El dúo de coco y chocolate de las famosas barritas, sin leche condensada ni ingredientes industriales. El corazón se prepara en pocos minutos con coco rallado, aceite y crema de coco, y cuaja en el congelador antes de sumergirlo en un chocolate casero de cacao crudo. El resultado es fundente por dentro y ligeramente crujiente por fuera. Prepare una buena tanda: se conservan en el congelador, listas para disfrutarlas cuando le apetezca.
Barritas crudas de coco y chocolate estilo Bounty
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Cacao en polvo crudo orgánico (variedad Nacional)
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Ingredientes
Para el corazón de coco
- 160 g de coco rallado sin azúcar
- 80 ml de aceite de coco derretido
- 60 ml de miel líquida
- 125 ml de crema de coco
Para la cobertura de chocolate
- 80 ml de aceite de coco derretido
- 80 ml de miel líquida (o de sirope de arroz)
- 30 g de cacao crudo en polvo
- Un poco de coco rallado, para decorar
Preparación
- Mezcle todos los ingredientes del corazón de coco hasta obtener una pasta homogénea que se mantenga compacta.
- Presione esta mezcla en un molde de bizcocho forrado con papel de horno o en moldes de silicona y colóquela en el congelador hasta que esté bien firme, aproximadamente 1 hora.
- Desmolde y corte en barritas pequeñas o en bocados.
- Para la cobertura, bata el aceite de coco tibio con la miel y el cacao crudo hasta obtener una salsa lisa y brillante.
- Sumerja cada barrita de coco en el chocolate con ayuda de un tenedor para cubrirla bien, colóquela en una bandeja forrada y vuelva a meterla en el congelador hasta que el chocolate se solidifique.
- Iguale los bordes si es necesario, espolvoree un poco de coco rallado y conserve en la nevera o en el congelador.
Consejo
Estas barritas se congelan muy bien: prepare una gran cantidad y sáquelas a medida que le apetezca, están igual de buenas apenas descongeladas que bien frías. Para una cobertura que no se derrita en absoluto entre los dedos, sustituya la mitad del aceite de coco por manteca de cacao derretida a fuego muy suave. Y si el chocolate se espesa durante el baño, coloque simplemente el bol unos instantes sobre un cazo con agua caliente, fuera del fuego.
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Preguntas frecuentes sobre las barritas de coco y chocolate estilo Bounty
¿Cómo se hacen los Bounty en casa?
Solo hacen falta dos preparaciones: un corazón de coco, que se moldea y se deja endurecer en frío, y después un chocolate en el que se baña cada barrita. La mayoría de las recetas utilizan leche condensada azucarada; aquí, 160 g de coco rallado, 125 ml de crema de coco, aceite de coco y miel hacen el mismo trabajo. Cuente aproximadamente 1 hora de congelador para el corazón y después unos veinte minutos para que la cobertura se solidifique.
¿Cuáles son los ingredientes de la barrita de chocolate Bounty?
La barrita comercial combina un relleno de coco, ligado con azúcar y jarabe de glucosa, con una cobertura de chocolate con leche o negro. Nuestra versión mantiene el espíritu, coco y chocolate, con una lista de ingredientes muy corta: coco rallado, crema y aceite de coco, miel y cacao crudo. Así sabe exactamente lo que pone en cada bocado y puede ajustar el dulzor a su gusto.
¿Un Bounty tiene muchas calorías?
Sí, como cualquier golosina a base de coco y chocolate: el coco y el chocolate son naturalmente ricos en grasas. Una versión casera como esta tampoco es ligera, pero no contiene azúcar refinado ni aditivos, y usted elige el tamaño de las porciones. Lo más sencillo es cortar bocados pequeños y saborearlos de uno en uno o de dos en dos, recién sacados del congelador.
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