Até agora, a palma ia para o leite de aveia, que adoçávamos com algumas tâmaras. Com o chufa, nem é preciso adicionar um adoçante; seu leve sabor aveludado o torna delicioso !
✨Você conhece o junça, onde encontrará todas as nossas referências da secção.
As pessoas que sofrem de doença celíaca e os desportistas conhecem certamente (sem glúten e com um alto teor de proteínas), assim como as pessoas alérgicas a oleaginosas e outros amendoins, pois o chufa, ou noz-tigre ou Tigernut, na verdade, não é... uma noz que cresce numa árvore !
Esta pequena noz de forma arredondada, com um aspecto rugoso e de cor castanha que lembra a terra, cresce enterrada até ser extraída para consumo. Nada a ver com a avelã, a amêndoa ou a noz, que crescem em árvores ou arbustos.
Este fruto, que na verdade é um tubérculo, está repleto de qualidades nutricionais.
Ela foi descoberta pela primeira vez há 4000 anos e está disponível em vários tamanhos. Há muito tempo é reconhecida pelos seus benefícios para a saúde, pois é rica em fibras, proteínas e açúcares naturais.
✨10 VANTAGENS DO TIGER NUT✨
> ALTO TEOR DE FIBRAS
O junco tem um teor de fibras mais elevado do que o farelo de aveia, o repolho, a cenoura, as ameixas e as sementes de chia. A fibra ajuda o organismo a prevenir a prisão de ventre e atua como um supressor de apetite, o que nos ajuda a controlar o nosso peso.
> TEM OS MESMOS BENEFÍCIOS PARA O CORAÇÃO QUE O AZEITE DE OLIVA
Os cardiologistas recomendam comer gorduras vegetais e não saturadas. O chufa tem um perfil lipídico muito semelhante ao do azeite de oliva, considerado um dos mais saudáveis.
> FONTE DE PROTEÍNAS NÃO ANIMAIS
As proteínas são fundamentais para o corpo humano. Diferentes estudos demonstraram que o teor de proteínas do chufa era 8% mais elevado do que o do trigo integral !
> UMA DAS MELHORES FONTES DE MAGNÉSIO NATURAL DISPONÍVEL
Com apenas 100g de consumo diário, nosso organismo recebe de 13% a 17% da dose diária recomendada de magnésio. Este mineral permanece ativo no corpo e participa de mais de 300 reações bioquímicas do nosso organismo.
> AJUDA A CONTROLAR A PRESSÃO ARTERIAL
O seu elevado teor de aminoácido, a arginina, ajuda o corpo a produzir óxido nítrico, mantendo os vasos sanguíneos dilatados e assegurando um fluxo sanguíneo normal.
> DÊ AO SEU CORPO MAIS POTÁSSIO DO QUE UMA BANANA
Comer 25 sementes de chufa fornece 139 mg de potássio ao corpo, estando ao mesmo nível que uma batata ou um abacate e superando a quantidade de potássio de uma banana. Este mineral ajuda as células e os órgãos a funcionarem corretamente. Também regula as contrações musculares, o que facilita a sua digestão.
> PODE AJUDAR A PREVENIR O CÂNCER E AS DOENÇAS CARDÍACAS
O junco é uma fonte de vitamina E que nos protege da criação de radicais livres nocivos responsáveis pela morte das células do corpo. Este fato, associado a um alto teor de ácido oleico, demonstrou que reduz o risco de doenças cardíacas.
> AJUDA A CONTROLAR A DIABETES
Os altos teores de fibras insolúveis das sementes de chufa ajudam os diabéticos a regular os níveis de açúcar no sangue. Estudos recentes demonstraram que a fibra não eleva os níveis de açúcar no sangue na forma de carboidratos.
✨RECEITA para 1 litro de leite de chufa
100 g de junça
900 ml de água
-Deixe as sementes de molho durante toda a noite
-Enxaguar
-Colocar no liquidificador
-Adicione a água aos poucos (misture no início com a menor quantidade de água possível)
-Filtrar com a ajuda de um saco para leite vegetal
-Conservar no frigorífico por 2 dias
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