Biologische lupinekoffie - TIKAWA Klassiek
Alternatief voor koffie, 100% gebrande lupinezaden
Biologisch gecertificeerd
Smaak Classique, 720 g
Nog geen vragen, laat de eerste achter!
Prijs:
€ 13,90
Inclusief belasting
- IN AFWACHTING VAN EEN NIEUWE LEVERINGSDATUM
Biologische lupinekoffie - TIKAWA Klassiek Afbeeldingen
Biologische lupinekoffie Tikawa Classique - Het cafeïnevrije alternatief
Degene uit ons assortiment biologische lupinekoffie waarmee u zich niet kunt vergissen! Te bereiden en te drinken als gewone koffie!
Koffie, en meer bepaald koffiebonen, is een van de meest ingebakken gewoonten in het dagelijks leven van de Fransen en, tegelijk, de moeilijkste om te veranderen. Of men nu moet stoppen met koffie drinken of gewoon zijn dagelijkse consumptie wil verminderen, deze kleine verslaving aan deze warme drank is moeilijk kwijt te raken, zo uniek is de zintuiglijke ervaring: de geur van warme koffie, die typische smaak aan het einde van de maaltijd, de kracht van de drank bij het ontwaken... En tot nu toe kon geen enkel alternatief al deze parameters verenigen.
Wij zochten al lang naar dit alternatief, een echte biologische lupinekoffie zonder cafeïne.
☕ Een drank die zo nieuw nog niet is
Tikawa is de herontdekking van een oud aftreksel op basis van lupinezaden (zaad uit de familie van de peulvruchten) dat al minstens 4000 jaar deel uitmaakt van de geschiedenis van de mensheid! Vermeldingen van dit lupineaftreksel staan op de papyri van het oude Egypte. En, dichter bij ons, kennen Italië of Duitsland dit alternatief goed als datgene met de smaak die het dichtst bij koffie ligt. Het werd tijd dat het in Frankrijk aankwam!
☕ Een biologische lupinekoffie van nature zonder cafeïne
Tikawa, dit uitstekende alternatief met een heerlijke smaak, is van nature zonder cafeïne en zonder zuurgraad, geproduceerd volgens regeneratieve landbouwpraktijken in Duitsland en is de drank die het dichtst bij koffie komt die u kunt proeven. In tegenstelling tot koffie, die een grote ecologische en maatschappelijke impact heeft (komt van ver, dubieuze arbeidsomstandigheden, vervuilde bodems...), wordt lupine bij ons geteeld en heeft het een ongelooflijke ecologische voetafdruk.
Bovendien is het de eerste biologische lupinekoffie die kan worden bereid als gewone koffie, welke methode ook wordt gebruikt (machine, Italiaanse percolator, filter...). Maar let op: ook al wordt hij bereid als gewone koffie, hij gedraagt zich fysisch anders. U zult dus de kunst moeten leren om een goede Tikawa te bereiden! Voor de bereiding van de Tikawa Classique raden wij liever het gebruik van een handmatige espressomachine aan!
☕ Voor wie is lupinekoffie?
Mensen die op zoek zijn naar een gezondere en duurzamere levensstijl of gewoon iedereen die van een goede kop koffie houdt. Hij is zelfs geschikt voor kinderen, zwangere of borstvoedende vrouwen. Tikawa is voor u allemaal!
Wilt u ontdekken hoe u geleidelijk met koffie kunt stoppen zonder uw ochtendritueel te missen? Tikawa is precies daarvoor bedacht.
Van nature zonder cafeïne, zonder gluten, zonder soja en zonder lactose.
⚠️ Allergie voor peulvruchten: net als bij soja en pinda's (verwanten van lupine) kunnen een zeer klein aantal mensen bepaalde eiwitstammen in lupine niet verwerken. Te vermijden bij een allergie voor peulvruchten (pinda's, soja, tuinbonen, erwten, linzen). Raadpleeg bij twijfel uw arts vóór gebruik.
De lupinebonen worden gebrand = dit product is NIET RAUW (zonder branden is het onmogelijk om de smaak van koffie terug te vinden).
Een alternatief dat zich aanpast aan al uw wensen
Met 2 suikers of puur. Met plantaardige melk of zonder melk. Warm of koud. In een kopje of in gebak. U beslist!
Wij hebben u zelfs een receptenebook gemaakt om Tikawa toe te voegen aan uw dagelijkse maaltijden! > Klik hier om het te downloaden <
Wij bieden u 3 variëteiten aan: Classique, Doux en Intense
☕ Hoe bereidt u uw lupinekoffie?
