Ten lodowy tort na nowo odczytuje mrożone desery z dzieciństwa w wersji całkowicie surowej: trzy warstwy mrożonego banana, jedna z matchą, druga z jagodami, ostatnia z wanilią, ułożone jedna na drugiej w okrągłej formie. Efekt jest równie piękny, co pyszny, z ładnym gradientem naturalnych barw. Przed podaniem zostawcie go na kilka minut w temperaturze pokojowej, aby odzyskał kremową konsystencję.
Lodowy tort bananowy z warstwami matcha, jagodową i waniliową
Udostępnij ten artykuł
Wanilia burbońska BIO w proszku 30g
20,90 € Dostępny
Składniki
Warstwa matcha
- 3 mrożone banany
- 1 łyżeczka matchy w proszku
- 5 daktyli Medjool (opcjonalnie)
Warstwa jagodowa
- 2 mrożone banany
- 1/2 szklanki mrożonych jagód
- 1 garść nerkowców
- 1 garść suszonych płatków kokosowych
Warstwa waniliowa
- 3 mrożone banany
- 1/2 laski wanilii
- 2 łyżki nektaru kokosowego lub innego słodzika
- 1 garść suszonych płatków kokosowych (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Do każdej warstwy zmiksujcie składniki w mocnym blenderze na gładką i bardzo gęstą masę (w razie potrzeby dodajcie odrobinę mleka kokosowego, nigdy wody, aby uniknąć kryształków).
- Odłóżcie około 1 łyżki masy matcha i jagodowej do dekoracji.
- Wlewajcie kolejne warstwy do formy o średnicy 15 cm, warstwę waniliową na samą górę.
- Nałóżcie na wierzchu małe kropki odłożonych mas, a następnie przeciągnijcie przez nie wykałaczką, tworząc wzory serc.
- Wstawcie do zamrażarki do całkowitego stężenia.
- Przed wyjęciem z formy i podaniem odczekajcie kilka minut.
Wskazówka
Blender nie radzi sobie z mrożonymi bananami? Dodajcie odrobinę mleka kokosowego zamiast wody, która dałaby lodowatą, ziarnistą konsystencję.
Cała gama Oleje i przyprawy
11 produktów
Najczęściej zadawane pytania o lodowy tort bananowy
Jak wykorzystać mrożone banany?
To najbardziej wszechstronny składnik w zamrażarce. Zmiksowane same dają natychmiastowe lody. Zagęszczają smoothie, nie rozwadniając go, zastępują część tłuszczu w cieście na ciasto albo służą jako słodka baza owsianki. Zawsze zamrażajcie je obrane i pokrojone na kawałki: w całości i w skórce są niemożliwe do wykorzystania.
Jak uniknąć kryształków w domowych lodach?
Kryształki biorą się z zamarzającej wolnej wody. Trzy dźwignie: ograniczcie dodawaną wodę — tutaj mleko kokosowe zamiast wody —, wprowadźcie trochę tłuszczu lub orzechów, które zatrzymują wilgoć, i mieszajcie podczas zamrażania, jeśli nie macie maszynki. Krótkie zmiksowanie tuż przed podaniem również ratuje lody, które stały się ziarniste.
Co zrobić, gdy lody są zbyt twarde w zamrażarce?
Wyjmijcie je 10-15 minut przed podaniem, często tylko tego brakuje. Domowe lody bez cukru rafinowanego i bez stabilizatorów twardnieją bardziej niż przemysłowe: to normalne. Następnym razem dodajcie łyżkę syropu z agawy lub nektaru kokosowego, który obniża temperaturę zamarzania i utrzymuje deser bardziej miękkim.
Udostępnij ten artykuł