohsamen Sanfte präbiotische Fasern strukturieren die Sauce, nähren das Mikrobiom und verbessern den Verdauungskomfort, ohne empfindliche Därme zu reizen.
Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie dann mit einem Spiralschneider oder einem Sparschäler in lange Fäden. In einer großen Schüssel beiseite stellen.
Schritt 2 — Die Sahne schlagen
In einem Mixer alle Zutaten der Creme mixen, bis eine glatte und überziehende Konsistenz erreicht ist.
Schritt 3 — Montage
Gießen Sie die Sahne über die Zucchini, mischen Sie vorsichtig und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, damit das Flohsamenschalenpulver auf natürliche Weise eindicken kann.
Tipps & Varianten
Fügen Sie einige rehydrierte getrocknete Tomaten für eine Umami-Note hinzu.
Ersetzen Sie die Nüsse durch eingeweichte Mandeln.
Fügen Sie ein wenig hinzu Spirulina um die Proteinzufuhr zu steigern
Servieren Sie mit einem Salat aus jungen Blättern und gekeimte Samen
Was ist Meeresplasma ?Das sogenannte hypertonische Meeresplasma ist einfach Meerwasser, das unter sehr präzisen Bedingungen gesammelt und gefiltert wird.Unser Lieferant Ibiza Agua de Mar entnimmt das Meerwasser in einer Tiefe von 25 Metern vor der Küste von Ibiza in einem von der UNESCO ausgewiesenen Gebiet.
Bezüglich der Ernte sind hier die verschiedenen physikalisch-chemischen Parameter aufgeführt, die bei der Suche nach einem optimalen Ort für die Ernte von hypertonischem Meeresplasma gemessen werden. Zuerst wird dies mit Radar und der Auswertung der Strömungen sowie in Abhängigkeit von der Meereswetterlage (Wind, Wellengang, Regen...) durchgeführt und anschließend durch lokale Messung dieser verschiedenen Parameter: Geschmack des Meerwassers, Gehalt an gelöstem O2, pH-Wert, Redoxpotential (ORP), Salzgehalt (TDS), Leitfähigkeit (PSU), Alkalinitätstitration (TA), Druck. Es ist die empirische Praxis der Erntearbeiter und die Auswertung der verschiedenen Messinstrumente, die es ermöglicht, die beste komplexe Kombination dieser Messungen zu bestimmen, um zu entscheiden, ob die Ernte an diesem Ort ausgelöst wird oder ob ein anderer Ort gesucht wird.
Woher stammt das Meeresplasma ?Das Meeresplasma wird auf hoher See, vor der Küste von Ibiza, in einem speziellen, von der UNESCO klassifizierten Gebiet mit hoher Planktonaktivität und einer Präsenz von Dutzenden Quadratkilometern Posidonia geerntet. Tatsächlich lebt in diesem speziellen Gebiet das größte lebende Organismus, das auf der Erde verzeichnet ist, eine Posidonia-Wiese, die zwischen 80.000 und 200.000 Jahre alt ist und sich über 15 Kilometer erstreckt.Quelle: Sophie Arnaud-Haond, Carlos M. Duarte, Elena Diaz-Almela, Núria Marbà, Tomas Sintes, Ester A. Serrão: Auswirkungen der extremen Lebensdauer bei klonalen Organismen: Jahrtausende alte Klone in Wiesen des bedrohten Seegrases Posidonia oceanica
Wann sollte man Meeresplasma einnehmen ?Das Ideal ist es, Meeresplasma zu konsumieren, das, erinnern wir uns, alle Elemente des Periodensystems von Mendelejew enthält, morgens nach dem Aufstehen auf nüchternen Magen. Nehmen Sie 1/4 hypertonisches Meeresplasma und mischen Sie es mit 3/4 Quellwasser oder gefiltertem Wasser.
Was sind die Vorteile von Meeresplasma ?
Mineralien sind der "Treibstoff", der hauptsächlich von unserem Körper verwendet wird und notwendig ist, damit unsere Zellen ihre Funktionen optimal erfüllen können. Sie sind auch für die Aufnahme von Vitaminen unerlässlich und verantwortlich für die enzymatischen Prozesse der Zellen. Die Zellen erfüllen all ihre Funktionen mit maximaler Vitalität und der präzisen Fähigkeit einer organischen, bioverfügbaren und alkalischen Zellernährung. So wird Meerwasser zum besten Mineralgetränk, da es alle Elemente des Periodensystems von Mendelejew enthält.