De bereiding van biologische lupinekoffie lijkt sterk op die van gewone koffie. Of het nu met een percolator voor op het fornuis, een filter of een french press is, u kunt gemakkelijk het maximum aan aroma en smaak uit uw dagelijkse koffie halen.
De maling: ten eerste is de maling grover en zwaarder dan bij gewone koffie. Om een Tikawa te bereiden, moet u dus qua volume minder gemalen product gebruiken dan bij gewone koffie.
Het zwelt op! Lupinekoffie zwelt veel meer op dan gewone koffie, omdat lupinezaden een hoger eiwitgehalte hebben dan koffiebonen. Dit heeft vooral invloed op de bereiding in een espressomachine en een Italiaanse percolator. Te veel gemalen product verhindert dat het water doorstroomt.
Als u een automatisch koffiezetapparaat gebruikt, moet u absoluut de instellingen aanpassen (meer water, minder gemalen product). Anders riskeert u de machine te blokkeren...
Filter en zuiger : gebruik 20% minder poeder dan voor traditionele koffie. Deze bereidingswijze is perfect voor de Tikawa Doux !
Italiaanse percolator : gebruik ongeveer 50-65% van de gebruikelijke hoeveelheid gemalen product (qua volume).Handmatige espressomachine : gebruik ongeveer 50-65% van de gebruikelijke hoeveelheid gemalen product (qua volume). Dit komt overeen met 5-6g voor een enkele en 10-12g voor een dubbele shot of een koffie. Dat gezegd zijnde, elke machine is anders en als u deze methode wilt gebruiken, moet u de perfecte hoeveelheid voor uw machine vinden. U kunt een tamper gebruiken om het oppervlak van het gemalen product gelijk te maken en lichte druk uit te oefenen, maar pers het niet te veel aan, want dan stroomt het water niet goed door. Streef naar een extractietijd van ongeveer 15 tot 25 seconden. Wij raden u liever de Tikawa Classique of Intense aan voor deze methode.
☕ De lupine, het zaad van Tikawa
- De plant:
Lupines zijn bloemen met rijke en gevarieerde kleuren, afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Ze worden geteeld vanwege hun vermogen om de bodem te verrijken en vanwege hun zaden.
Het is een lokaal en duurzaam alternatief voor soja. De teelt vereist geen pesticiden of meststoffen en was lange tijd voorbehouden aan diervoeding.
Het keert beetje bij beetje terug op ons bord, in vele vormen, waaronder gebrande lupinekoffie.
- Zonder zuurgraad, zonder cafeïne
Lupinezaden worden bij een lagere temperatuur gebrand (afhankelijk van de branding tussen 180 en 200°C) en gedurende een langere periode dan koffiebonen. Dit procedé is zachter en vermindert de vorming van restproducten en polymeren die tijdens het branden ontstaan.
Traditionele koffie is een zuur product. Van nature aanwezig in groene koffiebonen, neemt de zuurgraad toe tijdens het branden. Biologische lupinekoffie daarentegen is van nature zonder zuurgraad en zonder cafeïne.
☕ Is lupinekoffie veilig?
Dit is de essentiële informatie die u moet kennen:
✅ Geen acrylamide - De lupines worden gebrand bij maximaal 180°C gedurende 30 minuten (lagere temperatuur dan gewone koffie). Dit zachte procedé voorkomt de vorming van acrylamide, een zorgwekkende stof die ontstaat bij het branden op hoge temperatuur.
✅ Blauwe zoete lupine = laag alkaloïdengehalte - Loffee gebruikt uitsluitend blauwe zoete lupines uit Beieren, een variëteit met een zeer laag gehalte aan bittere alkaloïden. Dat maakt de Tikawa zo aangenaam zoet en goed verdragen.
> Lupinekoffie en allergie: de enige echte contra-indicatie - Net als bij soja en pinda's (families die dicht bij lupine staan) kan een zeer klein aantal mensen een kruisallergie voor lupine-eiwitten hebben. Lupine staat overigens vermeld als belangrijk allergeen in de Verordening (EU) 1169/2011 (EFSA). Als u allergisch bent voor pinda's, soja, tuinbonen, linzen of erwten, raden wij u aan uw arts te raadplegen voordat u Tikawa gebruikt.
Voor zwangere vrouwen, kinderen en mensen die hun cafeïneconsumptie willen verminderen, is Tikawa een alternatief dat van nature zonder cafeïne, zonder cafeïnezuur en zonder zuurgraad is.
