Receita de espaguete de abobrinha com creme de manjericão
19
julho
2021
4 min de leitura
Por que adotar os espaguetes de abobrinha na culinária viva ?
A abobrinha é um dos vegetais mais suaves, hidratantes e digestivos da culinária vegetal crua. Ela constitui uma alternativa ideal às massas tradicionais para aqueles que desejam:
manter uma ingestão mineral rica sem sobrecarga calórica
Muito rica em água (mais de 95%), a courgette favorece naturalmente a eliminação de resíduos metabólicos. É diurética, alcalinizante, remineralizante e rica em antioxidantes protetores.
Associada a um creme de manjericão e oleaginosas, torna-se um prato completo, nutritivo e profundamente regenerador.
Os benefícios para a saúde da abobrinha crua
Uma hidratação celular profunda
Graças ao seu teor excepcional de água biologicamente estruturada, a abobrinha contribui para a hidratação intracelular — muito mais eficaz do que apenas água.
Uma ação drenante suave
Sua riqueza em potássio apoia a função renal e a eliminação do ácido úrico, do excesso de sódio e dos resíduos nitrogenados.
Um legume alcalinizante
Ideal em um processo de reequilíbrio ácido-base, ela ajuda a limitar a inflamação de fundo.
Uma fonte de antioxidantes
Vitamina C, luteína, zeaxantina: a courgette protege a pele, os olhos e retarda o estresse oxidativo.
O manjericão: um protetor do sistema nervoso
O manjericão fresco não é apenas um simples aromático:
ele é anti-inflamatório
ligeiramente sedativo
digestivo
protetor do fígado
rico em flavonoides e óleos essenciais
Ele apoia a clareza mental, o sistema imunológico e o equilíbrio emocional — um aliado valioso em tempos de fadiga ou de sobrecarga nervosa.
Elas reforçam o valor remineralizante do creme enquanto suavizam o sabor do manjericão.
Oleaginosas: a estrutura nutritiva do prato
Nozes de molho: Ricas em ômega-3, elas apoiam o cérebro, a concentração e o equilíbrio nervoso. O seu molho melhora a digestibilidade e libera os seus minerais.
Pinhões: Fonte de zinco e ácidos graxos essenciais, eles apoiam oimunidade e a energia celular, enquanto adiciona uma nota doce e resinosa ao creme.
Azeite virgem: Rica em polifenóis antioxidantes, ela protege o sistema cardiovascular e contribui para reduzir a inflamação de base.
Tegumentos de psílio Desculpe, mas parece que o texto que você gostaria de traduzir está faltando. Poderia fornecê-lo novamente? Fibras prebióticas suaves, elas estruturam o molho, nutrem o microbioma e melhoram o conforto digestivo sem irritar os intestinos sensíveis.
O que é o plasma marinho ?O plasma marinho chamado hipertônico é simplesmente água do mar recolhida e filtrada em condições muito precisas.O nosso fornecedor Ibiza Agua de Mar recolhe a água do mar a 25 metros de profundidade, ao largo da costa de Ibiza, numa zona classificada pela UNESCO.
Relativamente à colheita, aqui estão os diferentes parâmetros físico-químicos medidos durante a busca de um local ideal para a colheita de plasma marinho hipertônico. Primeiro, utiliza-se o radar para leitura das correntes e em função da meteorologia marinha (vento, ondulação, chuva...), e depois realiza-se a medição local desses diferentes parâmetros: sabor da água do mar, nível de O2 dissolvido, nível de pH, nível de oxidorredução (ORP), nível de salinidade (TDS), nível de condutividade (PSU), título alcalimétrico (TA), pressão. É a prática empírica dos colhedores e a leitura dos diferentes instrumentos de medição que permitem decidir a melhor combinação complexa dessas medidas entre si para determinar se a colheita será iniciada no local ou se outro local será procurado.
De onde vem o plasma marinho ?O plasma marinho é colhido em alto mar, ao largo da costa de Ibiza, numa zona específica classificada pela UNESCO com forte atividade planctônica e com a presença de dezenas de quilômetros quadrados de posidônias. É, de fato, nesta zona específica que vive o maior organismo vivo registrado na Terra, um prado de posidônia com entre 80.000 e 200.000 anos, estendendo-se por 15 quilômetros de comprimento.Fonte: Sophie Arnaud-Haond, Carlos M. Duarte, Elena Diaz-Almela, Núria Marbà, Tomas Sintes, Ester A. Serrão: Implicações da Longevidade Extrema em Organismos Clonais: Clones Milenares em Pradarias da Ameaçada Erva Marinha Posidonia oceanica
Quando tomar o plasma marinho ?O ideal é consumir o plasma marinho, que contém, lembremos, a totalidade dos elementos que compõem a tabela periódica de Mendeleev, de manhã ao acordar, em jejum. Tomar 1/4 de plasma marinho hipertônico misturado com 3/4 de água de nascente ou água filtrada.
