Un jus détonnant qui associe l'amertume rafraîchissante des feuilles de pissenlit à la douceur des pommes, avec une pointe piquante d'ail, d'oignon et de gingembre. L'automne est la belle saison des pommes, et les rosettes de pissenlit repartent dans les prés après les pluies de septembre. Cinq ingrédients et un extracteur suffisent pour un verre plein de peps.
Jus de pissenlit, pomme et gingembre
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Extracteur de jus Hurom E30ST- Colori Blanc
329,00 € En stock
Ingrédients
- 1 bouquet de feuilles de pissenlit fraîches
- 4 pommes
- 2 petites gousses d'ail
- environ 2,5 cm de gingembre frais
- 1 petit quartier d'oignon
Préparation
- Rincez soigneusement les feuilles de pissenlit et les pommes.
- Coupez chaque pomme en deux et retirez la queue et le trognon.
- Épluchez les gousses d'ail et le quartier d'oignon, et coupez un morceau de gingembre d'environ 2,5 cm.
- Passez les feuilles de pissenlit, les pommes, l'ail, l'oignon et le gingembre à l'extracteur de jus, en alternant feuilles et morceaux de pomme pour bien entraîner les feuilles.
- Servez immédiatement et dégustez.
Astuce
L'amertume du pissenlit peut surprendre les palais non habitués : commencez avec une plus petite quantité de feuilles et augmentez progressivement d'une préparation à l'autre. Si vous cueillez vos feuilles vous-même, choisissez un pré éloigné des routes et des cultures traitées, et préférez les jeunes feuilles du cœur, plus tendres et moins amères.
Toute la gamme Équipement
L'équipement Biovie couvre tout ce qu'il faut pour préparer et conserver l'alimentation vivante à la maison : blenders et extracteurs de jus Hurom, filtres à eau Ecofiltro et Mizora, germoirs Easygreen, cloches de mise sous vide BocUp, gourdes filtrantes, et petit matériel en bois d'olivier pour la table. De quoi couvrir toute la chaîne, de la germination des graines à la conservation des repas préparés, en passant par l'eau qu'on boit et les jus qu'on presse. Pour commencer, un extracteur de jus ou un germoir automatique sont les deux achats qui changent le plus le quotidien ; pour aller plus loin, les filtres à eau et le petit matériel complètent une cuisine pensée pour durer., 46 produits
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FAQ : vos questions sur le jus de pissenlit
Comment cuisiner des pissenlits ?
Les jeunes feuilles se mangent crues en salade, traditionnellement avec une vinaigrette bien relevée, ou passées à l'extracteur avec des fruits doux comme dans ce jus. Les feuilles plus âgées, plus amères, se font plutôt revenir comme des épinards. Les boutons floraux encore fermés se préparent en pickles et les fleurs servent à parfumer des sirops ou des infusions.
Quels sont les bienfaits du pissenlit ?
Le pissenlit est une plante sauvage comestible, utilisée traditionnellement en cuisine et en herboristerie. Ses feuilles sont surtout appréciées pour leur amertume, qui ouvre l'appétit, et pour leur apport en fibres et en minéraux comme tout légume-feuille vert. Dans un jus, il s'agit avant tout de varier les verdures et de profiter d'une plante gratuite et de saison.
Quand boire de la tisane de pissenlit ?
L'infusion de pissenlit se boit en général avant ou après le repas, comme les autres tisanes amères. Le jus frais suit la même logique : un petit verre en début de repas ou en milieu de matinée. Les personnes sous traitement médical, qui ont des calculs biliaires ou une allergie aux plantes de la famille des astéracées doivent demander l'avis de leur médecin avant d'en consommer régulièrement.
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