Biologische lupinekoffie - TIKAWA Intense
Alternatief voor koffie, 100% gebrande lupinezaden
Biologisch gecertificeerd
Intense smaak, 720g
Nog geen vragen, laat de eerste achter!
Prijs:
€ 13,90
Productbeschikbaarheid:
Op voorraad
Inclusief belasting
Biologische lupinekoffie - TIKAWA Intense Afbeeldingen
Alternatieve koffie op basis van biologische lupine (INTENSE)
Overheersende geroosterde aroma's met een fijne chocoladenoot! Ideaal voor dranken op basis van melk! Bereid en geniet zoals gewone koffie!
Koffie, en meer in het bijzonder koffie in bonen, is een van de meest verankerde gewoonten in het dagelijks leven van de Fransen en, tegelijkertijd, de moeilijkste om te veranderen. Of men nu wil stoppen met koffie drinken of gewoon zijn dagelijkse consumptie wil verminderen, deze kleine gewoonte is moeilijk kwijt te raken, zo uniek is de zintuiglijke ervaring: de geur van warme koffie, die typische smaak na de maaltijd, de kracht van de drank bij het ontwaken... En tot nu toe kon geen enkel alternatief al deze parameters verenigen.
Wij zochten al lang naar dit alternatief, een echte koffiesmaak, zonder cafeïne.
☕ Een oud aftreksel, niet zo nieuw als het lijkt
Tikawa is de herontdekking van een oud aftreksel op basis van lupinezaden (zaad uit de familie van de peulvruchten) dat al minstens 4000 jaar deel uitmaakt van de geschiedenis van de mensheid! Vermeldingen van dit lupine-aftreksel staan op de papyri van het oude Egypte. En dichter bij ons kennen Italië en Duitsland dit alternatief goed als datgene met de smaak die het dichtst bij koffie komt. Het was tijd dat het naar Frankrijk kwam!
☕ Een drank zonder cafeïne en zonder zuurgraad
Tikawa, dit uitstekende alternatief met een heerlijke smaak, is van nature zonder cafeïne en zonder zuurgraad, geproduceerd in de biologische landbouw in Duitsland en is de drank die het dichtst bij koffie komt die u kunt proeven. In tegenstelling tot koffie, die een grote ecologische en maatschappelijke impact heeft (komt van ver, dubieuze arbeidsomstandigheden, vervuilde bodems...), wordt lupine bij ons geteeld en heeft het een ongelooflijk kleine ecologische voetafdruk.
Bovendien is het het eerste alternatieve koffieproduct dat kan worden bereid als een klassieke koffie, ongeacht de gebruikte methode (machine, Italiaanse mokkapot, filter...). Maar let op: ook al wordt het bereid als klassieke koffie, het gedraagt zich fysiek anders. U zult dus de kunst van het bereiden van een goede Tikawa moeten leren! Voor de bereiding van de Tikawa Intense raden wij eerder het gebruik van een handmatige espressomachine aan!
☕ Voor wie is Tikawa?
Mensen die op zoek zijn naar een gezondere en duurzamere levensstijl of gewoon iedereen die van een goede kop koffie houdt. Het iszelfs geschikt voor kinderen, zwangere of borstvoedende vrouwen. Tikawa is voor u allemaal!
Van nature ZONDER cafeïne, gluten, soja en lactose.
Let op: net als bij soja en pinda's (neefjes van lupine) kan een zeer klein aantal mensen bepaalde eiwitvarianten in lupine niet verwerken. Dus te vermijden als u een allergie voor peulvruchten hebt.
De lupinebonen worden gebrand = dit product is NIET RAUW (zonder branden is het onmogelijk om de smaak van koffie terug te vinden).
☕ Een alternatief dat zich aanpast aan al uw wensen
Met 2 suikers of puur. Met plantaardige melk of zonder melk. Warm of koud. In een kopje of in gebak. U beslist!
Wij hebben u zelfs een receptenebook gemaakt om Tikawa toe te voegen aan uw dagelijkse maaltijden! > Klik hier om het te downloaden <
Wij bieden u 3 variëteiten aan: Classique, Doux en Intense
☕ Kleine gebruiksgids
De bereiding van lupinekoffie lijkt sterk op die van klassieke koffie. Of het nu is met een koffiepot voor op het fornuis, een filter of een french press, u haalt gemakkelijk het maximum aan aroma en smaak uit uw dagelijkse koffie.
De maling: ten eerste is de maling grover en zwaarder dan bij gewone koffie. Om een Tikawa te bereiden, moet u dus qua volume minder gemalen product gebruiken dan bij gewone koffie.
Het zwelt op! Lupinekoffie zwelt veel sterker op dan klassieke koffie, omdat lupinezaden een hoger eiwitgehalte hebben dan koffiebonen. Dit heeft vooral invloed op de bereiding in een espressomachine en een Italiaanse mokkapot. Te veel gemalen koffie gebruiken verhindert dat het water doorloopt.
Als u een automatisch koffiezetapparaat gebruikt, moet u absoluut de instellingen aanpassen (meer water, minder gemalen product). Anders riskeert u de machine te blokkeren...
