Geschälte Erdmandeln aus biologischem und fairem Handel in Zusammenarbeit mit Tigernuts

Die Erdmandel ist das Knollengewächs der Pflanze. Cyperus esculentus, in feine Streifen geschnitten, um direkt verzehrt zu werden. Natürlich süßer Geschmack, der an Haselnuss erinnert, knusprige und fleischige Textur.. Konkret, sein Das schlanke Format ermöglicht es, ihn überall in der Küche zu integrieren, ohne Einweichen oder vorherige Vorbereitung. - man beißt direkt hinein, man bestreut es, man fügt es hinzu.

Er ersetzt perfekt Nüsse und Getreide in Ihren Backwaren, Müslis oder Tortenböden. Er eignet sich besonders gut als roher Tortenboden (halb Dattel, halb geschälte Erdmandel). Sie können ihn über Ihr morgendliches Porridge streuen - eine köstliche Alternative zu Hafer. Und für das i-Tüpfelchen: Ein Löffel in Ihren Suppen und Eintöpfen verleiht eine unerwartete Süße und Rundheit.

🌾 Diese jahrtausendealte Knolle, auch bekannt als "Erdmandel", wird seit Jahrhunderten wegen ihrer geschmacklichen und kulinarischen Qualitäten geschätzt. Es handelt sich um die Frucht der mehrjährigen, rhizombildenden krautigen Pflanze namens "Chufa"Cyperus esculentusBereits im Alten Ägypten war man davon begeistert! Sehr geschätzt in Subsahara-Afrika und in Spanien - wo es die berühmte "Horchata de Chufa" ergibt -, erinnert sein unverwechselbar natürlich süßer Geschmack und seine knackige, fleischige Textur an Haselnüsse oder Mandeln.

Natürlich glutenfrei und frei von Erdnüssen, stellt es eine interessante Lösung für allergische oder intolerante Personen dar.

Es stammt aus dem fairen Handel in Niger in Zusammenarbeit mit Tigernuts.

🌾 Um mehr über seine Nutzung zu erfahren, zögern Sie nicht, unsere Blogartikel zu lesen:

Entdecken Sie die Erdmandelflocken

Einige Rezeptideen zur Verwendung von Erdmandelflocken

Wie man Erdmandelmilch herstellt ? ?

🌾 Seine Zusammensetzung:

• Erdmandel bietet eine köstliche Alternative für die glutenfreie Diäten, ohne Getreide oder für Personen mit Nussallergien. Ehrlich gesagt, ist es eine der wenigen Zutaten, die all diese Kriterien gleichzeitig erfüllt - mit einem echten natürlichen süßen Geschmack obendrein.

• Es ist eine bessere Quelle für Omega-9 als Olivenöl. Es liefert auch die Vitamine C und E sowie natürliche Antioxidantien – so sehr, dass die Kosmetikindustrie seit langem daran interessiert ist.

• Die Erdmandel ist bei gleichem Gewicht reicher an Kalium als die Banane. Mit 845 mg pro 100 g ist sie eine gute natürliche Quelle für dieses Mineral, im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung.

• Reich an Ballaststoffen (15 g pro 100 g) - weit mehr als Hafer, Karotten oder Datteln. Ein Nährwertprofil, das man selten in einer Knolle findet.

• Ursprung seit Jahrtausenden: Schon im Alten Ägypten wurde Erdmandel konsumiert. Heute bleibt sie ein tägliches Nahrungsmittel in Subsahara-Afrika und in Spanien, wo die Tradition nie unterbrochen wurde.

🌾 Um mehr über seine Nutzung zu erfahren, lesen Sie unsere Blogartikel:

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Glutenfrei und Rohkost-Ernährung

TIGERNUTS

In exklusiver französischer Zusammenarbeit hat sich Biovie entschieden, mit der Firma Tigernuts Traders zusammenzuarbeiten, die seit 20 Jahren Erdmandeln aus Niger im fairen Handel importiert. Die Firma Tiger Nuts engagiert sich für Nachhaltigkeit und ethische Beschaffungspraktiken. Ihre Erdmandeln werden sorgfältig angebaut und geerntet, um einen minimalen Einfluss auf die Umwelt und einen maximalen Nutzen für die lokalen Gemeinschaften zu gewährleisten.

Hier ist die Geschichte des Projekts "Fairtrade Bio-Erdmandel":

🌾 Hier finden Sie ein Video und ein Interview mit dem Geschäftsführer des Unternehmens. TIGERNUTS, die wir vor Ort in Spanien kennenlernen durften:

• DDM : 9 Monate ab dem Öffnen der Verpackung

• Erhaltung : Die Vakuumverpackung sollte an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden.

Nährwerte	für 100 g
Energie	1876 kJ / 448 kcal
Lipide	22 g
gesättigte FS	4,7 g
keine einfach ungesättigten Fettsäuren	15 g
keine mehrfach ungesättigten Fettsäuren	2,5 g
Kohlenhydrate	65 g
keine Zucker	17 g
Fasern	15 g
Proteine	4,7 g
Salz	0,03 g
Phosphor	220 mg
Kalium	845 mg
Eisen	5,6 mg
Vitamin E	5,7 mg

Warnung: Die auf diesem Produktblatt bereitgestellten Informationen dienen nur zu Informationszwecken und stellen keinen medizinischen Rat dar. Konsultieren Sie einen qualifizierten Gesundheitsfachmann, bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung oder Nahrungsergänzung vornehmen. Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils.

Aktualisierung: April 2026. Blatt validiert von Éric Viard, Gründer von Biovie und Ingenieur Entschuldigung, ich benötige mehr Kontext, um den Begriff "ISTOM" korrekt zu übersetzen. Könnten Sie bitte mehr Informationen oder einen vollständigen Satz bereitstellen?, Mitautor von ""Algen im Alltag" (Gallimard, 2024) - Bestes Kochbuch der Welt, Gourmand Cookbook Awards 2025, und Bestes Kochbuch Frankreichs, Nationale Akademie der Küche 2025.