



Formazione online per scoprire come latticini fermentare le verdure estive per gustarle tutto l'anno.
In programma:
- Barattoli latticini fermentati: Pomodorini e peperone rosso con aglio e timo
- Tagliatelle di zucchine al basilico
- Pizzetta di quinoa e lenticchie fermentate. Salsa Puttanesca con pomodori inaciditi
⚠️ Attenzione: FORMAZIONE IN FRANCESE
Scoprire tutti i segreti della fermentazione, esplorare questa incredibile trasformazione del vivente o andare oltre il semplice stadio delle verdure latto-fermentate in barattolo? Ci sono molte ragioni per intraprendere i corsi di ShiraBio, una creatrice culinaria del vivente che padroneggia la fermentazione alla perfezione e condivide quest'arte con passione.
🔸 Dettagli del corso:
- video da 1h a 1h30
- parte teorica
- svolgimento delle ricette passo dopo passo
- altre varianti e applicazioni
Potrete contattare Shira in qualsiasi momento via email.
Creatività, tecnica, semplicità, utilizzi originali, pedagogia, sapori sempre presenti: i corsi di ShiraBio vi offrono l'opportunità di sperimentare il vivente. Si ispira alle tradizioni ancestrali per immaginare nuovi orizzonti culinari che rispondono alle sfide e alle tecniche di oggi.
🔸 Scopri Shira Benarroch, la tua guida nel cammino del vivente:
"Lavoro con il vegetale per sperimentare e creare ricette innovative, alla ricerca del gusto, dell'equilibrio nutrizionale e di un'estetica ricca di significato.
In un approccio al buon cibo, concentrandomi particolarmente sulla salute del microbiota, ho costruito corsi pedagogici su temi chiave della fermentazione e della cucina vivente che propongo online o in formazione privata.
Il mio approccio è sensibile, istintivo ed empirico ma guidato da uno spirito ordinato e sintetico. Un approccio che amplia continuamente le conoscenze, affina l'esperienza e accende la passione..."
Collabora con i più grandi chef per arricchire i loro menu vegetali, come Claire Vallée (prima stella Michelin per un ristorante vegano) e Nicolas Conraux, e i futuri chef alla scuola di cucina Ferrandi.
🔸 Se vuoi saperne di più, il suo account Instagram è un'ode alla bellezza del vivente: @shirabio
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