Puré de anacardos activados
Puré de anacardos activados (activación = remojo y posterior deshidratación de los anacardos).
Elaborado de forma artesanal en Francia.
Tarro de vidrio de 200 g.
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Precio:
15,70 €
Disponibilidad del producto:
En stock
Impuestos incluidos
Puré de anacardos activados Imágenes
Puré de anacardos pregerminados
¡Vaya aún más lejos en la nutrición con la gama de purés de frutos oleaginosos 100% crudos y activados de Kaly!
Productos elaborados de forma artesanal en cantidades limitadas.
Con las dietas vegetarianas o veganas, los purés de frutos oleaginosos se han convertido en imprescindibles de nuestros armarios: permiten realizar una inmensa variedad de recetas.
Redescubra la suavidad del sabor de los anacardos ecológicos, activados por remojo y posterior deshidratación.
🥜 Un proceso de fabricación artesanal
Los anacardos ecológicos se ponen en remojo en agua purificada durante varias horas. Se impregnan de agua, lo que despierta el proceso de germinación del fruto.
Una vez en remojo, se enjuagan y se deshidratan a baja temperatura (42°C) para poder conservarse durante mucho tiempo.
Por último, se trituran con muela de piedra, un proceso antiguo que evita que los anacardos suban de temperatura. Esta técnica da purés ligeramente granulosos y no completamente lisos.
🥜 Saber más sobre la activación de los frutos oleaginosos
La activación, que también puede llamarse pregerminación, consiste en poner los frutos secos en remojo para iniciar su germinación y luego enjuagarlos y deshidratarlos a baja temperatura antes de la trituración.
🥜 ¿Cómo utilizar el puré de anacardos activados?
El puré de anacardos activados tiene un sabor muy suave característico y untuoso. Se utiliza igual que un puré clásico, en salado o en dulce, sobre tostadas en lugar de mantequilla, en salsas de todo tipo, en «frawmages», en un batido o un helado, en repostería ...
Composición: 100 % anacardos procedentes de la agricultura ecológica, remojados, enjuagados, deshidratados a 42°C y luego triturados con muela de piedra.
Valores nutricionales medios por 100 g (tabla completa en la pestaña «En la práctica»): magnesio 255 mg (68 % de los VRN), manganeso 1,7 mg (85 % de los VRN), vitamina B1 0,5 mg (45 % de los VRN), fibra 3,1 g, proteínas 21,2 g.
Kaly
Un nombre muy bien hallado: la calidad de las materias primas, del proceso artesanal de fabricación, la calidad nutricional de los productos gracias a la activación, todo se ha pensado para crear alimentos muy buenos con una verdadera utilidad nutricia, en suma, productos «quali».
Y además, Kali es también el nombre de la diosa hindú de la preservación, la transformación y la destrucción. Una protectora de primera para acompañar esta gama de productos nutritivos y golosos.
Detrás de Kaly encontrará a Julie: joven emprendedora que tiene muy a pecho asociar naturopatía, nutrición, alimentación viva y gusto por lo goloso. Prepara ella sola en su taller en Alsacia estas pequeñas maravillas para el mayor placer de todos.
Se formó en naturopatía hace unos años en el marco de una transición personal y profesional. El objetivo era mejorar su salud y comprender mejor su funcionamiento y el del ser humano en su globalidad. Al descubrir ciertas sutilezas de la alimentación y la nutrición, buscaba determinados productos pero era imposible encontrarlos en el comercio; y así nació Kaly.
Encuentre en este vídeo una entrevista que tuvimos el placer de rodar con Julie:
Consumir preferentemente antes de: 31/01/2027
Ingredientes : 100% anacardos procedentes de la agricultura ecológica
Envase : tarro de vidrio 200g
Modo de conservación : a temperatura ambiente en un lugar seco, al abrigo del calor y de la luz. Se conserva varios meses tras la apertura.
Fecha de consumo preferente : 10 meses tras la fabricación
| Valores nutricionales medios | 100 g |
| Valor energético
Energía |
601 kcal
2500 kJ |
| Grasas | 43.1 g |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra | 3.1 g |
| Proteínas | 21.2 g |
| Sal | 0.03 g |
| Magnesio | 255 mg |
| Manganeso | 1.7 mg |
| Vitamina B1 | 0.5 mg |
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