Popularność kawy nie wydaje się słabnąć i wpisuje się w styl życia wielu osób: to drugi najczęściej spożywany napój we Francji. Jednak jedno pytanie dzieli ekspertów ds. żywienia i zdrowia od dziesięcioleci, gdy chodzi o to, czy kawa jest dobra czy zła dla zdrowia. Niektórzy eksperci ostrzegają przed wpływem kawy na układ nerwowy i układ trawienny.
Ważne jest, aby pochylić się nad tym pytaniem, analizując zalety i wady kawy dla ogólnego zdrowia jednostki oraz uwzględnić indywidualne różnice każdej osoby przed zalecaniem lub odradzaniem spożycia kawy. W tym artykule przyjrzymy się wpływowi kawy na zdrowie, kładąc nacisk na zalety i wady tego popularnego napoju w ramach zrównoważonej diety.
Jakie są aktywne składniki kawy?
Kawa to złożony napój, który zawiera różnorodne związki. Zawiera ponoć ponad 1000 związków chemicznych, a głównymi najciekawszymi aktywnymi składnikami są:
Kofeina: To alkaloid o dobrze znanym działaniu pobudzającym, który występuje naturalnie w kawie. Pobudza ośrodkowy układ nerwowy i zwiększa czujność.
Kwasy chlorogenowe: To związki występujące naturalnie w kawie.
Polifenole: To związki występujące naturalnie w kawie.
Olejki eteryczne: To związki aromatyczne obecne w kawie, które mogą wpływać na smak i aromat kawy.
Minerały: Kawa zawiera różnorodne niezbędne minerały, takie jak potas, magnez i fosfor.
Udostępnij ten artykuł
Co wiadomo o działaniu kawy
Oto najlepiej znane działanie kawy:
Czujność: Dobrze znana konsumentom kawy, kofeina zwiększa czujność.
Czy istnieją kawy lepsze dla zdrowia niż inne?
Rzeczywiście, istnieją różnice jakościowe między rodzajami kawy, co zależy od regionu produkcji, sposobu uprawy, metody przetwarzania i metody palenia.
Kawy specjalne, na przykład, są zazwyczaj uważane za kawy najwyższej jakości, ponieważ są uprawiane z zastosowaniem zrównoważonych praktyk, wybierane ze względu na ich wyjątkowy smak i profil aromatyczny oraz starannie palone, aby uwydatnić ich charakterystyczne cechy. Z drugiej strony zwykłe kawy, takie jak te sprzedawane w wielu sieciach kawiarni i supermarketach, są często produkowane w sposób intensywny z użyciem wielu środków chemicznych. Mogą być mieszane z ziaren z różnych regionów, aby uzyskać jednolity smak. Te masowe kawy mogą być również palone w wysokich temperaturach, aby zamaskować niepożądane smaki lub uzyskać jednolity smak, co może zaszkodzić ich ogólnej jakości.
Ostatecznie jakość zwykłej kawy będzie zależeć od odmiany i jakości ziaren kawy, ale pozostanie to również osobistym wyborem, ponieważ smak różni się u każdej osoby. Dla miłośników kawy ważne jest zatem, aby wybrać kawę najwyższej jakości dla lepszego zdrowia oraz aby w pełni cieszyć się smakiem i aromatem tego napoju.
O jakiej porze najlepiej pić kawę?
Zazwyczaj zaleca się spożywanie kawy rano lub wcześnie w ciągu dnia, a nie wieczorem, aby uniknąć zakłócenia snu z powodu zawartości kofeiny obecnej w kawie, która nadaje jej działanie pobudzające. Jednak nie ma sensu pić kawy wczesnym rankiem między 7 a 9, ponieważ nasz organizm naturalnie wydziela hormon kortyzol, naturalny stymulant, który osiągnie swój szczyt między 8 a 9 rano. Lepiej zatem pić kawę między 9:30 a 12, gdy poziom kortyzolu spada.
Jeśli chodzi o ilość kofeiny w organizmie, może ona pozostawać przez kilka godzin. Uwaga, jeśli spożywasz ją pod koniec dnia, może powodować trudności z zasypianiem i złą noc. Z tego powodu zaleca się ograniczenie spożycia kawy do około 2 do 3 filiżanek dziennie.
Czy kawa jest szkodliwa dla zdrowia?
Spożycie kawy w umiarkowanej ilości jest zazwyczaj uważane za bezpieczne dla większości zdrowych osób. Jednak nadmierne spożycie może prowadzić do szkodliwych efektów:
- Nadmiar kofeiny może prowadzić do lęku, drażliwości, bezsenności i kołatania serca spowodowanego przyspieszeniem rytmu serca. Tętno i ciśnienie krwi rzeczywiście chwilowo wzrastają po filiżance kawy: uwaga na ilość kawy spożywanej w ciągu dnia. Kawa może być również czynnikiem ryzyka dla osób cierpiących na chorobę sercowo-naczyniową (nadciśnienie tętnicze, dusznica bolesna, arytmia, niewydolność serca...).
