Ta kolorowa sałatka przełamuje wyobrażenie o mdłej, nijakiej sałatce. Rukola wnosi swoją pikantność, zrównoważoną soczystą słodyczą mango i kremowością awokado. Kilka orzechów włoskich i odrobina suszonego kokosa dodają chrupkości, a do doprawienia wystarczy odrobina soku z limonki lub octu balsamicznego. W sam raz, by na nowo polubić codzienną sałatkę.
Sałatka z rukolą, mango, awokado i kokosem
Udostępnij ten artykuł
Składniki
- 90 g rukoli
- 30 g mieszanki młodych listków
- 1/2 świeżego mango, pokrojonego w plastry
- 1/2 awokado, pokrojonego w plastry
- garść orzechów włoskich
- garść suszonego kokosa
- świeży sok z limonki lub ocet balsamiczny, do doprawienia
Przygotowanie
- Ułóżcie rukolę i młode listki na dnie salaterki lub na talerzu.
- Rozłóżcie na wierzchu plastry mango i awokado.
- Posypcie orzechami włoskimi i suszonym kokosem.
- Skropcie sokiem z limonki albo odrobiną octu balsamicznego, jeśli wolą Państwo wersję bez oleju.
Wskazówka
Orzechy włoskie można zastąpić orzechami makadamia, które dają bardziej rozpływającą się konsystencję, idealnie pasującą do mango. Proszę wybierać mango, które lekko ugina się pod palcem i ładnie pachnie przy szypułce: zbyt twarde wnosi kwasowość, ale nie soczystość, która stanowi o uroku tej sałatki.
Cała gama Świeże owoce bio
Okazjonalna sprzedaż świeżych owoców bio uprawianych w Hiszpanii (Andaluzja), 14 produktów
FAQ: Państwa pytania o sałatkę z rukolą i mango
Jaka sałatka z mango?
Mango lubi lekko gorzkie lub pieprzne liście, które kontrastują z jego słodyczą: rukolę, mesclun, młody szpinak. Dobrze łączy się z awokado, ogórkiem, czerwoną cebulą i świeżymi ziołami, takimi jak kolendra czy mięta. Do doprawienia często wystarczy cytrus, przede wszystkim limonka.
Jak jeść surową rukolę?
Opłuczcie ją, delikatnie osuszcie i doprawcie w ostatniej chwili, bo jej cienkie liście szybko wiotczeją pod sosem. Jej pieprzny smak pasuje do słodkich owoców, orzechów i roślinnych serów. Jeśli wydaje się Państwu zbyt wyrazista, wymieszajcie ją pół na pół z łagodniejszą sałatą.
Jak zrobić prostą sałatkę z rukolą?
Wystarczą trzy elementy: rukola, coś słodkiego lub kremowego (owoc, awokado) i coś chrupiącego (orzechy, nasiona). Doprawcie odrobiną soku z cytrusów lub octu balsamicznego i szczyptą soli. Dokładnie na tym opiera się ten przepis, gotowy w pięć minut.
Jaki winegret do rukoli?
Ocet balsamiczny to klasyczny partner: jego słodycz łagodzi pikantność liści. Winegret z cytryną i oliwą sprawdza się równie dobrze, zwłaszcza z owocami. Tutaj wystarczy odrobina soku z limonki: mango i awokado wnoszą już tę pełnię, którą dałby olej.
Udostępnij ten artykuł