Smoothie de melón, arándanos, hierba de cebada y semillas de chía

Un melón bien maduro casi se basta solo: triture su pulpa con un puñado de arándanos, una cucharadita de hierba de cebada y semillas de chía, como en esta receta. Como líquido, use agua filtrada, agua de coco o té verde frío. El melón combina también muy bien con la menta, la lima, la fresa o el pepino.

Todo empieza por elegir bien la fruta: un melón que pese para su tamaño, muy aromático y cuyo pedúnculo se desprenda con facilidad. Un poco de ralladura de lima, unas hojas de menta o de albahaca, o incluso un toque de jengibre, despiertan su dulzor. En smoothie, la hierba de cebada aporta una nota herbácea que equilibra su lado tan dulce.

Añádalas directamente a la batidora con los demás ingredientes, sin remojarlas antes: se hidratan al entrar en contacto con el líquido. Calcule unas 2 cucharadas para dos vasos. Tome el smoothie bastante rápido, porque las semillas siguen hinchándose y lo espesan con el paso de los minutos.

Sí, en pequeña cantidad, espolvoreadas sobre un bol o trituradas en una bebida. Sin embargo, absorben mucho líquido, así que es preferible tomarlas en una preparación húmeda o acompañarlas de una bebida. En este smoothie, el líquido de la receta basta para hidratarlas.