Irisches Moos Pulver - 250g
Irisches Moos (Chondrus crispus) als Pulver, eine Rotalge, die einfach getrocknet und gemahlen wird. Natürliches Gelier- und Verdickungsmittel mit neutralem Geschmack für Smoothies, Cremes, Suppen und Saucen. Beutel mit 250 g.
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Irisches Moos Pulver - 250g Bilder
Irish-Moss-Alge in Pulverform, 250g
(Chondrus crispus)
🪸 Irish Moss, auch Irländisches Moos genannt, ist eine Rotalge mit dem wissenschaftlichen Namen Chondrus crispus. Obwohl sie traditionell im Nordatlantik geerntet wird (vor allem in Irland, woher sie ihren Namen hat), hat sich ihr Anbau auf andere Regionen ausgeweitet, darunter China. In China ist diese Alge unter dem Namen "sheng chái" bekannt und wird dort seit mehr als 2 000 Jahren verzehrt. In Europa reicht ihre Verwendung bis in die Antike zurück, als die Küstengemeinschaften, insbesondere die Kelten, sie in ihre Ernährung einbezogen.
Der Herstellungsprozess des Irish-Moss-Pulvers ist sehr einfach. Es handelt sich um ein Rohpulver. Es gibt keine weiteren komplizierten Verfahren. Das Irish Moss wird direkt in einem Trockner getrocknet und dann gemahlen. So erhält man Irländisches-Moos-Pulver.
🪸 Wie wird es zubereitet?
Anders als ganzes Irish Moss, das mehrere Tage eingeweicht werden muss, ist Irish Moss in Pulverform gebrauchsfertig. Es wird direkt in Ihren Rezepten verwendet, ohne vorherige Zubereitung.
> Grundzubereitung, um ein Irish-Moss-Gel zu erhalten :
- Mischen Sie 1 Teelöffel (2 bis 3 g) Pulver mit 50 bis 70 ml heißem (nicht kochendem) Wasser.
- Schlagen oder mixen Sie, bis eine glatte Textur entsteht.
- 5 bis 10 Minuten eindicken lassen.
Das erhaltene Gel kann sofort verwendet oder 3 bis 4 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Glas aufbewahrt werden.
🪸 Wie wird es verwendet?
Irish Moss in Pulverform ist ein natürliches Verdickungsmittel, ideal um Smoothies Körper zu geben, rohe oder vegane Dessertcremes zuzubereiten, Mousses oder Toppings zu stabilisieren, Suppen und Saucen leicht anzudicken, Geliermittel in der Rohkost-Patisserie teilweise zu ersetzen.Tipp : Für eine perfekt homogene Textur geben Sie das Pulver zuerst in etwas lauwarmes Wasser, um Klümpchen zu vermeiden, oder mixen Sie es direkt mit der Flüssigkeit Ihres Rezepts.
Hier finden Sie auch unseren Blogartikel mit einem Rezept für: Gemüsebrühe mit Irish Moss
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🪸 Zusammensetzung : Irish-Moss-Pulver (Chondrus crispus), 100 %. Die durchschnittlichen Nährwerte pro 100 g finden Sie im Reiter « Praktische Infos » und im CEVA-Datenblatt unten.
Vollständiges Nährwertdatenblatt des Centre d'Étude et de Valorisation des Algues (pro 100g getrockneter Algen)✨ Wenn Sie mehr wissen möchten, lesen Sie unsere folgenden Artikel und viele weitere in der Kategorie Algen unseres Blogs:
Gemüsebrühe mit Irish Moss: die Alternative zur Knochenbrühe
Algenproteine: die vollwertige Alternative zu Fleisch unter der Lupe
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🟢 Das Unternehmen engagiert sich außerdem in der Forschung und Entwicklung von Nahrungsergänzungsmitteln höchster Qualität auf dem Markt. Mit einer Abteilung, die sich dem Bio-Landbau widmet, um Forschung und Verkauf biologischer Produkte zu entwickeln, verfügt es über Bio-Zertifikate der EU/USDA/KANADA und über das Qualitäts- und Sicherheitsmanagementsystem ISO22000 sowie weitere zugehörige Zertifikate.
