Przepis na spaghetti z cukinii z kremem bazyliowym

Publié le 2021-07-19

- Kategorie : Przepisy wegańskie

Dlaczego warto wprowadzić spaghetti z cukinii do kuchni żywej?

Cukinia to jedno z najłagodniejszych, najbardziej nawadniających i lekkostrawnych warzyw w surowej kuchni roślinnej. Stanowi idealną alternatywę dla tradycyjnego makaronu dla osób, które chcą:

odciążyć swoje trawienie
zmniejszyć ładunek glikemiczny swoich posiłków
wspierać swoje narządy wydalnicze (nerki, wątrobę, skórę)
zachować bogatą podaż minerałów bez nadmiaru kalorii

Bardzo bogata w wodę (ponad 95%), cukinia w naturalny sposób wspomaga eliminację produktów przemiany materii. Jest moczopędna, alkalizująca, remineralizująca i bogata w ochronne przeciwutleniacze.

Połączona z kremem z bazylii i orzechów staje się daniem kompletnym, odżywczym i głęboko regenerującym.

Prozdrowotne właściwości surowej cukinii

Głębokie nawodnienie komórkowe

Dzięki wyjątkowej zawartości biologicznie ustrukturyzowanej wody, cukinia uczestniczy w nawodnieniu wewnątrzkomórkowym — znacznie skuteczniejszym niż sama woda.

Łagodne działanie drenujące

Jej bogactwo w potas wspiera funkcję nerek oraz eliminację kwasu moczowego, nadmiaru sodu i odpadów azotowych.

Warzywo alkalizujące

Idealna w procesie przywracania równowagi kwasowo-zasadowej, pomaga ograniczać stan zapalny tła.

Źródło przeciwutleniaczy

Witamina C, luteina, zeaksantyna: cukinia chroni skórę, oczy i spowalnia stres oksydacyjny.

Bazylia: ochrona układu nerwowego

Świeża bazylia to nie tylko zwykła przyprawa:

działa przeciwzapalnie
jest lekko uspokajająca
wspomaga trawienie
chroni wątrobę
jest bogata we flawonoidy i olejki eteryczne

Wspiera jasność umysłu, układ odpornościowy i równowagę emocjonalną — cenny sprzymierzeniec w okresach zmęczenia lub przeciążenia nerwowego.

Dlaczego dodać szpinak do kremu?

Surowe liście szpinaku dostarczają:

chlorofilu (dotlenienie komórek)
żelaza roślinnego
magnezu
folianów (witamina B9)

Wzmacniają one remineralizującą wartość kremu, jednocześnie łagodząc smak bazylii.

Orzechy i nasiona: odżywcza struktura dania

Namoczone orzechy włoskie: Bogate w omega-3, wspierają mózg, koncentrację i równowagę nerwową. Ich namaczanie poprawia strawność i uwalnia minerały.
Orzeszki piniowe: Źródło cynku i niezbędnych kwasów tłuszczowych, wspierają odporność i energię komórkową, jednocześnie nadając kremowi delikatną, żywiczną nutę.
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia: Bogata w przeciwutleniające polifenole, chroni układ sercowo-naczyniowy i przyczynia się do redukcji stanu zapalnego tła.
Łuski babki płesznik: Łagodne błonniki prebiotyczne, nadają strukturę sosowi, odżywiają mikrobiotę i poprawiają komfort trawienny, nie podrażniając wrażliwych jelit.