☕ Een uitzonderlijke ecologische balans
Ook voordelen voor de planeet! Voor een dagelijkse koffiedrinker, per jaar (bron: levenscyclusanalyse Loffee):
- 75% minder CO2 bij de productie van Tikawa VS een gewone koffie
- 13 000 L water gebruikt (=1 douche van 3 min /dag) VS 126 000 L water voor koffie (=2 baden /dag)
- 0 L vervuild water met lupine: geen meststoffen of pesticiden nodig voor de teelt
- 78% minder grondoppervlak gebruikt (19m² tegen 88m² voor koffie)
Koffie heeft een grote ecologische voetafdruk, het zou geen massaproduct mogen zijn in een wereld die zich bewust is van haar impact op het leven. Voor meer informatie: de ecologische impact van lupinekoffie.
Als ingenieur ISTOM en oprichter van Biovie zocht Eric jarenlang naar een lokaal plantaardig alternatief voor koffie. Tikawa is de vrucht van die zoektocht - en van onze overtuiging dat men beter en lokaal kan drinken, zonder het genot op te offeren.
☕ Lees ook ons blogartikel:Koffie of lupine?
Loffee, een recent partnerschap van Biovie!
Tikawa is het werk van een partnerschap tussen Biovie en het Duitse bedrijf Loffee, geleid door Simon en Jan, die beiden uit de koffie-industrie komen. Hun vakmanschap, opgedaan tijdens hun hele loopbaan in het verfijnen van de beste ruwe koffies, wordt nu ingezet voor de ontwikkeling en productie van hun producten op basis van gebrande biologische lupine.
Dankzij hun vele jaren ervaring hebben zij de kunst van het branden immers leren kennen en beheersen, en weten zij dat complexe aroma's tijd nodig hebben om zich volledig te ontwikkelen. Hun gebrande lupines worden met evenveel zorg behandeld als de beste traditionele koffies. Hun expertise en de verschillende technische apparatuur waarover zij beschikken hebben ons dus overtuigd om met hen samen te werken en u hun producten aan te bieden.
.webp) |
 |
De lupines komen uit de Beierse biologische landbouw. Ze worden, om zo te zeggen, aan hun deur geteeld, geoogst en verwerkt. Het hele oogst- en productieproces van gebrande lupinekoffie is transparant. Het is ook interessant om op te merken dat hun hele team correct wordt betaald en dat niemand in onmenselijke omstandigheden hoeft te werken, wat helaas niet altijd het geval is in de conventionele koffiesector.
Voor het branden gebruikt Loffee uitsluitend blauwe zoete lupines, een variëteit met een boven het gemiddelde liggend eiwitgehalte die zeer weinig bitterheid bevat. Daarom is hun lupinekoffie zo aangenaam zoet en heeft hij zoveel body!
De lupinezaden worden gebrand in twee kleine trommelbranders gedurende bijna 30 minuten bij maximaal 180°C. Ook wordt alles in het werk gesteld om te voorkomen dat acrylamide ontstaat. Dankzij dit lange branden ontwikkelen de bonen complexe aroma's en een fijne geroosterde toets.
Benieuwd naar de voetafdruk van uw voedingsconsumptie? Ontdek hoe u uw koolstofvoetafdruk kunt verkleinen met een plantaardige voeding.
Loffee, een recent partnerschap van Biovie!
Tikawa is het werk van een partnerschap tussen Biovie en het Duitse bedrijf Loffee, geleid door Simon en Jan, die beiden uit de koffie-industrie komen. Hun vakmanschap, opgedaan tijdens hun hele loopbaan in het verfijnen van de beste ruwe koffies, wordt nu ingezet voor de ontwikkeling en productie van hun producten op basis van gebrande biologische lupine.
Dankzij hun vele jaren ervaring hebben zij de kunst van het branden immers leren kennen en beheersen, en weten zij dat complexe aroma's tijd nodig hebben om zich volledig te ontwikkelen. Hun gebrande lupines worden met evenveel zorg behandeld als de beste traditionele koffies. Hun expertise en de verschillende technische apparatuur waarover zij beschikken hebben ons dus overtuigd om met hen samen te werken en u hun producten aan te bieden.
|
|
De lupines komen uit de Beierse biologische landbouw. Ze worden, om zo te zeggen, aan hun deur geteeld, geoogst en verwerkt. Het hele oogst- en productieproces van gebrande lupinekoffie is transparant. Het is ook interessant om op te merken dat hun hele team correct wordt betaald en dat niemand in onmenselijke omstandigheden hoeft te werken, wat helaas niet altijd het geval is in de conventionele koffiesector.
Voor het branden gebruikt Loffee uitsluitend blauwe zoete lupines, een variëteit met een boven het gemiddelde liggend eiwitgehalte die zeer weinig bitterheid bevat. Daarom is hun lupinekoffie zo aangenaam zoet en heeft hij zoveel body!