Quais são os benefícios do plasma marinho ?
Os minerais são o "combustível" utilizado principalmente pelo nosso corpo, sendo necessários para que as nossas células desempenhem as suas funções de forma otimizada. Eles são também essenciais para a absorção das vitaminas e são responsáveis pelos processos enzimáticos das células. As células desempenham todas as suas funções com a vitalidade máxima e a capacidade precisa de uma nutrição celular orgânica, biodisponível e alcalina. Assim, a água do mar torna-se a melhor bebida mineral, pois contém todos os elementos da tabela periódica de Mendeleev.
Uma das grandes vantagens da água do mar é o seu pH. Como dizia Otto Warburg, pai da respiração celular e duplo laureado com o Prêmio Nobel, "todas as doenças são ácidas e onde há oxigênio e alcalinidade, não pode haver doença". Devido à qualidade da nossa matéria-prima, as águas hiperoxigenadas das pradarias de posidônias (reconhecidas pela UNESCO como Patrimônio Mundial em 1999) e as correntes marinhas que proporcionam pureza e clareza: Ibiza e Formentera Agua de Mar têm um pH alcalino, entre 8,1 e 8,4, que ajudará o organismo a manter um pH neutro graças à homeostase. A ingestão de água do mar é aconselhada para controlar e manter nosso pH, bem como um complemento excepcional para dietas alcalinas.
O poder antioxidante e antiacidez produzido pela água do mar deve-se à alcalinidade fornecida pelos minerais.
Beber água do mar filtrada de forma direta e controlada é muito benéfico para a saúde, pois a água do mar é um excelente nutriente, contendo a maioria dos minerais da tabela periódica e todos dissolvidos no melhor solvente universal existente: a água.
A água do mar contém todos os minerais da tabela periódica dos elementos de forma biodisponível. É por isso que os alimentos cozidos com água do mar são reidratados e remineralizados, tornando-se alimentos com alto valor nutritivo. O problema hoje em dia é que o nosso consumo de minerais através dos alimentos diminuiu consideravelmente e, a que se deve isso? A resposta é muito simples: a poluição, o esgotamento dos solos devido à produção agrícola intensiva e o nosso ritmo de vida estressante reduziram consideravelmente a qualidade dos alimentos e o seu teor de minerais, diminuindo drasticamente a contribuição mínima necessária para o bom funcionamento do corpo.
A água do mar também nos ajuda a manter-nos jovens, por uma razão simples: de forma regular e cíclica, o corpo regenera todas as suas células, pois a sua duração de vida é limitada no tempo. À medida que envelhecemos, uma das primeiras capacidades que a célula perde é a capacidade de se hidratar. Sabe-se que quanto mais envelhecemos, menos bebemos, por isso beber e ingerir água do mar pode ajudar-nos a "despertar" essa capacidade de nos hidratarmos, que quando somos jovens temos naturalmente no nosso corpo. A água do mar contém entre 35 e 38 gramas/litro de sais dissolvidos. É por isso que é tão importante ter alimentos alcalinos na nossa alimentação.
Se o nosso ambiente interno se tornar ácido, a primeira coisa que o organismo tentará fazer é tornar o seu pH alcalino e, como ele faz isso? Ele recorre principalmente às suas reservas de cálcio para apagar esse "fogo", e esse cálcio é encontrado mais facilmente pelo organismo na primeira fonte disponível, os ossos. É fácil entender que esse mecanismo leva a fragilidades. Ao ingerir água do mar, podemos controlar e manter nosso pH, manter nossos ossos saudáveis e melhorar nossa digestão. Diferentes universidades estão atualmente estudando os benefícios nutricionais e terapêuticos da água do mar, como a Universidade de Málaga, La Laguna (Tenerife), Antioquia (Colômbia) e Nouakchott (Mauritânia). Características comuns entre o sangue e a água do mar são a homeostase (autorregulação das propriedades), a presença específica e semelhante de oligoelementos (elemento químico essencial), e também podemos encontrar em ambos um poder antibiótico e autorregenerativo. No congresso internacional de talassoterapia de Cannes em 1957, De La Farge declarou que a água do mar é bactericida apenas para as bactérias patogênicas., 4
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