- Alleen online
Biologische & eerlijke geschaafde tijgernoten - 1kg Afbeeldingen
Biologische & eerlijke geschaafde tijgernoten - 1kg
Nog geen vragen, laat de eerste achter!
Prijs:
€ 14,90
Productbeschikbaarheid:
En stock
Inclusief belasting
Biologische en eerlijke geschaafde tijgernoten, 1kg
Gesneden aardamandel uit biologische landbouw
De gesneden aardamandel is de knol van de plant Cyperus esculentus, in dunne plakjes gesneden om direct te consumeren. Natuurlijk zoete smaak die doet denken aan hazelnoot, knapperige en vlezige textuur. Concreet maakt zijn gesneden formaat het mogelijk om het overal in de keuken te integreren, zonder weken of voorafgaande voorbereiding - je kunt het zo eten, erover strooien, of het verwerken.
Het vervangt perfect noten en granen in je gebak, muesli of taartbodems. Het maakt vooral een uitstekende rauwe taartbodem (helft dadel, helft gesneden aardamandel). Je kunt het over je ochtendpap strooien - een smakelijk alternatief voor haver. En voor de finishing touch: een lepel in je soepen en bouillons voegt een onverwachte zachtheid en rondheid toe.
🌾 Deze eeuwenoude knol, ook bekend als "tijgernoot", wordt al eeuwenlang gewaardeerd om zijn smaak- en culinaire kwaliteiten. Het is de vrucht van de overblijvende kruidachtige plant genaamd "Chufa" (Cyperus esculentus). Het werd al geliefd in het Oude Egypte! Zeer gewaardeerd in Sub-Sahara Afrika en Spanje - waar het de beroemde "horchata de chufa" oplevert -, zijn onnavolgbare natuurlijke zoete smaak en knapperige en vlezige textuur doen denken aan hazelnoot of amandel.
Natuurlijk glutenvrij en vrij van pinda's, het is een interessante oplossing voor mensen met allergieën of intoleranties.
Het komt uit eerlijke handel in Niger in samenwerking met Tigernuts.
🌾 Onze smakelijke ideeën met gesneden aardamandel
Met Aurélie gebruiken we het vooral 's ochtends - dan is het het meest veelzijdig. Hier zijn de bereidingen die het vaakst thuis terugkomen, allemaal zonder koken:
- De ochtendmuesli - een handvol gesneden aardamandel gemengd met gedroogd fruit, zaden en enkele noten. Gegarandeerd knapperig, en geen toegevoegde suiker nodig.
- De rauwe overnight pap - laat de aardamandel een nacht weken met chiazaad en plantaardige melk. Bij het ontwaken is alles klaar.
- De rauwe taartbodem - helft dadels, helft gesneden aardamandel, gemixt en dan in de vorm gedrukt. Het is mijn favoriete basis voor een fruittaart zonder oven.
- De energieballetjes - dadels en aardamandel gemixt, gerold in kokosnoot. Perfect voor de wandeling of de 16-uurs dip.
- De cacaopap - aardamandel opnieuw gehydrateerd in warme plantaardige melk met rauwe cacaopasta. Echt troostend.
- De finishing touch op soepen - een lepel gesneden aardamandel gestrooid over een soep of puree net voor het serveren, voor zachtheid en knapperigheid.
🌾 Voor meer informatie, bekijk onze blogartikelen:
- Enkele receptideeën om aardamandelschilfers te gebruiken
- Gesneden aardamandel: boost je energie bij het ontbijt
- Hoe maak je aardamandelmelk?
- Ontdek de aardamandelschilfers
🌾 Zijn samenstelling:
- De aardamandel biedt een smakelijk alternatief voor glutenvrije diëten, zonder granen, of voor mensen die allergisch zijn voor noten. Eerlijk gezegd is het een van de weinige ingrediënten die al deze vakjes aanvinkt - met als bonus een echt natuurlijke zoete smaak.
- Het is een betere bron van omega-9 dan olijfolie. Het levert ook vitamine C en E evenals natuurlijke antioxidanten - tot het punt dat de cosmetische industrie er al lang in geïnteresseerd is.
- De aardamandel is rijker aan kalium dan de banaan, per gewicht. Zijn 845 mg per 100 g maken het een mooie natuurlijke bron van dit mineraal, binnen een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet.
- Rijk aan vezels (15 g per 100 g) - veel meer dan haver, wortelen of dadels. Een voedingsprofiel dat zelden in een knol wordt aangetroffen.
- Oude oorsprong: de aardamandel werd al in het Oude Egypte geconsumeerd. Vandaag de dag blijft het een dagelijks voedingsmiddel in Sub-Sahara Afrika en Spanje, waar de traditie nooit is onderbroken.
🌾 Voor meer informatie over het gebruik, bekijk onze blogartikelen:
Ontdek de aardamandelschilfers
Enkele receptideeën om aardamandelschilfers te gebruiken
Hoe maak je aardamandelmelk?
🌾 Om de voordelen van de aardamandel verder te verkennen:
Wat zijn de voordelen van de aardamandel?
De voordelen van de aardamandel, deze knol met vele deugden
De ongepasteuriseerde aardamandelpuree, een bondgenoot voor je snacks
🌾 Op onze blog vind je ook verschillende artikelen over glutenintolerantie:
Wat zijn de symptomen van een glutenallergie?