Ein weiterer großer Vorteil von Meerwasser ist sein pH-Wert. Wie Otto Warburg, Vater der Zellatmung und zweifacher Nobelpreisträger, sagte: "Alle Krankheiten sind sauer, und wo es Sauerstoff und Alkalität gibt, kann es keine Krankheit geben." Aufgrund der Qualität unseres Rohstoffs, der hyperoxygenierten Gewässer der Posidonia-Wiesen (1999 von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt) und der Meeresströmungen, die Reinheit und Klarheit bieten: Ibiza und Formentera Agua de Mar haben einen alkalischen pH-Wert zwischen 8,1 und 8,4, der dem Körper hilft, durch Homöostase einen neutralen pH-Wert aufrechtzuerhalten. Der Verzehr von Meerwasser wird empfohlen, um unseren pH-Wert zu kontrollieren und aufrechtzuerhalten, sowie als außergewöhnliche Ergänzung für alkalische Diäten.
Die antioxidative und säurehemmende Wirkung, die durch Meerwasser erzeugt wird, ist auf die Alkalinität zurückzuführen, die durch die Mineralien bereitgestellt wird.
Das Trinken von direkt und kontrolliert gefiltertem Meerwasser ist sehr vorteilhaft für die Gesundheit, da Meerwasser ein hervorragender Nährstoff ist, der die meisten Mineralien des Periodensystems enthält und alle in dem besten vorhandenen universellen Lösungsmittel gelöst sind: Wasser.
Meerwasser enthält alle Mineralien des Periodensystems der Elemente und das in bioverfügbarer Form. Dadurch werden Lebensmittel, die in Meerwasser gekocht werden, rehydriert und remineralisiert, was sie zu Lebensmitteln mit hohem Nährwert macht. Das Problem heutzutage ist, dass unsere Mineralstoffaufnahme durch die Nahrung erheblich abgenommen hat, und woran liegt das? Die Antwort ist sehr einfach: Verschmutzung, die Erschöpfung der Böden durch intensive landwirtschaftliche Produktion und unser stressiger Lebensrhythmus haben die Qualität der Nahrung und ihren Mineralstoffgehalt erheblich reduziert, wodurch der notwendige Mindestbeitrag für das reibungslose Funktionieren des Körpers drastisch verringert wurde.
Meerwasser hilft uns auch, jung zu bleiben, aus einem einfachen Grund: Der Körper regeneriert regelmäßig und zyklisch alle seine Zellen, da ihre Lebensdauer zeitlich begrenzt ist. Mit zunehmendem Alter verliert die Zelle eine der ersten Fähigkeiten, nämlich die Fähigkeit, sich zu hydratisieren. Es ist bekannt, dass man mit zunehmendem Alter weniger trinkt, daher kann das Trinken und Aufnehmen von Meerwasser uns helfen, diese Fähigkeit zur Hydratation "aufzuwecken", die wir in jungen Jahren natürlich in unserem Körper haben. Meerwasser enthält zwischen 35 und 38 Gramm gelöste Salze pro Liter. Deshalb ist es so wichtig, alkalische Lebensmittel in unsere Ernährung aufzunehmen.
Wenn unser inneres Milieu sauer wird, ist das Erste, was der Organismus versuchen wird, seinen pH-Wert alkalisch zu machen. Wie macht er das? Er greift hauptsächlich auf seine Kalziumreserven zurück, um dieses "Feuer" zu löschen, und dieses Kalzium findet der Organismus am leichtesten in der ersten verfügbaren Ressource, den Knochen. Es ist leicht zu verstehen, dass dieser Mechanismus zu Schwächen führt. Durch die Einnahme von Meerwasser können wir unseren pH-Wert kontrollieren und aufrechterhalten, unsere Knochen gesund halten und unsere Verdauung verbessern. Verschiedene Universitäten, wie die Universität von Malaga, La Laguna (Teneriffa), Antioquia (Kolumbien) und Nouakchott (Mauretanien), untersuchen derzeit die ernährungsphysiologischen und therapeutischen Vorteile von Meerwasser. Gemeinsame Merkmale zwischen Blut und Meerwasser sind die Homöostase (Selbstregulierung der Eigenschaften), das spezifische und ähnliche Vorhandensein von Spurenelementen (unverzichtbare chemische Elemente), und in beiden findet man auch eine antibiotische und selbstregenerative Wirkung. Auf dem internationalen Thalassotherapie-Kongress in Cannes im Jahr 1957 erklärte De La Farge, dass Meerwasser nur für pathogene Bakterien bakterizid ist., 4
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Ein lebendiges, einfaches und zutiefst nährendes Gericht
Dieses Gericht ist ein perfekter Einstieg in die lebendige Küche: schnell, kostengünstig, bekömmlich, reichhaltig und zutiefst respektvoll gegenüber dem Lebendigen.
Es nährt den Körper, unterstützt den Geist und befreit die Verdauungsenergie – genau das, was man von einem bewussten Teller erwartet.
