Est-ce que le café est bon ou mauvais pour la santé ?

Le café est une boisson qui est très consommée, et sa popularité ne semble pas diminuer. Cependant, une question divise les experts en nutrition et en santé depuis des décennies quand il s’agit de savoir si le café est bon ou mauvais pour la santé. D'un côté, certains experts affirment que le café peut être bénéfique pour la santé, grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, tandis que d'autres mettent en garde contre les effets néfastes du café sur le système nerveux et l'appareil digestif.

Il est important de se pencher sur cette question en examinant les avantages et les inconvénients du café sur la santé globale de l'individu et de prendre en compte les différences individuelles de chaque personne avant de recommander ou de déconseiller la consommation de café. Nous allons voir dans cet article les effets du café sur la santé, en mettant l'accent sur les avantages et les inconvénients de cette boisson populaire.

Quels sont les éléments actifs du café ?

Le café est une boisson complexe qui contient une variété d'éléments actifs qui peuvent affecter la santé et le bien-être de l'individu. Voici certains des principaux éléments actifs du café :

La caféine : C’est un alcaloïde qui possède un effet stimulant bien connu et qui se trouve naturellement dans le café. Sa stimulation du système nerveux central augmente la vigilance et la concentration, ce qui aide à lutter contre l’endormissement et la somnolence.

Les acides chlorogéniques : C’est des antioxydants présents naturellement dans le café qui peuvent aider à protéger les cellules du corps contre les dommages oxydatifs. Ils peuvent aussi aider à réguler la glycémie et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Les polyphénols : Ce sont des composés antioxydants qui protègent le corps contre les dommages oxydatifs grâce à leur capacité à neutraliser les radicaux libres. Ils réduisent le risque de maladies chroniques telles que le cancer et les maladies cardiovasculaires.

Les huiles essentielles : Ce sont des composés aromatiques présents dans le café qui peuvent affecter la saveur et l'arôme du café. Certaines de ces huiles essentielles peuvent avoir des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Les minéraux : Le café contient une variété de minéraux essentiels tels que le potassium, le magnésium et le phosphore.

Quels sont les bienfaits du café ?

Voici les principaux bienfaits associés à la consommation de café :

Amélioration des performances cognitives : La caféine présente dans le café peut aider à stimuler la concentration et la mémoire à court terme ainsi que le niveau d’énergie et de vigilance.

Réduction du risque de maladies chroniques et cardiovasculaires : Les antioxydants présents dans le café réduisent le risque de maladies chroniques telles que le diabète de type 2, la maladie de Parkinson et certaines formes de cancer, ainsi que les maladies cardiovasculaires, notamment la maladie coronarienne et l'accident vasculaire cérébral.

Réduction du risque de dépression : Une étude observationnelle menée auprès de plus de 50 000 femmes aux États-Unis, publiée en 2011 dans la revue JAMA Internal Medicine, a montré que les femmes qui buvaient quatre tasses ou plus de café par jour présentaient un risque de dépression inférieur de 20% par rapport à celles qui n'en buvaient pas ou très peu. Cependant, les auteurs de l'étude ont souligné que d'autres facteurs pourraient également contribuer à cette association et que des études supplémentaires seraient nécessaires pour confirmer ces résultats.

Aide à la perte de poids : La caféine présente dans le café aide à stimuler le métabolisme et à brûler les graisses, ce qui peut favoriser la perte de poids.

Réduction du risque de maladie du foie : Certaines études ont montré que la consommation de café peut aider à réduire le risque de maladies du foie comme la stéatose hépatique non alcoolique.

Est-ce qu'il y a de meilleurs cafés que d'autres ?

Effectivement, il y a des différences de qualité entre les types de café, cela varie en fonction de la région de production, du mode de culture, de la méthode de traitement et de la méthode de torréfaction.

Les cafés de spécialité, par exemple, sont généralement considérés comme des cafés de qualité supérieure car ils sont cultivés avec des pratiques durables, sélectionnés pour leur saveur unique et leur profil aromatique, et torréfiés avec soin pour mettre en valeur leurs qualités distinctives. D'un autre côté, les cafés de masse, tels que ceux vendus dans de nombreuses chaînes de cafés et supermarchés, sont souvent produits de manière intensive et peuvent être mélangés avec des grains de différentes régions pour produire une saveur uniforme. Ces cafés peuvent également être torréfiés à des températures élevées pour masquer les saveurs indésirables ou produire une saveur uniforme, ce qui peut nuire à leur qualité globale.

