Biologische & eerlijke geschaafde tijgernoten - 1kg
Biologische en fairtrade gesneden tijgernoot, 1kg
Nog geen vragen, laat de eerste achter!
Prijs:
€ 14,90
Inclusief belasting
- Alleen online
Biologische & eerlijke geschaafde tijgernoten - 1kg Afbeeldingen
Gesneden tijgernoot uit de biologische landbouw
De gesneden tijgernoot is de knol van de plant Cyperus esculentus, in fijne plakjes gesneden om direct te worden gegeten. Van nature zoete smaak die doet denken aan hazelnoot, knapperige en vlezige textuur. Concreet maakt zijn gesneden vorm het mogelijk om hem overal in de keuken te verwerken, zonder weken of voorafgaande bereiding - u knabbelt hem zo, u strooit hem eroverheen, u werkt hem erdoor.
Hij vervangt perfect noten en granen in uw gebak, muesli of taartbodems. Hij vormt met name een uitstekende bodem voor rauwe taart (half dadel, half gesneden tijgernoot). U kunt hem strooien over uw porridge van 's ochtends - een smakelijk alternatief voor haver. En voor de laatste finishing touch: een lepel in uw soepen en potages zorgt voor een onverwachte zachtheid en rondheid.
🌾 Deze duizendjarige knol, ook bekend onder de naam “tijgernoot”, wordt al eeuwenlang gewaardeerd om zijn smaak- en culinaire kwaliteiten. Het is de vrucht van de vaste, rizomateuze kruidachtige plant die “Chufa” wordt genoemd (Cyperus esculentus). Men was er in het Oude Egypte al dol op! Zeer gewaardeerd in Sub-Saharaans Afrika en in Spanje - waar het de beroemde “horchata de chufa” oplevert -, zijn onnavolgbare, van nature zoete smaak en zijn knapperige en vlezige textuur doen denken aan hazelnoot of amandel.
Van nature glutenvrij en vrij van pinda, vormt hij een interessante oplossing voor allergische of intolerante personen.
Hij is afkomstig uit de Nigeriaanse fairtradehandel, in samenwerking met Tigernuts.
🌾 Onze lekkere ideeën met gesneden tijgernoot
Met Aurélie gebruiken we hem vooral 's ochtends - dan is hij het meest veelzijdig. Dit zijn de bereidingen die bij ons thuis het vaakst terugkomen, allemaal zonder koken:
- De muesli van 's ochtends - een handvol gesneden tijgernoot gemengd met gedroogd fruit, zaden en enkele noten. Gegarandeerd knapperig, en geen toegevoegde suiker nodig.
- De rauwe porridge op overnight-wijze - we laten de tijgernoot een nacht weken met chiazaad en een plantaardige melk. Bij het ontwaken is alles klaar.
- De bodem van rauwe taart - half dadels, half gesneden tijgernoot, gemixt en daarna in de vorm aangedrukt. Dat is mijn favoriete basis voor een vruchtentaart zonder oven.
- De energy balls - dadels en tijgernoot gemixt, gerold in kokos. Perfect voor een wandeling of voor het tussendoortje van 16 uur.
- De cacaoporridge - tijgernoot gerehydrateerd in lauwe plantaardige melk met rauwe cacaopasta. Troostend, eerlijk gezegd.
- Het accent op soepen - een lepel gesneden tijgernoot, gestrooid over een soep of puree vlak voor het opdienen, voor de zachtheid en het knapperige.
🌾 Wilt u meer weten? Lees dan onze blogartikelen:
- Enkele receptideeën om tijgernootvlokken te gebruiken
- Hoe maakt u tijgernootmelk?
- Ontdek de tijgernootvlokken
🌾 De samenstelling:
- De tijgernoot biedt een smakelijk alternatief voor glutenvrije diëten, graanvrije diëten, of voor personen die allergisch zijn voor noten. Eerlijk gezegd is het een van de weinige ingrediënten die al deze vakjes tegelijk aanvinkt - met bovendien een echte natuurlijke zoete smaak.
- Het vetgehalte (22 g per 100 g) bestaat overwegend uit enkelvoudig onverzadigde vetzuren (15 g per 100 g). Het bevat 5,7 mg vitamine E per 100 g, d.w.z. 48 % van de referentie-inname (RI).
- Het bevat 845 mg kalium per 100 g, d.w.z. 42 % van de RI, als onderdeel van een gevarieerde en evenwichtige voeding.
- Rijk aan vezels: 15 g per 100 g.
- Duizendjarige oorsprong: tijgernoot werd al in het Oude Egypte gegeten. Vandaag blijft het een dagelijks voedingsmiddel in Sub-Saharaans Afrika en in Spanje, waar de traditie nooit is onderbroken.
🌾 Voor meer informatie over het gebruik kunt u onze blogartikelen raadplegen:
Ontdek de tijgernootvlokken
Enkele receptideeën om tijgernootvlokken te gebruiken
Hoe maakt u tijgernootmelk ?
🌾 Op onze blog vindt u ook een artikel over glutenvrije voeding:
Glutenvrij en levende voeding
TIGERNUTS
In exclusiviteit voor Frankrijk heeft Biovie ervoor gekozen samen te werken met het bedrijf Tigernuts Traders, dat al 20 jaar tijgernoot uit Niger importeert in fairtradehandel. Het bedrijf Tiger Nuts zet zich in voor duurzaamheid en ethische inkooppraktijken. Hun tijgernoot wordt met zorg geteeld en geoogst, wat een minimale impact op het milieu en een maximaal voordeel voor de lokale gemeenschappen garandeert.
