Smoothie melone, mirtilli, erba d'orzo e semi di chia

Un melone ben maturo basta quasi da solo: frullatene la polpa con una manciata di mirtilli, un cucchiaino di erba d'orzo e dei semi di chia, come in questa ricetta. Come liquido, usate acqua filtrata, acqua di cocco o tè verde raffreddato. Il melone si abbina molto bene anche a menta, lime, fragola o cetriolo.

Tutto parte dalla scelta del frutto: un melone pesante rispetto alle sue dimensioni, molto profumato, con il picciolo che si stacca facilmente. Un po' di scorza di lime, qualche foglia di menta o di basilico, o perfino un pizzico di zenzero, ne risvegliano la dolcezza. Nello smoothie, l'erba d'orzo porta una nota erbacea che bilancia il suo lato molto zuccherino.

Aggiungeteli direttamente nel frullatore con gli altri ingredienti, senza ammollo preliminare: si idratano a contatto con il liquido. Calcolate circa 2 cucchiai per due bicchieri. Bevete lo smoothie abbastanza in fretta, perché i semi continuano a gonfiarsi e lo addensano minuto dopo minuto.

Sì, in piccole quantità, sparsi in una bowl o frullati in una bevanda. Assorbono però molto liquido, quindi è preferibile consumarli in una preparazione umida o accompagnarli con qualcosa da bere. In questo smoothie, il liquido della ricetta basta a idratarli.