Lesen Sie gern auch unseren Blogartikel: Der Bio-Landbau in China
Mindestens haltbar bis: 24/09/2027
- Zutaten : 100% Irish Moss
Verpackung : Wiederverschließbare Kraftverpackung
Nachhaltige, recycelte und "Plastic neutral by CSR"-zertifizierte Verpackung
- Aufbewahrung : kühl und trocken, lichtgeschützt aufbewahren
- Herkunft : Dongtai City, Provinz Jiangsu, China
- Durchschnittliche Nährwerte : pro 100 g Pulver
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 72,4 kJ |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Fett | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Vitamin B1 | 0,1 mg |
| Vitamin B2 | 0,2 mg |
| Vitamin B3 | 1,3 mg |
| Vitamin B6 | 0,1 mg |
| Vitamin C | 1,3 µg |
| Vitamin D | 0,3 µg |
| Carotinoide | 42,9 mg |
| Provitamin A | 22 500 IE |
| Chlorophyll | 163 mg |
| Chlorophyll A | 77 mg |
| Calcium | 27,8 mg |
| Eisen | 7,2 mg |
| Magnesium | 16 mg |
| Zink | 0,1 mg |
Durchschnittliche Nährwerte, die von einer natürlichen Charge zur anderen leicht schwanken können.
- FAQ
Wie verwendet man Irish-Moss-Pulver?
Mischen Sie 1 Teelöffel (2 bis 3 g) Pulver mit 50 bis 70 ml heißem, nicht kochendem Wasser, schlagen oder mixen Sie, bis eine glatte Textur entsteht, und lassen Sie es dann 5 bis 10 Minuten eindicken. Sie erhalten ein Gel, das sich direkt in Ihre Smoothies, Dessertcremes, Saucen oder Rohkost-Patisserie einarbeiten lässt.
Was ist der Unterschied zwischen Irish Moss in Pulverform und ganzem Irish Moss?
Ganzes Irish Moss muss vor der Verwendung mehrere Tage eingeweicht werden. Die Pulverversion dagegen ist gebrauchsfertig: Sie wird direkt in Ihre Rezepte eingearbeitet, ohne vorherige Zubereitung.
Wie bewahrt man Irish Moss in Pulverform auf?
Bewahren Sie das Pulver kühl und trocken, lichtgeschützt, in seiner wiederverschließbaren Kraftverpackung auf. Einmal zubereitet, hält sich das Gel 3 bis 4 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Glas.
Ist Irish Moss für eine vegane und glutenfreie Ernährung geeignet?
Ja. Es ist eine Rotalge 100% pflanzlichen Ursprungs, von Natur aus glutenfrei, die sich als natürliches Verdickungsmittel leicht in eine vegane Ernährung einfügt.
Woher stammt das von Biovie verkaufte Irish Moss?
Unser Irish Moss wird in Dongtai City in der Provinz Jiangsu, China, angebaut und getrocknet, bei einem Ecocert-zertifizierten Lieferanten, der ausgewählt wurde, um diese Alge zu einem für alle erschwinglichen Preis anzubieten.
Kann Irish-Moss-Pulver in einem Rezept Gelatine ersetzen?
Dank seiner natürlichen gelierenden Eigenschaften und seines neutralen Geschmacks kann es Geliermittel in der Rohkost-Patisserie teilweise ersetzen oder dazu dienen, Mousses und Toppings zu stabilisieren, ohne die anderen Aromen des Rezepts zu überdecken.
Aktualisiert: Juli 2026. Artikel geprüft von Éric Viard, Gründer von Biovie und Ingenieur der ISTOM, Co-Autor von Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Bestes Kochbuch der Welt, Gourmand Cookbook Awards 2025, und Bestes Kochbuch Frankreichs, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Hinweis: Die in diesem Datenblatt enthaltenen Informationen dienen nur zur Information und stellen keinen ärztlichen Rat dar. Wenden Sie sich an eine medizinische Fachkraft, bevor Sie Ihre Ernährung oder Nahrungsergänzung ändern. Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.
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