Purea di anacardi attivati
Purè di anacardi attivati (attivazione = ammollo poi disidratazione delle noci).
Prodotto artigianalmente in Francia.
Vasetto di vetro da 200 g.
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Prezzo:
15,70 €
Disponibilità prodotto:
Disponibile
Tasse incluse
Purea di anacardi attivati immagini
Purè di anacardi pre-germogliati
Andate ancora più lontano nella nutrizione con la gamma di purè di frutta oleosa 100% crudi e attivati di Kaly!
Prodotti realizzati artigianalmente in quantità limitate.
Con le diete vegetariane o vegane, i purè di frutta oleosa sono diventati essenziali nelle nostre dispense: permettono di realizzare un'immensa varietà di ricette.
Ritrovate la dolcezza del gusto degli anacardi bio, attivati tramite ammollo poi disidratazione.
🥜 Un processo di produzione artigianale
Gli anacardi biologici vengono messi in ammollo in acqua purificata per diverse ore. Si impregnano d'acqua, il che risveglia il processo di germinazione della noce.
Una volta ammollati vengono sciacquati e disidratati a bassa temperatura (42°C) per poter essere conservati a lungo.
Infine vengono macinati con la macina in pietra, un processo antico che permette di non far salire la temperatura delle noci. Questa tecnica dà purè leggermente granulosi e non completamente lisci.
🥜 Per saperne di più sull'attivazione della frutta oleosa
L'attivazione, che si può anche chiamare pre-germinazione, consiste nel mettere in ammollo le noci per avviarne la germinazione, poi nel sciacquarle e disidratarle a bassa temperatura prima della macinazione.
🥜 Come utilizzare il purè di anacardi attivati?
Il purè di anacardi attivati ha un gusto molto dolce caratteristico e vellutato. Si utilizza allo stesso modo di un purè classico, in salato o dolce, su bruschette al posto del burro, in salse di ogni genere, nei frawmage, in uno smoothie o in un gelato, in pasticceria ...
Composizione: 100 % anacardi da agricoltura biologica, ammollati, sciacquati, disidratati a 42°C poi macinati con macina in pietra.
Valori nutrizionali medi per 100 g (tabella completa nella scheda « In pratica »): magnesio 255 mg (68 % dei VNR), manganese 1,7 mg (85 % dei VNR), vitamina B1 0,5 mg (45 % dei VNR), fibre 3,1 g, proteine 21,2 g.
Kaly
Un nome azzeccatissimo: la qualità delle materie prime, del processo artigianale di produzione, la qualità nutrizionale dei prodotti grazie all'attivazione, tutto è stato pensato per creare ottimi alimenti con una vera utilità nutritiva, insomma prodotti «di qualità».
E poi Kali è anche il nome della dea indù della conservazione, della trasformazione e della distruzione. Una protettrice d'eccezione per accompagnare questa gamma di prodotti nutrienti e golosi.
Dietro Kaly trovate Julie: giovane imprenditrice che ha a cuore di unire naturopatia, nutrizione, alimentazione viva e golosità. Prepara da sola nel suo laboratorio in Alsazia queste piccole meraviglie per il massimo piacere di tutti.
Si è formata in naturopatia qualche anno fa nell'ambito di una transizione personale e professionale. L'obiettivo era migliorare la propria salute e comprenderne di più il funzionamento e quello dell'essere umano nella sua globalità. Scoprendo alcune sottigliezze dell'alimentazione e della nutrizione, cercava certi prodotti ma era impossibile trovarli in commercio; ed è così che è nata Kaly.
Trovate in questo video un'intervista che abbiamo avuto il piacere di girare con Julie:
Da consumarsi preferibilmente entro: 31/01/2027
Ingredienti : 100% anacardi da agricoltura biologica
Confezione : vasetto di vetro 200g
Modalità di conservazione : a temperatura ambiente in un luogo asciutto al riparo dal calore e dalla luce. Si conserva diversi mesi dopo l'apertura.
TMC : 10 mesi dopo la produzione
| Valori nutrizionali medi | 100 g |
| Valore energetico
Energia |
601 kcal
2500 kJ |
| Lipidi | 43.1 g |
| Carboidrati | 26 g |
| Fibre | 3.1 g |
| Proteine | 21.2 g |
| Sale | 0.03 g |
| Magnesio | 255 mg |
| Manganese | 1.7 mg |
| Vitamina B1 | 0.5 mg |
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