En fin de compte, la qualité du café dépendra de la variété et de la qualité des grains de café, mais, ça restera aussi un choix personnel car le goût varie selon chaque personne. Il est donc important de choisir du café de qualité supérieure si l'on souhaite bénéficier des bienfaits pour la santé et profiter pleinement de la saveur et de l'arôme de cette boisson.

A quelle heure est-il préférable de boire du café ?

Il est généralement recommandé de consommer du café le matin ou tôt dans la journée, plutôt que le soir, pour éviter de perturber votre sommeil à cause de la caféine présente dans le café. Cependant, inutile de boire votre café de bon matin entre 7h et 9h, notre corps sécrète naturellement l’hormone du cortisol qui est un stimulant naturel et il aura atteint son summum entre 8h et 9h du matin. Il est préférable donc de prendre son café entre 9h30 et 12h quand le taux de cortisol baisse.

Quant à la caféine, elle peut rester dans l'organisme pendant plusieurs heures donc si vous la consommez en fin de journée elle peut vous causer des difficultés pour vous endormir. C’est pour cette raison qu’il est recommandé de limiter la consommation du café à environ 2 à 3 tasses par jour.

Est-ce que le café est nocif pour la santé ?

La consommation de café en quantité modérée est généralement considérée comme sûre pour la plupart des personnes en bonne santé. Cependant, une consommation excessive peut entraîner des effets indésirables :

• Elle peut entraîner l'anxiété, l'irritabilité, l'insomnie et les palpitations.
• Certaines personnes peuvent être plus sensibles à la caféine et éprouver des effets secondaires tels que des maux de tête, des tremblements et des problèmes digestifs.
• La qualité et la préparation du café peuvent avoir des implications pour la santé. Par exemple, les cafés de basse qualité peuvent contenir des contaminants tels que des mycotoxines et des pesticides, qui peuvent nuire à la santé.
• Le café peut jaunir les dents car il contient des tannins qui sont responsables de cette couleur s’il est consommé avec excès.

Faut-il boire du café au lait ?

Le café au lait est une boisson populaire dans de nombreuses cultures, la décision de la boire ou pas dépend de la réaction de votre corps après l’avoir consommée.

Il faut savoir que l'ajout du lait peut augmenter la teneur en calories et en graisses saturées de la boisson, ce qui peut avoir des implications pour la santé, notamment en augmentant le risque de maladies cardiovasculaires, mais, vous pouvez opter pour du lait écrémé ou du lait d'amande faible en gras pour réduire votre consommation de calories et de matières grasses.

Il est possible que la digestion du café au lait soit perturbée en raison des tanins contenus dans le café qui ont la propriété de coaguler la caséine du lait. Cette protéine se transforme alors en petits caillots qui peuvent entraver et ralentir la digestion dans l'estomac. Si vous n’avez pas ce problème de digestion, vous pouvez continuer à la boire sans problème.

Est-ce que le café est un poison pour la santé ?

Non, le café n'est pas considéré comme un poison pour la santé lorsqu'il est consommé en quantité modérée. S’il est consommé excessivement, beaucoup d’effets indésirables peuvent apparaître comme nous l’avons vu un peu plus haut. Cependant, beaucoup d’études ont montré que la consommation de café peut avoir des bienfaits pour la santé

Quelle boisson pour remplacer le café ?

Voici quelques exemples d’alternative de café pour les personnes qui souhaitent réduire leur consommation de caféine ou pour varier leur consommation de café :

Lupi coffee : C’est la meilleure alternative au café ! A base de graines de lupin, il est naturellement sans caféine, sans irritants, mais avec un savoureux goût de café. Il est disponible dans la boutique BIOVIE sous 2 intensités : le Lupi espresso et le Lupi original.

Thé : C’est une boisson populaire et saine qui contient également de la caféine mais à des niveaux inférieurs à ceux du café. Il existe une grande variété de thés différents, chacun avec ses propres saveurs et avantages pour la santé.

Infusions à base de plantes : telles que la camomille, la menthe et la verveine sont une option sans caféine. Ces infusions sont souvent utilisées pour leurs propriétés apaisantes et relaxantes. Pour un goût plus puissant, le lait d'or Golden Mellow est une infusion adaptogène qui saura vous booster ou vous apaiser selon votre état.

Boissons à base de céréales : telles que le lait d'avoine ou de riz. Elles ont une texture crémeuse et une saveur légèrement sucrée.

Eau citronnée au gingembre : C’est une boisson rafraîchissante et saine qui peut être utilisée comme alternative au café pour son effet boostant. Elle est facile à préparer et peut être consommée chaude ou froide.