- Niektóre osoby mogą być bardziej wrażliwe na kofeinę i odczuwać negatywne efekty, takie jak bóle głowy, drżenie i zaburzenia trawienne. Lepiej przyjąć umiarkowane spożycie, zmniejszając liczbę filiżanek kawy dziennie.
- Jakość i przygotowanie kawy mogą mieć konsekwencje dla zdrowia. Na przykład kawy niskiej jakości mogą zawierać zanieczyszczenia, takie jak mykotoksyny i pestycydy, które mogą szkodzić zdrowiu. "Pijący kawę" będą preferować spożycie kawy najwyższej jakości od zwykłej kawy.
- Kawa może żółcić zęby przy dużym spożyciu, ponieważ zawiera taniny odpowiedzialne za ten kolor.
Czy należy pić kawę z mlekiem?
Kawa z mlekiem to popularny napój w wielu kulturach, a wybór, czy ją pić, czy nie, zależy od reakcji twojego organizmu po jej spożyciu.
Trzeba wiedzieć, że dodanie mleka może zwiększyć zawartość kalorii i tłuszczów nasyconych w napoju, co może mieć konsekwencje dla zdrowia, w szczególności poprzez zwiększenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Możesz wybrać mleko odtłuszczone lub mleko migdałowe, oba ubogie w tłuszcz, aby zmniejszyć spożycie kalorii i tłuszczów.
Możliwe jest, że trawienie kawy z mlekiem zostanie zakłócone z powodu tanin zawartych w kawie, które mają właściwość koagulowania kazeiny mleka. Białko to przekształca się wtedy w małe skrzepy, które mogą utrudniać i spowalniać trawienie w żołądku. Jeśli nie masz tego problemu z trawieniem, możesz nadal pić ją bez problemu.
Czy kawa jest trucizną dla zdrowia?
Nie, kawa nie jest uważana za truciznę dla zdrowia, gdy jest spożywana w umiarkowanej ilości. Jeśli jest spożywana w dużych dawkach, może pojawić się wiele niepożądanych efektów, jak widzieliśmy nieco wyżej. Niemniej jednak każda osoba jest inna i zaleca się w szczególności kobietom w ciąży ograniczenie kawy, a nawet zaprzestanie jej spożycia.
Cała gama Napoje
Napoje Biovie nie zawierają kofeiny ani alkoholu: kawa z łubinu Tikawa (Łagodna, Klasyczna, Intensywna), złote mleko z kurkumą, fermentowany sok z brzozy oraz zestawy do samodzielnego przygotowania kefiru owocowego i kombuchy. Kawa z łubinu odtwarza smak i rytuał kawy bez kofeiny i kwasowości, dla osób, które chcą ograniczyć spożycie kofeiny bez rezygnacji z rytuału picia kawy. Aby łagodnie odstawić kawę, Państwo mogą zacząć od Tikawa Klasycznej; na sezonowy napój polecamy fermentowany sok z brzozy, naturalny lub z czarną porzeczką., 11 produktów
Odkryj całą gamę
Jaki napój zastąpi filiżankę kawy?
Oto kilka przykładów alternatyw dla kawy dla osób, które chcą zmniejszyć spożycie kofeiny lub urozmaicić spożycie napojów:
Kawa z łubinu Tikawa: To najlepsza alternatywa dla kawy jako gorącego napoju! Na bazie nasion łubinu, jest naturalnie bezkofeinowa, bez substancji drażniących, ale o smacznym smaku kawy, bez jej szkodliwych efektów. Dostępna w sklepie BIOVIE, występuje w 3 smakach i intensywnościach: klasyczna, łagodna lub intensywna, oferując tym samym różnorodność smaków, aby zadowolić wszystkie podniebienia, od miłośników subtelnych smaków po zwolenników bardziej wyrazistych.
Herbata: To popularny i zdrowy napój, który również zawiera dobrą dawkę kofeiny, ale na niższych poziomach niż kawa. Istnieje ogromna różnorodność różnych herbat, każda z własnymi smakami.
Napary ziołowe: Rumianek, mięta i werbena to opcja bez kofeiny. Te napary są często stosowane ze względu na ich właściwości kojące i relaksujące.
Napoje na bazie zbóż: Dobra filiżanka mleka owsianego lub ryżowego, na przykład, które mają kremową konsystencję i lekko słodki smak.
Woda z cytryną i imbirem: To orzeźwiający i zdrowy napój, który może być stosowany jako alternatywa dla kawy ze względu na jego działanie pobudzające. Jest łatwy w przygotowaniu i może być spożywany na ciepło lub na zimno.
Źródło zdjęcia: Coffee Geek Drinks