Dit is het verhaal van het project “biologische fairtrade tijgernoot”:
🌾 Bekijk hier een video en interview met de directeur van het bedrijf TIGERNUTS, die we het genoegen hadden ter plaatse in Spanje te ontmoeten:Ten minste houdbaar tot: 14/12/2027
- THT : 9 maanden vanaf het openen van het zakje
- Bewaring : Het vacuümverpakte pakje wordt bewaard op een koele en droge plaats.
Gemiddelde voedingswaarden per 100 g:
- Energie: 1876 kJ / 448 kcal
- Vetten: 22 g
- waarvan verzadigde vetzuren: 4,7 g
- waarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren: 15 g
- waarvan meervoudig onverzadigde vetzuren: 2,5 g
- Koolhydraten: 65 g
- waarvan suikers: 17 g
- Voedingsvezels: 15 g
- Eiwitten: 4,7 g
- Zout: 0,03 g
- Fosfor: 220 mg
- Kalium: 845 mg
- IJzer: 5,6 mg
- Vitamine E: 5,7 mg
Veelgestelde vragen over gesneden tijgernoot
Moet u de gesneden tijgernoot weken voordat u hem consumeert?
Nee, dat is juist het voordeel van de gesneden vorm: hij wordt rechtstreeks geknabbeld, zonder weken of voorbereiding. U kunt hem zo eten, over een porridge strooien of door een rauw deeg werken. Weken is alleen nuttig als u een zachtere textuur wilt, bijvoorbeeld voor een overnight porridge of een tijgernootmelk.
Bevat tijgernoot gluten of pinda's?
Nee. Tijgernoot is een knol, van nature glutenvrij en vrij van pinda. Ondanks zijn bijnaam “tijgernoot” is het geen noot: hij is dus geschikt voor mensen die allergisch zijn voor of intolerant zijn voor gluten, en voor mensen met een notenallergie. Onze referentie bestaat voor 100 % uit tijgernoot, zonder ander ingrediënt.
Wat is het verschil tussen gesneden tijgernoot en tijgernootvlokken?
Het gaat om dezelfde knol, anders gesneden. De gesneden tijgernoot heeft de vorm van fijne, knapperige plakjes, ideaal om zo te knabbelen of erover te strooien. De vlokken, die fijner zijn, lenen zich meer voor porridges, plantaardige melken en gebak. Beide kunnen in de meeste recepten door elkaar worden gebruikt.
Hoe bewaart u gesneden tijgernoot?
Het vacuümverpakte zakje wordt bewaard op een koele en droge plaats. Sluit het na opening goed af of doe de tijgernoot over in een luchtdichte pot, en consumeer hem bij voorkeur binnen 9 maanden. Dankzij het lage watergehalte blijft hij bij kamertemperatuur zeer goed bewaard, zonder dat koeling nodig is.
Hoe gebruikt u gesneden tijgernoot in de keuken?
Hij vervangt noten en granen in muesli, porridges, bodems voor rauwe taart (half dadels, half tijgernoot) en energy balls. U kunt hem ook over een soep of puree strooien vlak voor het opdienen om zachtheid en knapperigheid toe te voegen. Zijn van nature zoete smaak, die dicht bij hazelnoot ligt, werkt zowel bij het ontbijt als in desserts.
Waar komt de tijgernoot van Biovie vandaan?
Uit Niger, in fairtradehandel, in exclusieve samenwerking voor Frankrijk met het bedrijf Tigernuts Traders, dat al ongeveer twintig jaar tijgernoot importeert. Hij wordt met zorg geteeld en geoogst, vanuit een streven naar duurzaamheid en ethische inkoop ten voordele van de lokale gemeenschappen.
Kan men plantaardige melk maken met tijgernoot?
Ja. Het is zelfs een van de bekendste toepassingen: in Spanje levert tijgernoot de beroemde “horchata de chufa”. U hoeft hem alleen te laten weken, daarna met water te mixen en te filteren. De gedetailleerde methode vindt u in ons blogartikel “Hoe maakt u tijgernootmelk?”.
Waarschuwing: de informatie op deze productpagina wordt louter ter informatie verstrekt en vormt geen medisch advies. Raadpleeg een gekwalificeerde gezondheidszorgverlener voordat u uw voeding of suppletie wijzigt. Als onderdeel van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.
Bijgewerkt op: september 2026. Fiche gevalideerd door Éric Viard, oprichter van Biovie en ingenieur van ISTOM, mede-auteur van Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Beste kookboek ter wereld, Gourmand Cookbook Awards 2025, en Beste kookboek van Frankrijk, Académie Nationale de Cuisine 2025.
De documenten die onderbouwen wat wij over dit product schrijven. Elk document is gedateerd; documenten die niet meer geldig zijn, halen wij weg.
Biologisch certificaat van Biovie
Geldig tot 31/03/2027Biologisch certificaat van Tigernuts Traders
Geldig tot 30/04/2028Vraagt u zich af…?
Alles wat u moet weten voordat u bestelt.
Wees de eerste die een vraag stelt over dit product!
Vraag over het product
Een vraag stellen
