Kiedy organizm domaga się minerałów, warto przygotować właśnie tę sałatkę. Wakame to łagodne wodorosty o miękkiej konsystencji po nawodnieniu, o delikatnym morskim smaku, dzięki czemu stanowią dobry punkt wyjścia dla osób odkrywających kuchnię z wodorostami. Sprzedawane w formie suszonej, wymagają jedynie krótkiego namoczenia w wodzie, aby stały się miękkie i łatwe do pokrojenia do sałatki. Są naturalnie bogate w błonnik, wapń, żelazo, jod i witaminę A, i prawie nie wymagają żadnej dodatkowej przyprawy poza tym, co wnosi dressing. W połączeniu z chrupiącym ogórkiem i pikantnym dressingiem sezamowo-imbirowym tworzą przystawkę lub lekki posiłek, orzeźwiający i bogaty w minerały, gotowy w niecałe pół godziny po namoczeniu wodorostów.
Sałatka z ogórka i wakame
Udostępnij ten artykuł
Algi wakame suszone BIO
17,10 € Dostępny
Składniki
- 30 g suszonych wodorostów wakame
- 1 ogórek, cienko pokrojony w plasterki
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- ½ małej czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 60 ml surowego octu jabłkowego
- 2 łyżki (30 ml) aminokwasów kokosowych (coconut aminos)
- 1 szczypta płatków chili
- 1 łyżka (15 ml) nierafinowanego oleju sezamowego
- Posiekany marynowany imbir, do smaku (opcjonalnie)
- Sałata dowolna, np. rzymska, do podania
Przygotowanie
- Zalej wakame wodą i odstaw do namoczenia na 15 minut.
- W międzyczasie posyp pokrojonego w plasterki ogórka solą morską i odstaw na kilka minut, aby puścił sok.
- Odcedź i wylej wodę po namaczaniu wodorostów, a następnie dokładnie opłucz je na sitku o drobnych oczkach. Odciśnij nadmiar wilgoci ręką i przełóż wodorosty do miski.
- Za pomocą nożyczek kuchennych pokrój wodorosty na małe kawałki i dodaj do ogórka.
- Dodaj pozostałe składniki, dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku.
- Odstaw na około godzinę do marynowania, aby smaki się przegryzły.
- Podawaj na wybranej sałacie.
Cała gama Suszone algi
10 produktów
Odkryj całą gamę
FAQ: najczęstsze pytania o wodorosty wakame
Jakie są właściwości wakame?
Wakame to brunatnica szczególnie bogata w minerały: wapń, magnez, żelazo i jod, a także witaminy A, B i C. To także dobre źródło błonnika morskiego i aminokwasów, co czyni ją ciekawym składnikiem wzbogacającym roślinną dietę w minerały.
Jakie są wady wakame?
Głównym ograniczeniem jest wysoka zawartość jodu: nadmierne lub zbyt regularne spożycie może nie być odpowiednie dla osób z zaburzeniami tarczycy, które powinny skonsultować się z lekarzem przed regularnym spożywaniem. Suszone wakame jest też naturalnie słone, dlatego warto dokładnie je opłukać przed użyciem, tak jak w tym przepisie.
Jak spożywać wodorosty wakame?
Wakame nawadnia się w 10-15 minut w zimnej wodzie, zanim zostanie pokrojone i dodane do sałatki, zupy miso lub dania z makaronem. W tym przepisie jest po prostu namoczone, opłukane, a następnie wymieszane z ogórkiem i dressingiem sezamowo-imbirowym.
Gdzie kupić wakame?
Suszone wakame można znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością i sklepach azjatyckich, a także online — tak jak wodorosty wakame oferowane przez Biovie, suszone w niskiej temperaturze, aby zachować swoją konsystencję.
Udostępnij ten artykuł