Filter en zuiger : gebruik 20% minder poeder dan voor traditionele koffie. Deze bereidingsmethode is perfect voor de Tikawa Doux !
Italiaanse percolator : gebruik ongeveer 50-65% van de gebruikelijke hoeveelheid gemalen product (qua volume).Handmatige espressomachine : gebruik ongeveer 50-65% van de gebruikelijke hoeveelheid gemalen product (qua volume). Dit komt overeen met 5-6g voor een enkele en 10-12g voor een dubbele shot of een koffie. Dat gezegd zijnde, elke machine is anders en als u deze methode wilt gebruiken, moet u de perfecte hoeveelheid voor uw machine vinden. U kunt een tamper gebruiken om het oppervlak van het gemalen product gelijk te maken en lichte druk uit te oefenen, maar pers het niet te veel aan, want dan stroomt het water niet goed door. Streef naar een extractietijd van ongeveer 15 tot 25 seconden. Wij raden u eerder de Tikawa Classique of Intense aan voor deze methode.
Lupines zijn bloemen met rijke en gevarieerde kleuren, afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Ze worden geteeld vanwege hun vermogen om de bodem te verrijken en vanwege hun zaden.
Het is een lokaal en duurzaam alternatief voor soja. De teelt vereist geen pesticiden of meststoffen en was lange tijd voorbehouden aan diervoeding.
Ze keert langzaam terug op onze borden en leent zich bijzonder goed voor het roosteren.
Lupinezaden worden bij een lagere temperatuur gebrand (afhankelijk van de branding tussen 180 en 200°C) en gedurende een langere periode dan koffiebonen. Dit procedé is zachter en vermindert de vorming van restproducten en polymeren die tijdens het branden ontstaan.
Traditionele koffie is een zuur product: van nature aanwezig in groene koffiebonen, versterkt de zuurgraad zich tijdens het roosteren. Lupinekoffie daarentegen is van nature zonder zuurgraad en zonder cafeïne.
Ook voordelen voor de planeet! Voor een dagelijkse koffiedrinker, per jaar:
- 75% minder CO2 bij de productie van Tikawa VS een gewone koffie
- 13 000 L water gebruikt (=1 douche van 3 min /dag) VS 126 000 L water voor koffie (=2 baden /dag)
- 0 L vervuild water met lupine: geen meststoffen of pesticiden nodig voor de teelt
- 78% minder grondoppervlak gebruikt (19m² tegen 88m² voor koffie)
Koffie heeft een grote ecologische voetafdruk; het zou geen massaproduct mogen zijn in een wereld die zich bewust is van haar impact op het levende.
☕ Raadpleeg ook onze blogartikelen:Koffie of lupine?
Loffee, een recent partnerschap van Biovie!
Tikawa is het resultaat van een partnerschap tussen Biovie en het Duitse bedrijf Loffee, geleid door Simon en Jan, die beiden uit de koffie-industrie komen. Hun vakkennis, opgedaan tijdens hun hele loopbaan in het raffineren van de beste ruwe koffies, wordt nu ingezet voor de ontwikkeling en productie van hun producten op basis van biologische lupine.
Dankzij hun vele jaren ervaring hebben ze de kunst van het branden namelijk leren kennen en beheersen, en weten ze dat complexe aroma's tijd nodig hebben om zich volledig te ontwikkelen. Hun lupinezaden worden met evenveel zorg gebrand als de beste traditionele koffies. Hun expertise en de verschillende technische apparatuur die hun ter beschikking staat, hebben ons dus overtuigd om met hen samen te werken en u hun producten aan te bieden.
.webp) |
 |
De lupinezaden komen uit de Beierse biologische landbouw. Ze worden geteeld, geoogst en verwerkt, om het zo te zeggen, aan hun eigen deur. Het hele proces van oogst en productie van lupinekoffie is transparant. Het is ook interessant om op te merken dat hun hele team correct wordt betaald en dat niemand in onmenselijke omstandigheden hoeft te werken, wat helaas niet altijd het geval is in de conventionele koffiesector.
Voor het branden gebruikt Loffee uitsluitend blauwe zoete lupines, een variëteit met een boven het gemiddelde liggend eiwitgehalte die zeer weinig bitterheid bevat. Daarom is hun lupinekoffie zo aangenaam zoet en heeft hij zoveel body!
De lupinezaden worden gebrand in twee kleine trommelbranders gedurende bijna 30 minuten bij maximaal 180°C. Ook wordt alles in het werk gesteld om te voorkomen dat acrylamide ontstaat. Dankzij dit lange branden ontwikkelen de bonen complexe aroma's en een fijne geroosterde toets.
Ten minste houdbaar tot: 24/02/2027
- Ingrediënten : 100% zuivere gebrande lupine, afkomstig uit biologische landbouw.
Zonder additieven en zonder chemische producten. Zonder cafeïne en zonder cafeïnezuur.
Smaak Intense
- Herkomst : Teelt, branden in vat en verpakking in Duitsland.