De lupinezaden worden gebrand in twee kleine trommelbranders gedurende bijna 30 minuten bij maximaal 180°C. Ook wordt alles in het werk gesteld om te voorkomen dat acrylamide ontstaat. Dankzij dit lange branden ontwikkelen de bonen complexe aroma's en een fijne geroosterde toets.
Benieuwd naar de voetafdruk van uw voedingsconsumptie? Ontdek hoe u uw koolstofvoetafdruk kunt verkleinen met een plantaardige voeding.
Ten minste houdbaar tot: 18/11/2027
- Ingrediënten : 100% zuiver gebrande lupine uit biologische landbouw - biologische lupinekoffie met klassieke smaak.
Zonder additieven en zonder chemische producten. Zonder cafeïne en zonder cafeïnezuur.
Smaak Classique
- Herkomst : Teelt, branden in vat en verpakking in Duitsland.
Gedistribueerd door Biovie
- Verpakking: 100% recycleerbaar zakje, 720 g
- Bewaring: bij kamertemperatuur, op een koele en droge plaats, uit de buurt van licht. Sluit het zakje goed of doe de inhoud in een luchtdichte verpakking om het verlies van aroma's te beperken en de bewaartijd te verlengen.
- THT: 7/10/2026
| Voedingswaarde per 100 ml |
| Energie 3 kJ/1 kcal |
| Vetten < 0,1 g |
| waarvan verzadigde |
| vetzuren < 0,1 g |
| Koolhydraten < 0,1 g |
| waarvan suikers < 0,1 g |
| Eiwitten 0.2 g |
| Zout < 0.03 g |
❓ Veelgestelde vragen over Tikawa Classique
Bevat de lupinekoffie Tikawa cafeïne?
Nee. Tikawa is van nature volledig vrij van cafeïne. Lupinezaden bevatten geen cafeïne en geen cafeïnezuur. Daarom is hij geschikt voor mensen die gevoelig zijn voor cafeïne, voor zwangere of borstvoedende vrouwen en voor kinderen. Voor wie natuurlijke alternatieven voor cafeïnevrije koffiewil verkennen, is Tikawa een optie om te overwegen.
Is Tikawa geschikt voor zwangere vrouwen?
Ja. Zonder cafeïne, zonder zuurgraad en zonder additieven kan Tikawa tijdens zwangerschap en borstvoeding worden gedronken ter vervanging van koffie. Vraag bij twijfel advies aan uw zorgverlener.
Zijn er contra-indicaties voor lupinekoffie?
De enige contra-indicatie betreft mensen die een allergie voor peulvruchten kunnen hebben (pinda's, soja, tuinbonen, erwten, linzen). Raadpleeg bij een bekende allergie voor een van deze families uw arts vóór gebruik. Ter referentie: lupine staat vermeld als belangrijk allergeen in de Europese regelgeving (EFSA, Verordening (EU) 1169/2011).
Wat is de smaak van de lupinekoffie Tikawa Classique?
Tikawa Classique heeft een krachtige, licht zoete smaak met subtiele tonen van karamel en geroosterd. Het is het plantaardige alternatief waarvan de smaak het dichtst bij traditionele koffie ligt, met name dankzij de brandexpertise van onze partner Loffee. De Beierse blauwe zoete lupine, van nature weinig bitter, draagt daar sterk toe bij.
Hoe bewaart u Tikawa om de aroma's te behouden?
Bewaar het bij kamertemperatuur, op een koele, droge plaats uit de buurt van licht. Sluit het zakje na elk gebruik zorgvuldig of doe de inhoud in een luchtdichte verpakking. Dit beperkt het verlies van aroma's en verlengt de bewaartijd.
Laatst bijgewerkt: juli 2026. Artikel gevalideerd door Éric Viard, oprichter van Biovie en ingenieur van ISTOM, mede-auteur van Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Beste kookboek ter wereld, Gourmand Cookbook Awards 2025, en Beste kookboek van Frankrijk, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Waarschuwing: de informatie op dit productblad wordt louter ter informatie verstrekt en vormt geen medisch advies. Raadpleeg een gekwalificeerde zorgverlener voordat u uw voeding of suppletie wijzigt. In het kader van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.
De documenten die onderbouwen wat wij over dit product schrijven. Elk document is gedateerd; documenten die niet meer geldig zijn, halen wij weg.
Biologisch certificaat van Biovie
Geldig tot 31/03/2027Vraagt u zich af…?
Alles wat u moet weten voordat u bestelt.
Wees de eerste die een vraag stelt over dit product!
Vraag over het product
Een vraag stellen