Glutenintolerantie, waarom en hoe te handelen?
Glutenvrij en levend voedsel
TIGERNUTS
Exclusief in Frankrijk heeft Biovie ervoor gekozen om samen te werken met het bedrijf Tigernuts Traders, dat al 20 jaar aardamandel importeert via eerlijke handel uit Niger. Het bedrijf Tiger Nuts zet zich in voor duurzaamheid en ethische inkooppraktijken. Hun aardamandel wordt zorgvuldig geteeld en geoogst, met minimale impact op het milieu en maximaal voordeel voor de lokale gemeenschappen.
Hier is het verhaal van het "biologische eerlijke aardamandel" project:
🌾 Bekijk hier een video en interview met de directeur van het bedrijf TIGERNUTS, die we met plezier ter plaatse in Spanje hebben ontmoet:Ten minste houdbaar tot: 14/12/2027
- THT: 9 maanden vanaf het openen van de zak
- Bewaring: De vacuümverpakte zak moet op een koele en droge plaats worden bewaard.
Gemiddelde voedingswaarden per 100 g:
- Energie: 1876 kJ / 448 kcal
- Vetten: 22 g
- waarvan verzadigde vetzuren: 4,7 g
- waarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren: 15 g
- waarvan meervoudig onverzadigde vetzuren: 2,5 g
- Koolhydraten: 65 g
- waarvan suikers: 17 g
- Voedingsvezels: 15 g
- Eiwitten: 4,7 g
- Zout: 0,03 g
- Fosfor: 220 mg
- Kalium: 845 mg
- IJzer: 5,6 mg
- Vitamine E: 5,7 mg
Veelgestelde vragen over gesneden aardamandel
Moet je de gesneden aardamandel weken voordat je hem consumeert?
Nee, dat is het voordeel van het gesneden formaat: je kunt het direct eten, zonder weken of voorbereiding. Je kunt het zo eten, over een pap strooien of in een rauw deeg verwerken. Weken is alleen nuttig als je een zachtere textuur wilt, bijvoorbeeld voor een overnight pap of aardamandelmelk.
Bevat de aardamandel gluten of pinda's?
Nee. De aardamandel is een knol, van nature glutenvrij en vrij van pinda's. Ondanks zijn bijnaam "tijgernoot" is het geen noot: het is dus geschikt voor mensen met allergieën of intoleranties voor gluten en noten. Onze referentie bestaat voor 100% uit aardamandel, zonder andere ingrediënten.
Wat is het verschil tussen gesneden aardamandel en aardamandelschilfers?
Het is dezelfde knol, anders gesneden. De gesneden aardamandel komt in dunne knapperige plakjes, ideaal om zo te eten of over te strooien. De schilfers, fijner, zijn meer geschikt voor pap, plantaardige melk en gebak. Beide kunnen in de meeste recepten uitwisselbaar worden gebruikt.
Hoe bewaar je gesneden aardamandel?
De vacuümverpakte zak moet op een koele en droge plaats worden bewaard. Eenmaal geopend, sluit de zak goed af of doe de aardamandel in een luchtdichte pot, en consumeer het bij voorkeur binnen 9 maanden. Dankzij het lage watergehalte blijft het goed op kamertemperatuur, zonder koeling.
Hoe gebruik je gesneden aardamandel in de keuken?
Het vervangt noten en granen in muesli, pap, rauwe taartbodems (helft dadels, helft aardamandel) en energieballetjes. Je kunt het ook over een soep of puree strooien net voor het serveren voor zachtheid en knapperigheid. Zijn natuurlijk zoete smaak, vergelijkbaar met hazelnoot, werkt zowel bij het ontbijt als in desserts.
Waar komt de Biovie aardamandel vandaan?
Uit Niger, via eerlijke handel, in exclusief partnerschap voor Frankrijk met het bedrijf Tigernuts Traders, dat al twintig jaar aardamandel importeert. Het wordt zorgvuldig geteeld en geoogst, met een focus op duurzaamheid en ethische inkoop die gunstig is voor lokale gemeenschappen.
Kun je plantaardige melk maken met aardamandel?
Ja. Het is zelfs een van de bekendste toepassingen: in Spanje levert de aardamandel de beroemde "horchata de chufa". Je hoeft het alleen maar te weken, te mixen met water en te filteren. Je vindt de gedetailleerde methode in ons blogartikel "Hoe maak je aardamandelmelk?".
Waarschuwing: De informatie op deze productpagina is informatief en vormt geen medisch advies. Raadpleeg een gekwalificeerde gezondheidsprofessional voordat je je dieet of supplementatie wijzigt. Binnen een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet en een gezonde levensstijl.
Bijgewerkt: september 2026. Pagina gevalideerd door Éric Viard, oprichter van Biovie en ingenieur ISTOM, co-auteur van Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Beste kookboek ter wereld, Gourmand Cookbook Awards 2025, en Beste kookboek van Frankrijk, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Vraagt u zich af…?
Alles wat u moet weten voordat u bestelt.
Wees de eerste die een vraag stelt over dit product!
Vraag over het product
Een vraag stellen