Gedistribueerd door Biovie
- Verpakking : 100% recycleerbaar zakje, 720 g
- Bewaring : bij kamertemperatuur, op een koele en droge plaats, uit de buurt van licht. Sluit het zakje goed of doe de inhoud in een luchtdichte verpakking om het verlies van aroma's te beperken en de bewaartijd te verlengen.
- THT: 7/10/2026
Gemiddelde voedingswaarden per 100 ml bereide drank
- Energie: 3 kJ / 1 kcal (< 1 % van de RI*)
- Vetten: < 0,1 g (< 1 % van de RI*)
- waarvan verzadigde vetzuren: < 0,1 g (< 1 % van de RI*)
- Koolhydraten: < 0,1 g (< 1 % van de RI*)
- waarvan suikers: < 0,1 g (< 1 % van de RI*)
- Eiwitten: 0,2 g (< 1 % van de RI*)
- Zout: < 0,03 g (< 1 % van de RI*)
*Referentie-innamen (RI) voor een gemiddelde volwassene: 8 400 kJ/2 000 kcal, volgens Verordening (EU) nr. 1169/2011.
❓ Veelgestelde vragen over de Tikawa Intense
Bevat de lupinekoffie Tikawa cafeïne?
Nee. De Tikawa Intense is van nature en volledig vrij van cafeïne, net als het hele Tikawa-assortiment. Lupinezaden bevatten geen cafeïne, noch koffiezuur.
Wat is het verschil tussen de drie variëteiten van Tikawa?
Biovie biedt drie roostergraden aan: Classique, Doux en Intense. De Doux leent zich goed voor filter- en cafetièremethoden. De Classique en de Intense worden eerder aanbevolen voor de handmatige espressomachine; de Intense onderscheidt zich door meer uitgesproken aroma's van het roosteren en een fijne chocoladenoot.
Hoe bereidt men de Tikawa Intense met een espressomachine?
Gebruik ongeveer 50 tot 65 % van de gebruikelijke hoeveelheid maling, dat wil zeggen 5-6 g voor een enkele en 10-12 g voor een dubbele shot of een koffie. Mik op een extractietijd van 15 tot 25 seconden, zonder de maling te veel aan te drukken zodat het water goed kan doorlopen. Aangezien elke machine anders is, moet u de ideale hoeveelheid voor de uwe aanpassen.
Is de Tikawa Intense geschikt voor kinderen en voor zwangere of borstvoedende vrouwen?
Omdat de Tikawa van nature zonder cafeïne, gluten, soja en lactose is, kan hij door het hele gezin worden gewaardeerd, als onderdeel van een gevarieerde en evenwichtige voeding. Bij twijfel, met name tijdens zwangerschap of borstvoeding, is het raadzaam dit met een gezondheidsprofessional te bespreken.
Kan lupine allergieën veroorzaken?
Net als soja en pinda, waarmee het verwant is, bevat lupine eiwitten waarvoor een zeer klein aantal mensen gevoelig kan zijn. Lupine staat overigens vermeld als belangrijk allergeen in Verordening (EU) 1169/2011 (EFSA). Als u een allergie hebt voor peulvruchten (pinda's, soja, tuinbonen, erwten, linzen), is het beter de Tikawa te vermijden of er vooraf met een gezondheidsprofessional over te praten.
Waar komt de lupine vandaan die voor de Tikawa wordt gebruikt?
De lupines worden geteeld in de Beierse biologische landbouw en vervolgens ter plaatse geoogst en geroosterd door Loffee, onze Duitse partner. De zaden worden in kleine trommelroosters ongeveer 30 minuten geroosterd, bij maximaal 180°C, waardoor complexe aroma's zich kunnen ontwikkelen en tegelijk de vorming van acrylamide wordt vermeden.
Hoe bewaart men de Tikawa Intense?
Bewaar het zakje bij kamertemperatuur, op een koele en droge plaats, beschut tegen licht. Sluit het goed na elk gebruik of doe de lupinekoffie over in een luchtdichte verpakking, om de aroma's zo lang mogelijk te behouden.
Bijgewerkt: september 2026. Productfiche opgesteld en gevalideerd door Éric Viard, oprichter van Biovie sinds 2007 en ingenieur van ISTOM, co-auteur van Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Beste kookboek ter wereld, Gourmand Cookbook Awards 2025, en Beste kookboek van Frankrijk, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Waarschuwing: de in deze fiche gepresenteerde informatie wordt louter ter informatie verstrekt en vormt geen medisch advies. Raadpleeg een gezondheidsprofessional voordat u uw voeding wijzigt, met name bij zwangerschap, borstvoeding of medische behandeling.
De documenten die onderbouwen wat wij over dit product schrijven. Elk document is gedateerd; documenten die niet meer geldig zijn, halen wij weg.
Biologisch certificaat van Biovie
Geldig tot 31/03/2027Vraagt u zich af…?
Alles wat u moet weten voordat u bestelt.
Wees de eerste die een vraag stelt over dit product!
Vraag over het product
Een vraag stellen
