Formaggi vegetali - Formazione ShiraBio

⚠️ Attenzione: FORMAZIONE IN FRANCESE

Scoprire tutti i segreti della fermentazione, esplorare questa incredibile trasformazione del vivente o superare il semplice stadio delle verdure latto-fermentate in barattolo? Ci sono molte ragioni per intraprendere i corsi di ShiraBio, una creatrice culinaria del vivente che padroneggia la fermentazione alla perfezione e condivide quest'arte con passione.

🔸 Dettagli del corso:
- video da 1h a 1h30
- parte teorica
- svolgimento delle ricette passo dopo passo
- altre varianti e applicazioni

Potrete contattare Shira in qualsiasi momento via email.

Creatività, tecnica, semplicità, utilizzi originali, pedagogia, sapori sempre presenti: i corsi di ShiraBio vi aiutano a sperimentare il vivente. Si ispira alle tradizioni ancestrali per immaginare nuovi orizzonti culinari che rispondono alle sfide e alle tecniche di oggi.

👉 Accedi al corso QUI

🔸 Scopri Shira Benarroch, la tua guida nel cammino del vivente:

"Lavoro con il vegetale per sperimentare e creare ricette innovative, alla ricerca del gusto, dell'equilibrio nutrizionale e di un'estetica ricca di significato.
In un approccio al buon cibo, concentrandomi particolarmente sulla salute del microbiota, ho costruito corsi pedagogici attorno a temi chiave della fermentazione e della cucina vivente che propongo online o in formazione privata.

Il mio approccio è sensibile, istintivo ed empirico ma guidato da uno spirito ordinato e sintetico. Un approccio che amplia costantemente le conoscenze, affina l'esperienza e accende la passione..."

Accompagna i più grandi chef ad arricchire i loro menu vegetali, come Claire Vallée (prima stella Michelin per un ristorante vegano) e Nicolas Conraux, e i futuri chef alla scuola di cucina Ferrandi.

🔸 Se volete saperne di più, il suo account Instagram è un'ode alla bellezza del vivente: @shirabio