Dwa letnie owoce, dojrzałe nektarynki i soczyste czereśnie, zmiksowane osobno, a potem ułożone warstwami w foremkach na lody. Sok z cytryny budzi smak, kilka listków mięty wnosi dyskretną świeżość i to wszystko: żadnej maszyny do lodów, żadnego gotowania, żadnego cukru rafinowanego. Potrzebny jest tylko blender, sześć foremek na patyku i jedna noc cierpliwości.
Lody na patyku z czereśniami i nektarynkami z miętą
Udostępnij ten artykuł
Składniki
Na warstwę nektarynkową
- 345 g bardzo dojrzałych nektarynek bio, pokrojonych w kostkę
- Sok z jednej cytryny
- Płynny miód lub stewia, do smaku
- Około 4 listki świeżej mięty
Na warstwę czereśniową
- 345 g bardzo dojrzałych czereśni bio, wydrylowanych
- Sok z jednej cytryny
- Płynny miód lub stewia, do smaku
- Około 4 listki świeżej mięty
Przygotowanie
- Zmiksować w blenderze wszystkie składniki warstwy nektarynkowej, aż konsystencja będzie idealnie gładka.
- Rozlać tę masę do 6 foremek na lody, napełniając je najwyżej do połowy.
- Wypłukać kielich blendera, a następnie zmiksować w ten sam sposób składniki warstwy czereśniowej.
- Wylać tę drugą warstwę na pierwszą, zostawiając pół centymetra wolnego miejsca u góry foremki.
- Włożyć patyczki i wstawić do zamrażarki do całkowitego zamrożenia, najlepiej na całą noc.
- Aby wyjąć lody, wystarczy przytrzymać foremki kilka sekund pod letnią wodą i delikatnie pociągnąć za patyczek.
Wskazówka
Nie ma czereśni w sezonie? Mrożone maliny lub jeżyny dadzą równie smaczną warstwę i oszczędzą drylowania: warto zmiksować je jeszcze na wpół zamrożone, konsystencja tylko na tym zyska. A jeśli zależy nam na wyraźnej granicy między dwoma kolorami, pierwszą warstwę warto zamrozić przez 45 minut przed wylaniem drugiej.
Aby lody udawały się za każdym razem : z maszyną do lodów Ninja CREAMi Deluxe nie trzeba już mieszać co godzinę ani pilnować zamrażania. Masę zamraża się w jej pojemniku, wybiera program (lody, sorbet, gelato lub granita), a urządzenie w kilka minut zwraca aksamitną, gładką konsystencję bez kryształków. To sprzęt, który przyjęliśmy tego lata do naszych lodów roślinnych.
Cała gama SPRZĘT
41 produktów
Odkryj całą gamę
FAQ: Państwa pytania o lody na patyku z czereśniami i nektarynkami
Jaki jest przepis na domowe lody na patyku?
Zasada jest zawsze ta sama: zmiksowane owoce, odrobina kwasowości, odrobina słodyczy, jeśli owoce tego wymagają, i wszystko do zamrażarki w foremkach. Tutaj 345 g nektarynek z jednej strony, 345 g czereśni z drugiej, każda warstwa zmiksowana z sokiem z jednej cytryny i kilkoma listkami mięty. Wylewa się pierwszą warstwę, potem drugą, wkłada patyczki i zostawia na noc. Z tych proporcji powstaje 6 lodów.
Jak zrobić domowe lody z owoców?
Najlepiej zacząć od naprawdę dojrzałych owoców, to one wnoszą cukier i aromat. Miksuje się je na surowo, z odrobiną soku z cytryny, żeby kolor nie zmienił się na brzydki, i próbuje przed zamrożeniem: masa zawsze wydaje się mniej słodka po zmrożeniu. Jeśli zależy nam na konsystencji bardziej kremowej niż lód wodny, warto dodać pół banana lub dwie łyżki mleka kokosowego.
Jaki deser można zrobić z nektarynek?
Na surowo nektarynki świetnie nadają się do miksowanych deserów: lody na patyku jak tutaj, koktajle, sos do polania jogurtu roślinnego albo po prostu cząstki z kilkoma listkami mięty i odrobiną cytryny. Miąższ odchodzi od pestki i nie trzeba ich obierać, co oszczędza czas. Warto wybierać owoce miękkie w dotyku i bardzo aromatyczne, inaczej po zamrożeniu efekt będzie mdły.
Co można zrobić z dojrzałych nektarynek?
Nektarynki zbyt dojrzałe, by je gryźć, są właśnie najlepsze do tego przepisu: ich miąższ miksuje się bez wysiłku, a naturalny cukier często wystarcza, by zrezygnować z miodu. Można je też pokroić w kostkę i zamrozić w woreczku, aby później zmiksować na błyskawiczny sorbet. Jeśli zaczynają się psuć, wystarczy usunąć zmiękłe fragmenty i wykorzystać resztę tego samego dnia.
Udostępnij ten artykuł