Mango liofilizzato - 200g

In concreto, cosa contiene il mango liofilizzato? I valori nutrizionali medi per 100 g si trovano nella scheda « In pratica ».

🥭 Uno snack goloso e concentrato

Siamo chiari: liofilizzato, il mango è un concentrato di frutta. 70 g di zuccheri per 100 g - unicamente gli zuccheri naturalmente presenti nel frutto, senza zuccheri aggiunti. È goloso e calorico (375 kcal per 100 g, e non un prodotto light) - da gustare come una dolcezza, in piccola quantità, o al posto delle caramelle industriali dei bambini.

🥭 La Nam Dok Mai, una varietà d'eccezione

E poi c'è la varietà. La Nam Dok Mai è uno dei manghi più ricercati d'Asia: polpa fondente, intensamente profumata, quasi priva di fibre. Troppo fragile per viaggiare fresca fino in Europa - è proprio la liofilizzazione che ci permette di farvela assaggiare.

In diretta dal Vietnam

Il nostro fornitore vietnamita di fiducia, con sede nel cuore del delta del Mekong, è specializzato nella trasformazione di ingredienti naturali. Questa azienda interviene lungo tutta la filiera: dalla coltivazione o dalla raccolta delle materie prime (frutti tropicali, verdure, piante) fino alla lavorazione, al confezionamento e all'esportazione.

L'azienda propone un'ampia gamma di frutta liofilizzata, tutta raccolta in Vietnam (longan, durian, mango, banana, noce di cocco, litchi, fragola, pitaya e jackfruit). È impegnata su diversi standard di qualità, come l'installazione di linee di produzione moderne e certificate (ISO 22000, HACCP, IFS, e conformità alle norme biologiche (USDA, UE).

Questa nuova partnership ci permette di proporvi ingredienti dai profili naturali, provenienti da terroir tropicali, trasformati in condizioni conformi ai requisiti internazionali. Siamo attenti a che queste filiere siano responsabili, trasparenti e in linea con la nostra visione di uno stile di vita consapevole e impegnato.

Da consumarsi preferibilmente entro: 30/10/2026

Ingredienti : 100% Mango fresco (raccolto in Vietnam)

Confezione: bustina richiudibile da 200g
Imballaggio durevole, riciclato e certificato «Plastic neutral by CSR»

Conservazione : da conservare a temperatura ambiente, lontano dal sole.

Il mango liofilizzato contiene zuccheri aggiunti?

No. I nostri manghi liofilizzati sono composti al 100 % da mango, senza zuccheri aggiunti. I 70 g di zuccheri per 100 g sono unicamente gli zuccheri naturalmente presenti nel frutto, concentrati dall'eliminazione dell'acqua. È un concentrato di frutta, quindi goloso - da gustare come una dolcezza, non come un prodotto light.

Che cos'è la varietà Nam Dok Mai?

La Nam Dok Mai è una delle varietà di mango più apprezzate d'Asia, rinomata per la sua polpa fondente, molto profumata e quasi priva di fibre. È rara in Europa perché, una volta matura, è troppo fragile per sopportare il trasporto. La liofilizzazione permette di farla scoprire preservandone il gusto.

Come consumare il mango liofilizzato?

Potete sgranocchiarlo così com'è come snack, spargerlo su uno yogurt vegetale, un porridge, un bowl o una granola, aggiungerlo a uno smoothie, oppure integrarlo nelle vostre ricette e nelle vostre bevande al kefir o al kombucha fatte in casa. Reidratato per qualche minuto, ritrova una consistenza più tenera. Ne basta una piccola quantità, perché il suo gusto è concentrato.

Il mango liofilizzato è bio?

Il nostro fornitore non è certificato bio, ma la coltivazione lo è e i frutti sono certificati "senza residui di pesticidi". Abbiamo scelto la trasparenza: manghi raccolti a maturazione, provenienti da un territorio tropicale, e un partner impegnato su standard internazionali (ISO 22000, HACCP, IFS).

Come conservare una busta di mango liofilizzato?

Conservate la bustina a temperatura ambiente, al riparo dalla luce e dal calore. Il formato da 200 g è richiudibile: ricordatevi di richiuderlo bene dopo l'apertura per preservare la croccantezza, perché il frutto liofilizzato riassorbe facilmente l'umidità dell'aria.

Avvertenza: Le informazioni presentate in questa scheda sono fornite a titolo informativo e non costituiscono un parere medico. Consultate un professionista della salute qualificato prima di qualsiasi modifica della vostra alimentazione o integrazione. Nell'ambito di un'alimentazione varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.

Aggiornamento: maggio 2026. Scheda convalidata da Éric Viard, fondatore di Biovie e ingegnere ISTOM, coautore di Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Miglior libro di cucina al mondo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Miglior libro di cucina di Francia, Académie Nationale de Cuisine 2025.